Аццкая кухня 2 (кулинарный адъ)

⋮

ЗАКРЫТА НОВАЯ ТЕМА

~~DenSyaopin~~ 12 сен 2016 в 19:01

синий лось • На сайте 10 лет

Хинкали в чугунке очень мультикультурно смотрятся ))

janibush 12 сен 2016 в 19:01

Ярила • На сайте 17 лет

Тоже иногда балуюсь этим делом.)))

pchola 12 сен 2016 в 19:06

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (janibush @ 12.09.2016 - 19:01)

Тоже иногда балуюсь этим делом.)))

Пойду ка я винца себе налью ))

~~Predalien~~ 12 сен 2016 в 19:07

Ярила • На сайте 11 лет

Вполне. Годно. Попробуй в следующий раз внутрь налить по ложке мясного бульона (лично я наливаю говяжий с косточки). А кинзу в виде зелени просто подать как дополнение. Вкус более насыщенный будет, точно тебе говорю.
А так норм!

ЗЫ А так тебе "правоверные" кулинары все объяснят. Муку с какой фазы луны брать, фарш от какой девственницы взять, и какой рукой с тарелки готовые брать

pchola 12 сен 2016 в 19:10

Ярила • На сайте 11 лет

Налить то не проблема бульон.

Проблема хинкали слепить так что бы он не вытек. Тут нужен навык.

Правильное блюдце и хорошее тесто с правильной толщиной упрощают задачу. Ну и естественно умение работать руками

Это сообщение отредактировал pchola - 12 сен 2016 в 19:24

YPvtanke 12 сен 2016 в 19:14

Ярила • На сайте 12 лет

Про тесто поподробней пожалуйста

~~BigLaser~~ 12 сен 2016 в 19:16

Ярила • На сайте 13 лет

простите за мой вопрос: а от мант чем отличаются, кроме вида?

vinsentvega 12 сен 2016 в 19:18

facile lux • На сайте 12 лет

Цитата (Predalien @ 12.09.2016 - 19:07)

Ога)) Так и будет))
А что, ещё никто не кричал: Эта ни хинкали!

pchola 12 сен 2016 в 19:20

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (BigLaser @ 12.09.2016 - 19:16)

простите за мой вопрос: а от мант чем отличаются, кроме вида?

Манты варится на пару. У него тесто тоньше. Лук и мясо резаные.

Хинкали варится в воде. Тесто плотнее. Поэтому фарш получается с бульёном внутри. И в отличии от мант можно готовить и с фаршем.

На мой вкус это самое вкусное изделие пелеменного типа

pchola 12 сен 2016 в 19:22

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (YPvtanke @ 12.09.2016 - 19:14)

Про тесто поподробней пожалуйста

Просто вода и мука. Главное что бы оно было тугое.

Я делаю 3 стакана муки и 2/3 воды. Чуть соли.

Хорошо вымешивать. Положив в пакет и давя ногами на полу.

~~Пыхто~~ 12 сен 2016 в 19:38

Ярила • На сайте 10 лет

Predalien

Цитата

Бро, а где бульон, который выпивается после надкусывания? Или он входит в "Жидкий фарш, который льётся с ложи"???

Ващет ои из него и выходит))

Xisler 12 сен 2016 в 19:41

Колобас Балобас • На сайте 12 лет

Очена уважаю это дело

ttshqe 12 сен 2016 в 20:32

Приколист • На сайте 12 лет

позеленил. сам собираюсь сделать манты или уже теперь хинкали)
подскажите кто-нибудь замечательный рецепт соуса к ним ?

pchola 12 сен 2016 в 20:41

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (ttshqe @ 12.09.2016 - 20:32)

К хинкали соус навряд ли нужен... Это блюдо само по себе самодостаточно.
Даже как то трудно мне представить как его с соусом изловчится есть

pchola 12 сен 2016 в 21:41

Ярила • На сайте 11 лет

....

pchola 12 сен 2016 в 21:52

Ярила • На сайте 11 лет

...

pchola 12 сен 2016 в 21:53

Ярила • На сайте 11 лет

Когда тесто правильно вымешано и подготовлено такой хинкали получается

pchola 12 сен 2016 в 21:55

Ярила • На сайте 11 лет

Мне понравилось в крышке от чайника хинкали лепить

~~изпрошлого~~ 12 сен 2016 в 22:01

А на фига он нужен этот статус? • На сайте 13 лет

Что вы делаете, злодеи?!?!?!?!?!?!?!?!?! До холодильника бежать придётся!

КОРОВКИН 12 сен 2016 в 22:03

Жирный троль • На сайте 12 лет

Цитата (pchola @ 12.09.2016 - 18:39)

Я делаю 3 стакана муки и 2/3 воды. Чуть соли.

Хорошо вымешивать. Положив в пакет и давя ногами на полу.

Нужно давить ногами без пакета! Вкус будет вааще изумительный))
Вино настоящее именно так готовят!

pchola 12 сен 2016 в 22:05

Ярила • На сайте 11 лет

Я уж за винцом сгонял ))

Цитата (janibush @ 12.09.2016 - 19:01)

Тоже иногда балуюсь этим делом.)))

pchola 12 сен 2016 в 22:15

Ярила • На сайте 11 лет

Хорошо когда есть тёща в деревне. Можно у неё чугунок взять. А у тестя горелку

pchola 12 сен 2016 в 22:20

Ярила • На сайте 11 лет

))))

pchola 12 сен 2016 в 22:21

Ярила • На сайте 11 лет

...

elenita1 12 сен 2016 в 22:25

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата

Хорошо вымешивать. Положив в пакет и давя ногами на полу.

Вот это интересный момент. А то руками месить - не всегда сил у меня хватает. Благодарю за подсказку.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 278 532
0 Пользователей: