Вялить на балконе можно ближе к холодам.Октябрь, ноябрь.
А вот про такое слышу впервые! Ати, а можно чуть подробнее?!
В Дагестане сушить колбасу начинают тогда, когда мухи "в спячку впадают"))), а это как раз октябрь-ноябрь месяц.и температура не ботулизменная на улице уже.
В Дагестане сушить колбасу начинают тогда, когда мухи "в спячку впадают"))), а это как раз октябрь-ноябрь месяц.и температура не ботулизменная на улице уже.
Дай чуть более информации. Сколько высаливают, как подвешивают, проветривание!
В Дагестане сушить колбасу начинают тогда, когда мухи "в спячку впадают"))), а это как раз октябрь-ноябрь месяц.и температура не ботулизменная на улице уже.
Дай чуть более информации. Сколько высаливают, как подвешивают, проветривание!
Гаррет Ну, вот оболочка ко мне уже приехала. Часть ее, если быть точнее. Жду на этой неделе белковую 25-го и 35-го калибра. Нитритной соли привезли жбан весом в 5 кг))) Такшо, если соблюсти чистоту процесса, то никакого бутулизьму.
Нет на свете краше птицы, чем свиная колбаса)))) Грудки тоже норм, но эт совсем другое.
Добавлено в 07:25 ati Мысль про начало осени, таки правильная! Прохладно становится, мух нет. Хотя, от них и защитить продукт можно. Я вот только об чем думаю. Та же "чоризо" вялится около трех месяцев. А это уже не кислые перепады температур. Вот меня что беспокоит. В общем, буду рад любой информации.
Ребяты! У Отца после завтра День рождения. Куплено каре ягненка, а вот как в духовке приготовить... Где-то видел перекрест с косточками! Как правильно замариновать, и что делать?! Я бы заказал, но Мама, хочет сделать сама. рецепты искать по инету нехочу, ибо кто-то готовил! Фатима, подмоги!
Ребяты! У Отца после завтра День рождения. Куплено каре ягненка, а вот как в духовке приготовить... Где-то видел перекрест с косточками! Как правильно замариновать, и что делать?! Я бы заказал, но Мама, хочет сделать сама. рецепты искать по инету нехочу, ибо кто-то готовил! Фатима, подмоги!
Вот...развеял всю интригу...я уж думал - за мой ум, проницательность и афигенный вкус))) saha5 где??? P.s. хотя, уверен, там будет вкусно))) (или наконец плов в мультиварке?))))
Добавлено в 17:13
Цитата
Теперь снова есть к чему стремиться gigi.gif
Ну да...а то ходишь тут по лезвию))) (по молочному "плову" што-ле пройтись? )
Миротворец Саш, я делала по этому рецепту когда-то. И как раз не короной , а шалашиком запихивала в духовку. Получилось недурственно) http://www.edimdoma.ru/retsepty/46973-koro...vim-s-homequeen Это сообщение отредактировал plumelet - 21 мая 2014 в 17:16
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com