Скромно ты как то, не в тренде что-ли? Тут осталось то отварить лапшу и все смешать. Назвав топик на ЯПе - Как мы с сыном прожили два дня без мамы . Можно наслаждаться золотыми яповскими яйцами.
Дело в том, что я отварил картофель... Ну, а дальше уже, по понятным причинам, мутить тему не имело смысла Это сообщение отредактировал Orbiter - 6 авг 2018 в 13:40
Игорь, ты вообще редиска, столько бы мог тем запилить достойных, ленишься?
Дима, дело в том, что не вижу смысла пилить тему, если она отличается на 5% по существу от уже имеющейся. У Хислера 20 грамм нитритки, у меня - 18, у него рулька, у меня - лопатка, остальное - без изменений... Это сообщение отредактировал Orbiter - 6 авг 2018 в 14:07
Игорь, ты вообще редиска, столько бы мог тем запилить достойных, ленишься?
Дима, дело в том, что не вижу смысла пилить тему, если она отличается на 5% по существу от уже имеющейся. У Хислера 20 грамм нитритки, у меня - 18, у него рулька, у меня - лопатка, остальное - без изменений...
А я не про конкретную тему, ты же такие офигенные вещи иногда показываешь и темы не создаешь.
Помню дед запасал на дачу тушёнку и несколько видов "завтрака туриста". Так тушёнка называлась тушёнкой, а "завтраки" были с разными крупами. По-моему были перловые и рисовые.
Такая мысль. Во избежание ботулизма при герметичном закатывании такой тушенки можно поступить следующим образом. Приготовить в кастрюле, разложить по одноразовым пластиковым контейнерам желаемого объема и заморозить в морозильной камере. Я часто блюда мясные замораживаю для поездки на день дачу- не люблю там готовить и холодильник подключать. До обеда оно как раз мороженое остается, постепенно оттаивая. Дома можно накануне употребления тушенки достать её из морозилки и переложить на ночь в холодильник. Оттает, но не испортится, можно есть, не разогревая.
Приготовление: Мясо моем, сушим. Режем на куски со сторонами 3-4 см. Лук чистим, режем кольцами, смешиваем с мясом. Солим, добавляем перцы горошком, лавровый лист, перемешиваем. Мясо помещаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения воду, перемешиваем и убавляем огонь до минимума. Готовим не менее 3 часов под плотно закрытой крышкой. Перемешиваем за время приготовления 2-3 раза. Непосредственно в кастрюле даем тушёнке остыть, раскладываем по банкам.
И, да, конечно - такую тушенку хранить долго нельзя. Впрочем, долго и не получится Это сообщение отредактировал Orbiter - 7 авг 2018 в 07:09
Токсичен при проглатывании, при получении больших доз вызывает раздражение, цианоз, конвульсии, смерть (образует метгемоглобин). Раздражает кожу и глаза. Летальная доза LD50 для кроликов 200 мг/кг ... Приемлемые уровни потребления нитритов для людей 3,7 — 7 мг / кг.
Да ладно, расслабляем булки. Когда-то, люди пили и ели из безопасной свинцовой посуды. Считайте это моим личным предпочтением - свежие продукты, по возможности без ядохимикатов и канцерогенов. Даже в малых дозах.
Почти по рецептуре ТС, с небольшими отклонениями, но в целом...
Себестоимость... меньше стоимости мяса, ибо тут еещ желе\жир и т.д. Если я беру мякоть за 360 рэ, например, то стоимость банки тушняка - около 100 рэ за "магазинную" 338гр. Только тут нет сисек, писек, хрящей и т.д. - это сплошное мясо.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com