Что бы не заморачиваться, решил на НГ приготовить чанахи в горшочках и говяжий язык. А здесь, смотрю, у многих язык в меню. Сходно мыслим) Вотку нафиг. Наберу портвейна крымского. Жене - мартини асти.
Возьми лучше "Васпуркан" того же завода. Ну или "Двин". Они хотя формально чуть более молодые, но по вкусу значительно выигрывают у "Наири".
Двин хорош да, даже очень хорош.
насчет меню еще не продумал, посмотрю, что народ тут пишет и выберу :) оливье и заливное из судака будет точно. Из напитков фиг знает...коньяк мне и шампанское жене наверное.
Это сообщение отредактировал Fomka2000 - 11 дек 2019 в 10:12
Будучи недавно по случаю в загнивающих Европах, притаранил оттуда настоящего голландского сыру и отличной венгерской салями Pick. Сроки годности разрешают им дожить до января, так что на нашей кухне с середины ноября звучит старое доброе советское "Не трогай! Это на Новый Год!!!"
Напомнило про сыр. Привезли мне как-то из Германии Камамбер (французская такая картонная шайба с сыром внутри). Как он ВОНЯЛ! Святая Мария и Иосиф - так могли вонять только пара сотен трупов на солнцепёке. Дома держать его запретили, хранил его на балконе. Ночью на дворе такое амбре стояло - думал мне дверь подожгут соседи в благодарность. Я когда на мусорку этот сырок вынес - он там весь местный аромат перебил.
Джерома К Джерома перечитал? Камембер из вонючих, но даже близко не так пахуч, как ты описал. Ел я его разный и в разных местах. И, прям скажем, есть сыры и повонючее Камембера.
У меня немного другие воспоминания о "совеццком деццтве"
Почему? Ну, да. Мясная тарелка ограничивалась сервелатом, брауншвейгской (если повезёт) и домашним салом. Рыбная - копчёной скумбрией и бутербродами со шпротами. Сырной не было, соглашусь. Потому что из сыров были только Российский, Костромской и Пошехонский)))) Вполне себе заурядные, на праздничный стол не подашь. Вместо шампиньонов - соленья свои (огурцы-помидоры, арбузы и солёные грузди). Виски не было. Точно! Зато был спирт армейский Коньяк папа любил молдавский. Ностальгировал А остальное-то?
Это сообщение отредактировал Лиэлла - 11 дек 2019 в 11:16
Ну, да. Мясная тарелка ограничивалась сервелатом, брауншвейгской (если повезёт) и домашним салом. Рыбная - копчёной скумбрией и бутербродами со шпротами. Сырной не было, соглашусь. Потому что из сыров были только Российский, Костромской и Пошехонский)))) Вполне себе заурядные, на праздничный стол не подашь. Вместо шампиньонов - соленья свои (огурцы-помидоры, арбузы и солёные грузди). Виски не было. Точно! Зато был спирт армейский Коньяк папа любил молдавский. Ностальгировал А остальное-то?
Сервелат- это было по великому блату, очень далеко не у всех. Из холодного холодец разве что. А вот из холодного рыбного красная рыпка соленая была частенько- браконьерская, естессно. Сыр любой шел и как праздничный где-нибудь в глубинке на излете советского времени. Пироги были всякие- у нас обычно с рыбой, с брусникой. Из десерта- желе, конфеты "Белочка".
... Лучше вот чего хочу напомнить. Праздники в затылок дышат. Мне-то пофигу, я , а вот кому-то у мартена топтаться- готовить. Так вот такой простейший соус может очень пригодиться. Ровно на один противень духовки у меня помещается 6 огромных красных-прекрасных перца, 1 баклажан и 2 больших помидора.
Запекаю одновременно все эти овощи до готовности. Помидоры правда пришлось довыпаривать на сухой сковородке. Баклажан разрезаю повдоль и ножом снимаю со шкурки. Перцы после духовки - в пакет, они отпариваются и шкурка легко снимается.
Закинула в ёмкость, соль, перец, специи какие любите, чеснок.. острый перец (я добавляю кайенский); сегодня добавила туда 3 столовых ложки вустерского соуса (отлично и без него, это я уже выёживалась)
Вот примерно такое, только не соус, а еда. Мы делали в Крыму. Помидор, баклажан, перец в духовку на малый огонь, томиться около пары часов. Рстывает там же. Приходим с моря, достаем, шкурку снимаем, остальное рубим в миску, туда же лук крымский, зелени, чесночка и чуток масла. Можно тыквенного. Это гарнир)))) К нему рыбные котлетки были или что ещё. Очень вкусно.
В прошлом году делали дома так- баклажан, кабачок, шампиньоны крупные, лук сиреневый, перец. Все крупнвми кусками режем, грибы на 1/2 в пакет сколадываем большой, маринад - масло растительное (4-5 ложек) чесное тертый/давленный, приправы по вкусу( у меня базилик), соевый соус ( пара ложек) Все перемешать до эмульсии- выливаем в пакет и встряхваем. Оставляем часа на 2-4 периодически перетряхиаая. Потом противень застилает пергаментом высыпаем туда очощи, в духовку, минут на 45- 60 Периодически помешивая.
счастливыыеее.... а у меня 15 лет настроения нет НГ справлять
папа умер 28 декабря с тех пор как отбило
Вечная память родителям! Помнить нужно, но и жить нужно нормально и радостно. А если чувствуется какая то вина от того, что нет больше отца, а мы к НГ готовимся и планируем веселье... Это не правильно. Нужно помянуть ушедших, может и в церковь сходить на Родительскую субботу, да и в любой день помянуть. Станет намного легче.
Праздники нужно отмечать и радоваться. Даже если нет настроения, нужно готовится к празднику и отмечать его. Может быть не шумно и богато, но приятно и достойно.
счастливыыеее.... а у меня 15 лет настроения нет НГ справлять
папа умер 28 декабря с тех пор как отбило
Вечная память родителям! Помнить нужно, но и жить нужно нормально и радостно. А если чувствуется какая то вина от того, что нет больше отца, а мы к НГ готовимся и планируем веселье... Это не правильно. Нужно помянуть ушедших, может и в церковь сходить на Родительскую субботу, да и в любой день помянуть. Станет намного легче.
Праздники нужно отмечать и радоваться. Даже если нет настроения, нужно готовится к празднику и отмечать его. Может быть не шумно и богато, но приятно и достойно.
спасибо за поддержку) счастливого Нового Года всем!
Dewendra У меня умер папа, родилась дочь и оба они умудрились сделать всё в один день - 8 марта. Я не думаю, что папа был бы рад, если бы мы в этот день сидели и скорбили по нему из года в год. Мне кажется, что они смотрят на нас с небес и радуются, когда у нас всё хорошо. Грусть и тоска по ушедшим от нас родителям будет с нами всегда, но надо продолжать жить, праздновать праздники, находить возможность быть счастливыми. Прекрасного нового года вам!
Dewendra У меня умер папа, родилась дочь и оба они умудрились сделать всё в один день - 8 марта. Я не думаю, что папа был бы рад, если бы мы в этот день сидели и скорбили по нему из года в год. Мне кажется, что они смотрят на нас с небес и радуются, когда у нас всё хорошо. Грусть и тоска по ушедшим от нас родителям будет с нами всегда, но надо продолжать жить, праздновать праздники, находить возможность быть счастливыми. Прекрасного нового года вам!
Спасибо) я очень стараюсь) по инерции справляю все праздники, но пока плохо получаеться( буду стараться лучше) и Вам Счастливого Нового Года!
Почитала этих диетолохов По сути-то ничего нового, все это и так знают, но вот это прям доставило:
Цитата
«Селедку под шубой» можно сделать более диетической, смешав картошку с кабачками и используя «легкий» майонез. А мясо, считают эксперты, лучше выбирать нежирное.
Картошка с кабачками... Это извращение какое-то будет, а не "селедка под шубой" ))
Еще вам идея к НГ, для того кто будет встречать его с мангалом. Может понравиться, но у меня к картошке вопрос, точнее приготовится ли она вместе с мясом. Я думаю , чтобы избежать сырого картофеля нужно взять по меньше куски, а так идея рабочая
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
и солёные грузди).
Сыр любой шел и как праздничный где-нибудь в глубинке на излете советского времени.
, а вот кому-то у мартена топтаться- готовить. 
По сути-то ничего нового, все это и так знают, но вот это прям доставило:
yaplakal.com