Твои опусы об анзуре впечатлили даже узбеков. Напоминает, как у нас калган собирают. Басни, песни, мозоли... Смешное.
А как у вас калган собирают? Поподробнее, прошу. Он как-никак тоже "женьшенеподобный". Без смеха.
Ну собирают те, кто места знают. Мне осенью мешок принесли, реально. Типа, как ведро из под большого мазика. Там примерно 5-7 делянок, где его дохера. Люди, кто в теме, окунаются, без жадности лишней. Но я охреневаю сколько надо сушеного калгана на бутыль спирта литров под 20
А так вообще его надо примечать когда цветет, потом запах, потом места. Мне копали в прошлом году там, где ботва уже отвалилась.
Я смотрел, конечно. Но, так как по традиции шашлык в духовке не считается шашлыком, ничего не нашёл. Хотелось бы от человека, который делал не раз. Я пару раз экспериментировал. То высушу, то сожгу. Важен размер кусков, уровень расклада в духовке, температура и время. Знаю только, что деревянные шпажки надо замачивать.
Антонуан, очень рекомендую вот этот. Сама делала не раз т буду еще не раз делать. Соус тоже обязательно нужно сделать.
Твои опусы об анзуре впечатлили даже узбеков. Напоминает, как у нас калган собирают. Басни, песни, мозоли... Смешное.
А как у вас калган собирают? Поподробнее, прошу. Он как-никак тоже "женьшенеподобный". Без смеха.
Да, кстати, чтобы найти место желательно не ехать за ним специально. У меня спаниелька, а охоту раньше открывали с конца июля. Трава еще высокая, наткнуться можно случайно только. Только в этот момент его не собирают, ценности нет. Цветочки приметные, распознать вопросов нет. Потом бобрятники наши, пока до ручья дойдут чего поставить, часто находят его. Когда ботву его и места знаешь, то ждешь опадания травы. Потом едешь, копаешь сколько надо и дальше проблем с калганом у тебя нет. А в последующие года хоть в ноябре копай его.
У меня ноябрьский есть, его ножом вообще не разрежешь.
Но дед на рынке, который почти 5-6к рублей за кил сушеного ломит, как бы удивит историями. Там на бутылку надо его пару корешков от силы. Вот у него постоянно 3-4 корешка лежит по выходным. Но не с орех размером, а кондовых очень. Именно какой надо, высушен не в дегидраторе. Такого в доставках и "аптеках" не найдешь.
А товарищи фигачат половину 20л бутыли корешками сухими очищенными и дальше спиртом заливают. Потом по второму кругу, иногда даже по третьему. Сколько это было калгана свежего даже сказать не могу. У них там рядом с домом он растет. Реально тележками его копают :)
Это сообщение отредактировал mpishi - 20 мар 2024 в 08:44
Я смотрел, конечно. Но, так как по традиции шашлык в духовке не считается шашлыком, ничего не нашёл. Хотелось бы от человека, который делал не раз. Я пару раз экспериментировал. То высушу, то сожгу. Важен размер кусков, уровень расклада в духовке, температура и время. Знаю только, что деревянные шпажки надо замачивать.
Антонуан, очень рекомендую вот этот. Сама делала не раз т буду еще не раз делать. Соус тоже обязательно нужно сделать.
Я смотрел, конечно. Но, так как по традиции шашлык в духовке не считается шашлыком, ничего не нашёл. Хотелось бы от человека, который делал не раз. Я пару раз экспериментировал. То высушу, то сожгу. Важен размер кусков, уровень расклада в духовке, температура и время. Знаю только, что деревянные шпажки надо замачивать.
Антонуан, очень рекомендую вот этот. Сама делала не раз т буду еще не раз делать. Соус тоже обязательно нужно сделать.
Думка Китайский чеснок для меня ни о чем, который в супермаркетах. Испанский и итальянский, он помельче испанского, хороши. Но китайский чеснок, если настоящий не из супермаркета, а в приватных китайских лавках, - вещь. Он крупный, с красноватой оболочкой
Думка Китайский чеснок для меня ни о чем, который в супермаркетах. Испанский и итальянский, он помельче испанского, хороши. Но китайский чеснок, если настоящий не из супермаркета, а в приватных китайских лавках, - вещь. Он крупный, с красноватой оболочкой
Этот тоже с красноватой оболочкой) и совсем не мелкий. Господи, чеснок - он и есть чеснок!
А я во чо купила - черемша! Продается на базаре, завернутая в пленку, выглядит не очень в этой плёнке...но очень хотелось черемши, поэтому всё равно взяла. 100 гр - 250 рублей. Ну, для Москвы 20 марта нормально, я считаю. Дома развернула - нет, ничо так, я ожидала хуже)) А запах!!!
Это сообщение отредактировал Думка - 20 мар 2024 в 13:59
у нас она давненько уже продается, Пучки у вас, как украли ,масюсенькие Я вчера три пучка купил ,буду сала делать
Это сообщение отредактировал Redd - 20 мар 2024 в 14:01
Думка Китайский чеснок для меня ни о чем, который в супермаркетах. Испанский и итальянский, он помельче испанского, хороши. Но китайский чеснок, если настоящий не из супермаркета, а в приватных китайских лавках, - вещь. Он крупный, с красноватой оболочкой
Этот тоже с красноватой оболочкой) и совсем не мелкий. Господи, чеснок - он и есть чеснок!
А я во чо купила - черемша! Продается на базаре, завернутая в пленку, выглядит не очень в этой плёнке...но очень хотелось черемши, поэтому всё равно взяла. 100 гр - 250 рублей. Ну, для Москвы 20 марта нормально, я считаю. Дома развернула - нет, ничо так, я ожидала хуже)) А запах!!!
Ну не скажи, чеснок и есть чеснок Что бы там ни говорили про Ташкент, но вкуснее узбекского чеснока я нигде не ел. В конце мая его начнут убирать, растет он на грядках с клубникой, вместе их и убирают. Он не такой острый, как многие сорта, укусишь зубок и слезы из глаз, он ароматный и вкусный. А еще чеснок зеленый всю зиму в продаже имеется, он тоже хорош
Это сообщение отредактировал freeXman - 20 мар 2024 в 15:41
Думка Китайский чеснок для меня ни о чем, который в супермаркетах. Испанский и итальянский, он помельче испанского, хороши. Но китайский чеснок, если настоящий не из супермаркета, а в приватных китайских лавках, - вещь. Он крупный, с красноватой оболочкой
Этот тоже с красноватой оболочкой) и совсем не мелкий. Господи, чеснок - он и есть чеснок!
А я во чо купила - черемша! Продается на базаре, завернутая в пленку, выглядит не очень в этой плёнке...но очень хотелось черемши, поэтому всё равно взяла. 100 гр - 250 рублей. Ну, для Москвы 20 марта нормально, я считаю. Дома развернула - нет, ничо так, я ожидала хуже)) А запах!!!
Ну не скажи, чеснок и есть чеснок Что бы там ни говорили про Ташкент, но вкуснее узбекского чеснока я нигде не ел. В конце мая его начнут убирать, растет он на грядках с клубникой, вместе их и убирают. Он не такой острый, как многие сорта, укусишь зубок и слезы из глаз, он ароматный и вкусный. А еще чеснок зеленый всю зиму в продаже имеется, он тоже хорош
А мне наоборот нравится острый чеснок. Сейчас развелось запах есть а остроты нет, ну и зачем он? Больше всего понравился "Чеченский" не крупный, но острый и злой. А меньше всего, пару лет назад, в Калининграде брал, какой-то вытянутый и запашистый, а остроты нет.
mpishi Спасибо за инфу про калган, интересно. Что с ним делать я знаю. У нас его найти сложно и мелковат по сравнению с вашим. Но тем не менее, один корешок в 2022 году выкопал, на 60 грамм потянул в сухом виде. Сделал концентрат на литр спирта. Добавляю в домашний алкоголь для запаха и вкуса малость, очень дозировано. Если для лечебных целей, это только каплями такой концентрат пьют. Мне на несколько лет хватит этого запаса для алкогольных дел. Очень интересный корень.
Я смотрел, конечно. Но, так как по традиции шашлык в духовке не считается шашлыком, ничего не нашёл. Хотелось бы от человека, который делал не раз. Я пару раз экспериментировал. То высушу, то сожгу. Важен размер кусков, уровень расклада в духовке, температура и время. Знаю только, что деревянные шпажки надо замачивать.
Антонуан, очень рекомендую вот этот. Сама делала не раз т буду еще не раз делать. Соус тоже обязательно нужно сделать.
Слушай, Крестная. Сделал сегодня так, а недурственно получилось
[QUOTE=ChilliFood,19.03.2024 - 23:12] Ты бухой что-ли? Бухой был твой родитель в ответственный момент, опездл.
[quote]Если ты вообще о луке, то их дофуища видов окультурено. Если о луке суворова то он и есть вид. К.Линея почитай.[/quote]
Если ты вообще о Карле, то он ЛиННей Запартачь себе на тушке, для памяти, это ЯП, здесь еще пару раз обосрешься и вольешься в нестройные ряды пиздаболов к брянской проститутке и синему ПТУшнегу.
Теперь всасывай внимательно, падаван. Анзур - не вид в ботаническом смысле, а "народное" название. Анзуром называют несколько видов. Анзур - совершенно не лук Суворова в "гастрономическом" смысле. Этот бред на совести ботанегов. Систематика наука мутная, сегодня один вид, а завтра его переописали и он стал другим или исключили и присоединили к третьему или еще тысяча или на основании идентичных тычинок с формой каких-нибудь лепестков. Систематикам похуй какой он на вкус в маринованном виде. Суворова и в степях Казахстана растет, но это никуа не анзур, его просто нужно один раз попробовать.
Пару лет назад в долине опять нашли очередной новый дикий вид, как его опишут, признают ли "новым" и какое погоняло прилепят одному богу известно. Что с ним произойдет через еще пару лет, даже предположить невозможно.
Что ты еще мне можешь не обосравшись рассказать про анзур, который у меня в холодильнике, а ты его в глаза не видел?
зы: Рокамболь "Барака", выведен совсем недавно НИИ овощебахчевых культур Узбекистана специально адаптирован под местные условия выращивания. Это скорее всего и будет "анзур" для просвещенных ютюбчиками гастрономов условного Брянска
зызы: агроном, ты же мужик, а не обтек какой, правда? Так вот я готов помочь тебе совершить сделку всей твоей жизни. Обмани меня, подсунь анзур, а я тебе 3 к одному рокамболя отгружу в неограниченных количествах. Куда потечем?
freeXman [QUOTE]вкуснее узбекского чеснока я нигде не ел[/QUOTE] Их десятки сортов здесь:), но про кизил подтверждаю, офигительный сорт. Уже практически лето, а он не прорастает. Дольку разрезал - весь дом в чесноке в полночь
Это сообщение отредактировал ПОX - 20 мар 2024 в 21:48
[QUOTE=ПОX,20.03.2024 - 21:45] [QUOTE=ChilliFood,19.03.2024 - 23:12] Ты бухой что-ли? Бухой был твой родитель в ответственный момент, опездл.
[quote] [/QUOTE] Как я уже писал, спорить с оппонентом который переходит на маты и оскорбления не собираюсь. Про то что ботаники пишут бред, в отличии от великого ПОХа и оказывается это вообще не вид а народное название. Это конечно сильный аргумент. ПОХ иди ... За сим откланиваюсь.
Это сообщение отредактировал ChilliFood - 20 мар 2024 в 22:13
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Запартачь себе на тушке, для памяти, это ЯП, здесь еще пару раз обосрешься и вольешься в нестройные ряды пиздаболов к брянской проститутке и синему ПТУшнегу.
yaplakal.com