Вот я и задумалась... вареные панцири мне невкусно. Или сырые, или жареные, в муке.
Сырых я не ел, в вареных панцырь действительно не особо вкусный, но чистить у меня не хватит терпения
Поэтому я и не женюсь не варю их. Или сырые из кулька, или жареные. А вареные, типа, как для коктейля, о котором рассказывала - очищаю. Но те - крупнее все же.
Не знаю кому как, но я уже предпочитаю креветок запеченных / наелся вареных и жареных /. И чтобы без всяких хвостиков и панцирей
Не знаю, мне скучно есть уже очищенные. Люблю сама чистить, и чаще всего их подают целыми. Не очень мы модные.
напомнило семечки. тоже многие предпочитают лузгать самостоятельно, хотя сейчас и очищенные продаются.
Но помню в далёком детстве офигенным удовольствием было начистить с жменьку и одним махом отправить в рот.
о вкусах не спорят. многим и караси в сметане с картофаном в одной посуде запечённые понравились, а кто-то ужаснулся при мысли о перспективе отделения костей карася от остального блюда.
мне 31 я никогда в жизни не ел креветки... хз почему..
Видимо, не водятся они там, где живешь. Тут у меня вокруг полно людей, которые никогда не ели огурцы, гречку, кетчуп. И никогда не станут есть.
только вернулся из путешествия. побывал в Непале, где народ живёт сельским хозяйством, выращивая огурцы, помидоры и пр.
только в одной едальне подавали порезанные ломтями морковь и огурцы. в остальных, при просьбе порезать свежий огурец, ни хрена не понимали и смотрели глазами по восемь копеек как я поедаю рагу или жареную рыбку со свежим огурцом. а помидоры есть сырыми там вообще дикость.
Не знаю кому как, но я уже предпочитаю креветок запеченных / наелся вареных и жареных /. И чтобы без всяких хвостиков и панцирей На дальней тарелке справа креветки, с острым перцем
Не знаю, мне скучно есть уже очищенные. Люблю сама чистить, и чаще всего их подают целыми. Не очень мы модные. А слева - это карпаччо? Ммм!
Тут дело не в моде, я тоже из консерваторов или даже деспотов Здесь дело в выборе того, что тебе подают, как это делают и как подают. Сравнивая, мы начинаем куда - то ходить постоянно. А чтобы это происходило, что - то должно зацепить, а когда все хорошо выглядит в общем плане, тогда ты становишься завсегдатаем или, по крайней мере, ценителем и потребителем всего этого хотя бы изредка. В любом случае, когда коснется посетить такое место, ты пойдешь только туда. А слева да, карпаччо с пармезаном, но мне больше нравится с моцареллой и чтобы обязательно к нему дали бальзамику, масло оливковое и такое же масло с чесноком. И чтобы обязательно был свежий базилик и горячий хлеб. Вот такой я капризный, наверное
Какой масштабный спор развели) Касаемо подачи,да и вообще,необычности блюд, Апельсиняя,все просто прекрасно. А про бедных,неочищенных креветок. Прилетая в Италию,всегда первым делом в ресторане заказываю себе пиццу и пасту с морепродуктами. В этой пасте и креветки,и лапки краба и вонголе. И все это неочищенно. Обычно в подачу этого блюда входит еще плошка с чистой водой,лимон и полотенце,чтобы как раз отмыть руки после разделки всех этих морепродуктов. Вот такая тарелочка.
Это моветон. Как всеравно нечищенные овощи в оливье или холодец со шкуркой. Зачем такие понты? Темболее тут многие едят местных речных зубаток, у которых желудок забит водорослями на 75%.
Какой масштабный спор развели) Касаемо подачи,да и вообще,необычности блюд, Апельсиняя,все просто прекрасно. А про бедных,неочищенных креветок. Прилетая в Италию,всегда первым делом в ресторане заказываю себе пиццу и пасту с морепродуктами. В этой пасте и креветки,и лапки краба и вонголе. И все это неочищенно. Обычно в подачу этого блюда входит еще плошка с чистой водой,лимон и полотенце,чтобы как раз отмыть руки после разделки всех этих морепродуктов. Вот такая тарелочка.
Это моветон. Как всеравно нечищенные овощи в оливье или холодец со шкуркой. Зачем такие понты? Темболее тут многие едят местных речных зубаток, у которых желудок забит водорослями на 75%.
Ну да, расскажите сицилийцам, что это моветон. Действительно, вам интереснее, когда какие-то очищенные кусочки лежат? А где едят речных зубаток?
Прилетая в Италию,всегда первым делом в ресторане заказываю себе пиццу и пасту с морепродуктами. В этой пасте и креветки,и лапки краба и вонголе. И все это неочищенно.
Ну я так подозреваю что это просто традиционное блюдо бедных итальянских рыбаков, которые особо не заморачивались очисткой продуктов, нахерачивали все подряд и все. А современные кулинары копируют и говорят что кушать надо так и так вкуснее...
Какой масштабный спор развели) Касаемо подачи,да и вообще,необычности блюд, Апельсиняя,все просто прекрасно. А про бедных,неочищенных креветок. Прилетая в Италию,всегда первым делом в ресторане заказываю себе пиццу и пасту с морепродуктами. В этой пасте и креветки,и лапки краба и вонголе. И все это неочищенно. Обычно в подачу этого блюда входит еще плошка с чистой водой,лимон и полотенце,чтобы как раз отмыть руки после разделки всех этих морепродуктов. Вот такая тарелочка.
Это моветон. Как всеравно нечищенные овощи в оливье или холодец со шкуркой. Зачем такие понты? Темболее тут многие едят местных речных зубаток, у которых желудок забит водорослями на 75%.
Где вы понты то увидели? При следующей поездке шефу этого ресторана так и скажу, что он,дурень такой,не уважает своих гостей))
Прилетая в Италию,всегда первым делом в ресторане заказываю себе пиццу и пасту с морепродуктами. В этой пасте и креветки,и лапки краба и вонголе. И все это неочищенно.
Ну я так подозреваю что это просто традиционное блюдо бедных итальянских рыбаков, которые особо не заморачивались очисткой продуктов, нахерачивали все подряд и все. А современные кулинары копируют и говорят что кушать надо так и так вкуснее...
Как бы, большинство традиционных итальянских рецептов были изобретены так: рыбаками, крестьянами, пастухами... а вовсе не гламурными шефами. Поэтому они и такие вкусные! И понтов в еде вообще не может быть, не бывает еда понтовая и беспонтовая, бывает еда вкусная и невкусная. А еще она должна быть красивой. (Ну и еще есть химический мусор всякий, который и к еде-то не относится.)
А морепродукты и рыба целая, как она есть, - это красиво! И очистка креветок и ракушек - это прекрасный ритуал. Мне бы совсем не хотелось, чтобы у меня отнимали это удовольствие!
А морепродукты и рыба целая, как она есть, - это красиво! И очистка креветок и ракушек - это прекрасный ритуал. Мне бы совсем не хотелось, чтобы у меня отнимали это удовольствие!
Ну возможно). Да и не совсем в этом дело, а как тут уже писали выше - если бы эти креветки и ракушки просто в тарелке лежали, а рядом чашечка с соусом например - с удовольствием бы почистил, но когда они лежат в тарелке с макаронами и соусом - тут как то чистить руками уже не то пальто, ну не привык я ковыряться руками в тарелке с макаронами)...
А морепродукты и рыба целая, как она есть, - это красиво! И очистка креветок и ракушек - это прекрасный ритуал. Мне бы совсем не хотелось, чтобы у меня отнимали это удовольствие!
Ну возможно). Да и не совсем в этом дело, а как тут уже писали выше - если бы эти креветки и ракушки просто в тарелке лежали, а рядом чашечка с соусом например - с удовольствием бы почистил, но когда они лежат в тарелке с макаронами и соусом - тут как то чистить руками уже не то пальто, ну не привык я ковыряться руками в тарелке с макаронами)...
Их и очищают не руками, а приборами. Только ракушки придерживаешь левой рукой, а вилкой в правой - вынимаешь. Всю кожуру складываешь на отдельную тарелочку. Очень просто.
Но я их ни разу, за все годы жизни в Одессе, так и не попробовал. Просто потому что не знаю как их есть, а спросить у местных друзей все руки не доходят и немного неловко. Наверное, попробую на выходных взять. И пивасик постараюсь провести по бухгалтерии как необходимый атрибут.
Я их ем так. Берешь за острый носик, глазки и усики. откусываешь с головой и жуешь, запиваешь пивом. Чистить их - это изврат. Ни креветок не захочется нипива
Хотел запилить пост о креветках и увлекся, кому интересно, смотрим. Формат не кулинарный, не знаю куда перенесут. Черноморские вкусняшки
Отправлено с мобильного клиента YAPik+ Это сообщение отредактировал EvandaClub - 29 июл 2017 в 18:34
И я люблю пощелкать их прямо так, сырыми из пакета по дороге домой. Это — пища богов!
Как же хорошо,что я ни разу не богиня...Нет,запах и вид свеже-выловленных креветок,раков мне очень хорошо знаком,но....есть их сырыми???...Да даже упомянутые семечки прямо из подсолнуха есть не особо приятно,хотя их я ела от безысходности. Что-то я не понимаю в суровой сицилиАнской пиСЧе...
И я люблю пощелкать их прямо так, сырыми из пакета по дороге домой. Это — пища богов!
Как же хорошо,что я ни разу не богиня...Нет,запах и вид свеже-выловленных креветок,раков мне очень хорошо знаком,но....есть их сырыми???...Да даже упомянутые семечки прямо из подсолнуха есть не особо приятно,хотя их я ела от безысходности. Что-то я не понимаю в суровой сицилиАнской пиСЧе...
Ну чё - блюдо хорошее, ворчуны - ворчат как обычно. Ибо имеют право, и ТС - тоже имеет
Вот, кстати, пост, который и в недавнем спорике был упомянут, двойные стандарты в действии. Очень наглядно.
На Апельсинюю можно ворчать, как угодно, а она сама не может сказать на щербатую миску, что она щербатая. Потому что она - сноб, и ест ножом и вилкой, на скатерти. И даже - о боже! - этого еще никто не знает - переодевается и причесывается перед обедом. И поэтому каждое ее самое нейтральное сообщение нужно оценивать негативно, и будешь одобрен.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
хз почему.. 
При следующей поездке шефу этого ресторана так и скажу, что он,дурень такой,не уважает своих гостей))
yaplakal.com