Кулинарная общалка

SardInka
Жидкость помидорову можно использовать как основу для овощных супчиков. И жидкость не пропала, и в банки на зиму больше гущи влезет. Это если сок не сразу заливать в банки, а дать ему возможность отслоить жидкость.

Вы, такими темпами, скоро будете собирать воду после варки яиц для диетических супов

Собственно, сок в первозданном виде (с жидкостью) меня не особо пугает- я ж его пью, а не ем. Банок хватает, объемы холодильника для хранения не требуются, закатанный стоит и в комнате прекрасно.
Но вот если соберусь делать что-то типа кетчупа, то советом воспользуюсь, спасибо!

А что, мысль..так же кальций вроде.

Я делал из сока пасту. Из 3-х литров сока у меня получилась пол-литровая банка пасты.
Окончательно уваривал на водяной бане. Начинал в широкой кастрюле

Ну, это я, может, на пенсии займусь, поздней осенью, на даче, когда надо и дом протапливать, и одновременно можно на печи и пасту уварить.
Пока работа, да огород- все по-быстрому и по-простому консервируется.

тиха, не пали.

уже собирали

повсеместно собирают воду после варки костей, например. называют её костным бульоном. что не так?

Вопрос к Апельсиней! Поясните, пожалуйста вес перца в Вашем рецепте итальянского кетчупа, я не поняла- 1/2 -это полкилограмма, или половинка перца? (рецепт в книге рецептов раздела).

А то я всё озабочена утилизацией своих здоровенных томатов. Еще и трескаются на кусту, собаки..

у джейми оливера помидорная вода называется консоме.
а вы выливать))



Это сообщение отредактировал kodgoroda - 12.08.2021 - 17:18

Половинка перца.

Он англичанин же.
У них с кухней проблемы, и с помидорами тоже.)

[QUOTE=kodgoroda,12.08.2021 - 17:05] у джейми оливера помидорная вода называется консоме.
а вы выливать))

забанили видео...
вот тут можно посмотреть (сюда не вставляется)

https://vk.com/video-34002627_162514143

Это сообщение отредактировал kodgoroda - 12.08.2021 - 19:34

не конъюгированный с белком кальций. для организма пользы 0

Del

Это сообщение отредактировал sclyff - 13.08.2021 - 02:47

Спасибо, но удивлена, если честно..

про кальций яичную скорлупу:

буквально вчера была тема про солончак Уюни с видео от Руслана Верина, путешественника, на велосипеде проехавшего Южную Азию, Африку, Америку от Аляски в Аргентину. он в своих путешествиях иногда ест варёные яйца со скорлупой, типа восполнить недостаток кальция.
зря получается?

и про другое
сорок лет назад выходил из дома муж тётки моей невесты/жены на нашу свадьбу и повстречал соседа, с которым они были в контрах.
сосед подъебнул родственника:
- червончик приготовил на подарок?
на что совсем не бедный родственник ответил:
- я тебе червончиками могу всю жопу обклеить и ещё останется.
сосед, о котором шла слава колдуна, парировал:
- ну, ну. посмотрим у кого жопа завтра будет красной.
на второй день свадьбы родственник не появился. я поинтересовался где он и получил ответ со смехом от уже тёщи:
- дома, сидит в бочке, жопу охлаждает.
оказывается у родственника реально кожа на жопе стала красной с повышением температуры. таки наколдовал сосед.
клин клином выбивают. и родственник обратился в соседнее село уже к бабке колдунье, так как покраснение и температура не спадали.
та посоветовала толочь яичную скорлупу и три дня есть её (подробности уже не помню).
через три дня покраснение ушло, температура нормализовалась.

такие дела.

Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 13.08.2021 - 07:06

В моем присутствии пожилая терапевт дала совет (официально, на приеме) беременной толочь и есть скорлупу, видимо, для костей зародыша (срок был ранний).

Беременные напрасно мел едет?

Беременные бабы дурные, жрут все подряд, а толку нет Кальций в чистом виде практически не усваивается, только в виде соединений. Лучше всего заходит организму хелатная форма кальция.

Представил себе попытку сожрать кальций в чистом виде

Не дурные они, бывает так, что иногда непонятные. Когда я в свое время ездил на мотоцикле, некоторые беременные женщины просили мотор не глушить. Ты стоишь, мотор на холостых работает, а беременная женщина вдыхает и глотает этот дым. Дым тот был белым таким из - за смеси бензина с автолом и для них об был ароматным. И было это не раз и не два. Особенно поутру это им нужно было, с 9-и до 11-и утра. До сих пор не в курсе зачем они так делали

Это сообщение отредактировал freeXman - 13.08.2021 - 12:49

Ага. Поэтому в Вену вводят кальция хлорид, а не чистый кальций.
В желудке - другое дело, там соляная кислота его переработает до хлорида и все будет гут.

Почему? Там просто перец - как специя, для вкусового оттенка, а соус-то - помидорный.