понятно а как ты одно суфле отличаешь от другого? хотя это не по теме неважно, можешь не отвечать
Цитата
Ну видимо святые слова типа "БОРЩ" неприкосновенны)))
аминь qwertzuiop за тефтели я сказала, что классно и все такое зачем создавать провокации? само название темы
Цитата
Не канонично?
бинго! ну не делают украинский борщ с уксусом, вы же видите, не я одна такое говорю кислота там достигается помидорами
Цитата
уверен, что больше половины кричащих тут знатоков не отличат кислинку в готовом борще, будь то лимонная или винного уксуса.
спорно, очень и очень спорно Александр, например, улавливает изменения в борще и уксус, и сахар, и прочее или ты думаешь я никогда не пробовала так готовить?
очередная херня-мерня вот почему этот бред не списывают в утиль или адскую кухню просто удивительно сейчас мы все ударимся повторять бред жителей юга планеты, как онЕ представляют себе наши первые блюда ну до чего же надоели эти переделки исходя из её собственных представлений о российской кухне может и нам пойти на сицилийские форумы со своими интерпретациями итальянской кухни ну хватит уже, даже я со своим ангельским терпением уже плююсь
Что можешь сказать конкретно по рецепту? Не хочу, чтобы и эту тему закрыли из-за вашего флуда. Пожалуйста, по теме, тут обсуждаются эти два рецепта и футуристы в кулинарии. Можно услышать конструктивную критику?
А на сицилийские форумы никто не запрещает пойти, они всем открыты. Да и в реале можно и нужно обсуждать свои интерпретации, все так делают, на Сицилии это одна из самых распространенных тем для поддержания легкого разговора. И борщом интересуются, расспрашивают, хотя его тут можно поесть только, если русский угостит, и мало кто знает, что это.
Если бы русские футуристы написали кулинарный манифест, там было бы "долой борщ" наверное.
Ну там не всё так просто о войне с макаронами у Маринетти. На самом деле, там была даже политическо-экономическая подоплека. Сократить импорт пшеницы.
И кстати про борщ.
А что за крик про уксус? Уксус бывает винный например. И как по мне, он помидоры в зажарке заставляет отдать вкус. Не тонну же его туда. И капуста кстати - я например квашеную использую, а свеклу консервированную.
Если в соседнем селе так не делают, это не значит что у них правильно, а у меня не правильно. Борщи, как и другие "народные блюда", просто не могут иметь единого рецепта, или, если хотите формулы.
Апельсиняя скажи честно, ты ходить на итальянские форумы? ты пытаешься их заставить полюбить советский винегрет? щи из печи? не показать, а именно заставить полюбить?
Борщи, как и другие "народные блюда", просто не могут иметь единого рецепта, или, если хотите формулы.
полностью согласна я тебе говорю за украинский, наверное, южный борщ он же кубанский, кстати, который можно назвать классическим вариантом
а вот про тефтели я бы посмотрела нормальный рецепт тут два блюда зачем-то объединены приписан борщ этот несчастный тут же фаллисты кубисты короче какие-то чудики все смешалось, ничего не поймешь и, если честно, даже и вникать уже не хочется спасибо, автор Лешику привет, как зайдет нет Лешика - нет ЯПиздата парадокс
А почему такая дискриминация? Пельмени - святое, а на хинкали можно наезжать? На борщ - нельзя, а на том-ям можно, так? По какому критерию? Блюда каких стран считаются святыми, а каких - нет? Это в правилах написано?
Наверно по такому же критерию, по которому ты сама одни блюда (которые лично тебе не нравятся) принижаешь и называешь их фигней, а другие блюда восхваляешь только потому, что они указаны в книге широко известного в узких кругах автора. Ты же сама возглавляешь эту колонну двойных стандартов.
Я, как и все, имею право любить одни и не любить другие блюда. И даже иметь аллергию не некоторые продукты, в теории. Но там было сказано, что борщ никому тут критиковать не разрешено. И тут же, внезапно, мой борщ - критиковать можно и нужно. Причем без аргументов и даже не прочитав рецепт. Кто может сейчас перечислить, какие овощи во втором рецепте, да хотя бы просто сколько их, какое число? Это в данном рецепте важно.
Predalien знаешь, не люблю агрессивную подачу темы а ты пробовал? а ты готовил? да неужели тут все такие дураки, далекие от кухни, которые совсем вкус не могут приставить конечного блюда? и необязательно жарить копченую селедку и превращать оливье в суфле, чтобы понять, что это не твое Лен, а борщ все-таки попробуй сотворить уже был такой разговор
А, ньокки ем и тут показывала, вроде, даже не один рецепт их. А их кладут в борщ? Ньокки картофельные или из муки, или хлебные? (Может, не стоило задавать вопрос, может это не по теме, тогда извините. Но если в борщ, то по теме.)
понятно а как ты одно суфле отличаешь от другого? хотя это не по теме неважно, можешь не отвечать
Цитата
Ну видимо святые слова типа "БОРЩ" неприкосновенны)))
аминь qwertzuiop за тефтели я сказала, что классно и все такое зачем создавать провокации? само название темы
Цитата
Не канонично?
бинго! ну не делают украинский борщ с уксусом, вы же видите, не я одна такое говорю кислота там достигается помидорами
А вы знаете, что раньше в борщ не клали помидоры? И обязательно клалась свекла( это к Апельсиней). Так что никто из нас настоящий борщ не готовит. Ни с кислинкой, ни без нее. Украинский борщ, кстати, заправляется салом, толченым с чесноком, хоть тут многие и плюются от этого. Так что можно много копий сломать, обсуждая, какой борщ правильнее. А суть одна: самый правильный тот, который готовят утебя в семьее.
Если бы русские футуристы написали кулинарный манифест, там было бы "долой борщ" наверное.
Ну там не всё так просто о войне с макаронами у Маринетти. На самом деле, там была даже политическо-экономическая подоплека. Сократить импорт пшеницы.
И кстати про борщ.
А что за крик про уксус? Уксус бывает винный например. И как по мне, он помидоры в зажарке заставляет отдать вкус. Не тонну же его туда. И капуста кстати - я например квашеную использую, а свеклу консервированную.
Если в соседнем селе так не делают, это не значит что у них правильно, а у меня не правильно. Борщи, как и другие "народные блюда", просто не могут иметь единого рецепта, или, если хотите формулы.
Естественно, все это лично моё мнение.
Используешь квашенную капусту, помидоры и уксус? Странный вкус на кислоту, извини. Я тоже ближе к весне просто обожаю борщ вперемешку с квашенной и свежей, витаминок не хватает, видимо. Томатную пасту ни за что, это уже не борщ в моём понятии. А уж уксус и сахар Только томат ( никто не мешает летом запастись, когда они недорогие и чуть заморочиться. А когда заканчивается,- выше кинули как вариант. Но точно не паста) Сейчас добью некоторых: в зажарку я никогда не добавляю одну отварную картофелину, как многие делают, мол быстрее жидкость испарится и будет вкуснее. Бред полный. А вот в сам борщ я не режу картофель кубиками, там толку У каждого свой борщ, но в теме не борщ и хоть тресни.
Ati один вопрос оливье, суп, неборщ слили бы в аццкую, если бы такое запостил зомбокот, например?
Я несколько раз просила зомбокота не вываливать на всеобщее обозрение срач на кухне. Даже фотки его же ему же изменяла и показывала как лучше, но он не захотел меняться. Он художник, он так видит, спорить не было смысла. Каждый ловит кайф по-своему, зомбокот - сидя в Аццкой. Но это лирика..
По-поводу данного блюда: Что конкретно тебя не устраивает в этом блюде? Название не соответствует твоим понятиям или манера автора излагать рецепт? По каким критериям это должно пройти, чтобы попасть в Аццкую? Тефтели хороши, котлета с овощной начинкой тоже съедобна, чисто, ничего лишнего, текст без заворачивающего в трубочку уши и глаза мата.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
и превращать оливье в суфле, чтобы понять, что это не твое
Только томат ( никто не мешает летом запастись, когда они недорогие и чуть заморочиться. А когда заканчивается,- выше кинули как вариант. Но точно не паста)
yaplakal.com