Вся правда о КАБАЧКАХ и ЦУККИНИ, Варианты рецептов

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

kylibinr 20 июн 2012 в 15:53

созерцатель • На сайте 21 год

Цитата (Sveshka @ 20.06.2012 - 12:41)

Тесто пирожковое для меня-тропа не топтанная и запутанная.

На форуме производителя дрожжей я задавал вопрос о тесте для пирожков, вот какой ответ я получил:

Цитата

Тесто для пирожков:
Дрожжи «Саф-Момент» - 1 пакетик (11г) • мука – 550-600г • соль – 1ч. ложка • сахар – 1 ст. ложка • масло – 50г • яйца – 1 шт. • вода – 300 г

Способ приготовления:
• Смешайте дрожжи «Саф-Момент» с мукой
• В теплой воде размешайте соль, сахар, яйца, растопленное масло. Соедините жидкие компоненты с мукой, замесите мягкое тесто и поставьте в теплое место на 40-60 мин
• Разделите тесто на кусочки (50г), раскатайте их в лепешки, положите начинку, защипите края и дайте постоять 10-15 минут
• Смажьте пирожки яйцом и выпекайте 20-25 минут при 180-200С

Всё время придерживаюсь этих рекомендаций, ни разу сбоя не было!

Цаня 10 сен 2012 в 19:48

Ярила • На сайте 17 лет

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Маринованные кабачки
Приготовление маринованных кабачков

Уважаемые други! В этом году выдался урожай кабачков, и вот после их уборки припахала меня супруга законсервировать сей продукт, так сказать на зиму. Предлагаю тем, кто ещё не успел пристроить свои кабачки нехитрый рецепт с небольшим фотоотчётом. Будет примерно 17 фот. Кончу - сообщу.

Итак нам понадобится:
-3 кг кабачков
-2 шт. горького перца
-2 головки чеснока
-5 шт. болгарского перца
-3 столовые ложки томатной пасты
-2 столовые ложки соли
-полстакашки 9%уксуса
- 1 стакан растительного масла

Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 апр 2015 в 01:32

Цаня 10 сен 2012 в 19:50

Ярила • На сайте 17 лет

Сначала моем кабачки и очищаем их от кожуры и от внутренностей.

Цаня 10 сен 2012 в 19:50

Ярила • На сайте 17 лет

Внутренности вычищаем.

Цаня 10 сен 2012 в 19:51

Ярила • На сайте 17 лет

Режем кабачки кубиками (не мельчим).

Цаня 10 сен 2012 в 19:52

Ярила • На сайте 17 лет

Моем и вычищаем от внутренностей болгарский перец.

Цаня 10 сен 2012 в 19:53

Ярила • На сайте 17 лет

Чистим кятайский (хотя подойдёт и отечественный) чеснок.

Цаня 10 сен 2012 в 19:53

Ярила • На сайте 17 лет

Моем и подготавливаем горький перец.

Цаня 10 сен 2012 в 19:55

Ярила • На сайте 17 лет

Кабачки нарезанные кубиками выкладываем в кастрюлю, всё остальное пропускаем через мясорубку.

Цаня 10 сен 2012 в 19:55

Ярила • На сайте 17 лет

И выкладываем к кабачкам.

Цаня 10 сен 2012 в 19:56

Ярила • На сайте 17 лет

Добавляем соль

Цаня 10 сен 2012 в 19:56

Ярила • На сайте 17 лет

Потом сахар

Цаня 10 сен 2012 в 19:57

Ярила • На сайте 17 лет

Заливаем маселко

Цаня 10 сен 2012 в 19:57

Ярила • На сайте 17 лет

Далее добавляем томатную пасту.

Цаня 10 сен 2012 в 19:58

Ярила • На сайте 17 лет

Внимание!!! огонь поджигаем только после того как всё уже в кастрюле!!!

Цаня 10 сен 2012 в 20:00

Ярила • На сайте 17 лет

Пока всё это хозяйство вариться (в течении 40 минут необходимо периодически помешивать) начинаем подготавливать банки и крышки. Супруга пользуется специальной приблудой для банок.

Цаня 10 сен 2012 в 20:01

Ярила • На сайте 17 лет

За 10 минут до окончания добавляем уксус.

Цаня 10 сен 2012 в 20:02

Ярила • На сайте 17 лет

Ну и начинаем расфасовывать в заранее приготовленные банки.

Цаня 10 сен 2012 в 20:03

Ярила • На сайте 17 лет

Ну а вот так сказать результат. Отличная закусь под водярочку, и кабачки пристроенные.
Я кончил. Прошу сильно не пинать.

~~dkbn~~ 10 сен 2012 в 20:15

Ласковый нахал • На сайте 19 лет

Вот в Одессе их маринуют без томата..
С томатом у нас бычки да килька... Надо будет попробовать.
ТС за старания зелень.. Вот, толька кабачки таких размеров у нас только в единичных экземплярах, на семена. А жарим-парим-шкварим не длиннее ладони.

Это сообщение отредактировал dkbn - 10 сен 2012 в 20:28

DAFNA777 10 сен 2012 в 20:20

Ярила • На сайте 16 лет

а сахара что цельный кг?????

ужасно люблю кабачки.. в любом виде.. не сильно кисловато получается с томатом?

замест сукера можно былоб яблоки свежие без кожи чуток приварить..и вот..

Цаня 10 сен 2012 в 20:24

Ярила • На сайте 17 лет

Цитата (DAFNA777 @ 10.09.2012 - 20:20)

Ё моё! про сахар забыл указать сколько! Сахара - 1 стакан.

Добавлено в 20:36

Цитата (DAFNA777 @ 10.09.2012 - 20:20)

не сильно кисловато получается с томатом?

Нет, самый нормуль!

Миротворец 10 сен 2012 в 20:42

Мы сами удивляемся своей жизни • На сайте 15 лет

Цаня
Не плохо, очень не плохо!
"+"!

slimez 10 сен 2012 в 21:06

Весельчак • На сайте 15 лет

должно быть закусь неплохая)) от меня зелень на готовое блюдо.
Вот чета в последнее время..тянет меня на консервации всякие)

Boris 11 сен 2012 в 06:43

Igni et ferro • На сайте 18 лет

Цитата (Цаня @ 10.09.2012 - 22:48)

Уважаемые други! В этом году выдался урожай кабачков, и вот после их уборки припахала меня супруга законсервировать сей продукт, так сказать на зиму.

Чота руки женские в кадре мелькают постоянна

Чую, где-то нас ~~найоб~~обманывают...

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 59 202
0 Пользователей: