Аццкая кухня 3 (Кулинарный адъ)

Цитата (f983lda @ 15.06.2019 - 16:17)

Ну хрен знает, как по мне, то свинная шея гораздо интересней, индейка один хрен сухая получается.

Филе суховатое, ога, бедро индейки - вполне себе норм мясцо, не шея конечно но вполне достойно.

Цитата (f983lda @ 15.06.2019 - 16:17)

Ну хрен знает, как по мне, то свинная шея гораздо интересней, индейка один хрен сухая получается.

Наоборот. Вот только что ел. До этого только свинину и жрал. Щас перешел по воле врачей на индейку, как свинина, только мягче и сочней
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Ну всё - готовь жопэ

У Вас вазелин просрочен!

Choke
Щас начнется, готовься. Майонез - холодный соус, лук забирает влагу, индейка сухая, плов так не делают, этаниборщ и ваще мангал кривой, тарелки грязные, в салате муха сдохла а индейка - не шашлык

Цитата (grably @ 15.06.2019 - 16:16)

Ну всё - готовь жопэ

А мне бояться нечего, все тут на майонезе сидят, нефиг придуряться))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Choke @ 15.06.2019 - 16:09)

индейка. Мясо на удивление сочней

Цитата

3 добавить немного майонеза для сочности

Как-то не вяжется
Это сообщение отредактировал Nordic125 - 15 июн 2019 в 16:22

Цитата (КИПон @ 15.06.2019 - 16:20)

Цитата (f983lda @ 15.06.2019 - 16:17) Ну хрен знает, как по мне, то свинная шея гораздо интересней, индейка один хрен сухая получается. Филе суховатое, ога, бедро индейки - вполне себе норм мясцо, не шея конечно но вполне достойно.

и голеночка тоже норм у индейки

Цитата (kaba @ 15.06.2019 - 18:18)

Т.е ТС советует майонез и сосновые старые доски? Беги ТС, беги! Это не шашлык.

Это пять, шашлык на сосновых досках с майонезом Свиная шейка хуевая значит просто с луком солью и перцем на березовых дровах

Цитата (Choke @ 15.06.2019 - 20:20)

Цитата (f983lda @ 15.06.2019 - 16:17) Ну хрен знает, как по мне, то свинная шея гораздо интересней, индейка один хрен сухая получается. Наоборот. Вот только что ел. До этого только свинину и жрал. Щас перешел по воле врачей на индейку, как свинина, только мягче и сочней

А какую часть делал то?

ТС, тоби пызда, тикай с городу.

Цитата (Павлуха05 @ 15.06.2019 - 16:19)

Выглядит вкусно и сочно!! Приятного аппетиту!!! Сколько по времени держал на углях? Сколько смотрю на мясо индейки, ни как не решусь! :)

Минут 12. Быстро.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Карбонелль @ 15.06.2019 - 16:23)

ТС, тоби пызда, тикай с городу.

Бегу, только майонезом обмажусь, чтоб проскользнуть.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (f983lda @ 15.06.2019 - 16:23)

А какую часть делал то?

Грудка. Можно и ногу или крыло.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (LucyFranky @ 15.06.2019 - 16:22)

Цитата (КИПон @ 15.06.2019 - 16:20) Цитата (f983lda @ 15.06.2019 - 16:17) Ну хрен знает, как по мне, то свинная шея гораздо интересней, индейка один хрен сухая получается. Филе суховатое, ога, бедро индейки - вполне себе норм мясцо, не шея конечно но вполне достойно. и голеночка тоже норм у индейки

Согласен, грудка индейки суховата. Ноги и крылышки лучше. Тем более, размер большой.

Цитата (Choke @ 15.06.2019 - 20:25)

Цитата (f983lda @ 15.06.2019 - 16:23) А какую часть делал то? Грудка. Можно и ногу или крыло.

Хм, ноги и крылья делал, надо грудку попробовать.

Вы храбрый человек))

Choke
Запоминай:
1. Мясо с уксусом становится сухим.
2. Без уксуса у мяса вкус "не тот"
3. Только березовые угли! У них офигенный жар.
4. Надо готовить только на фруктовых углях, от них лучше дым.
5. Мариновать не надо, маринад убивает вкус мяса.
6. Надо мариновать обязательно, лучше всего в кефире. Хотя кефир дает кислый вкус, надо мариновать в минералке. В минералке - фигня, надо в киви. Киви низзя, мясо становится как каша. Надо заливать красным вином. Вином нельзя, оно кислое.
7. Мясо. Лучшее мясо - баранина.
8. Из баранины шашлык вонючий, надо брать свиную шею. Свиная шея жирная, надо брать окорок. Причем парной. Парной нельзя, т.к. у него специфический запах, он ссаньем пахнет.
9. Лук надо готовить отдельно, он горит.
10. Мясо надо нанизывать, перемежая с луком, он дает офигенный вкус и запах.
вот, вкратце, инструкция, как приготовить правильный шашлык

Мангальчику капни валерьянки, видишь-волнуется!
Это сообщение отредактировал Whoй - 15 июн 2019 в 16:34

Цитата (f983lda @ 15.06.2019 - 14:17)

Ну хрен знает, как по мне, то свинная шея гораздо интересней, индейка один хрен сухая получается.

Надо добавлять майонез для сочности!
О, давно у нас не было жареного майонеза. Теперь - на гриле! Доктор посоветовал, да?

Ну, за труды, да за то, что не лень было фотографировать, да выкладывать - зелень.

Главное ведь что, чтобы нравилось самому, а не советчикам. Шашлык же понравился? Ну и ладушки.

Цитата (Апельсиняя @ 15.06.2019 - 16:36)

Цитата (f983lda @ 15.06.2019 - 14:17) Ну хрен знает, как по мне, то свинная шея гораздо интересней, индейка один хрен сухая получается. Надо добавлять майонез для сочности! О, давно у нас не было жареного майонеза. Теперь - на гриле! Доктор посоветовал, да?

Нет, майонез запретил. Но пару столовых ложек раз в неделю не повредят. Вообще надо умеренно есть, без фанатизма. И пить сухое вино и коньяк.

Качаем ЯП для Android!

Качаем ЯП для Android!
Это сообщение отредактировал Choke - 15 июн 2019 в 16:43

Цитата (ValeDer @ 15.06.2019 - 16:38)

Ну, за труды, да за то, что не лень было фотографировать, да выкладывать - зелень. Главное ведь что, чтобы нравилось самому, а не советчикам. Шашлык же понравился? Ну и ладушки.

Не только понравился, но и всем советую. Особенно ханжам, которые не едят майонез. Я сам против майонеза, но диетического. 67% - в самый раз!

Качаем ЯП для Android!

Цитата (Choke @ 15.06.2019 - 16:42)

Цитата (ValeDer @ 15.06.2019 - 16:38) Ну, за труды, да за то, что не лень было фотографировать, да выкладывать - зелень. Главное ведь что, чтобы нравилось самому, а не советчикам. Шашлык же понравился? Ну и ладушки. Не только понравился, но и всем советую. Особенно ханжам, которые не едят майонез. Я сам против майонеза, но диетического. 67% - в самый раз! Качаем ЯП для Android!

Майонез термически обработанный не едят.
И диетического майонеза покупного не бывает, это майонезный продукт.

Цитата (Choke @ 15.06.2019 - 16:40)

Нет, майонез запретил. Но пару столовых ложек раз в неделю не повредят. Вообще надо умеренно есть, без фанатизма. И пить сухое вино и коньяк.

А свиная шейка БЕЗ майонеза вреднее чем индейка с майноезом?

Цитата (Choke @ 15.06.2019 - 16:42)

Особенно ханжам, которые не едят майонез. Я сам против майонеза, но диетического. 67% - в самый раз!

я обожаю майонез. Я даже борщ ем с майонезом, хоть меня за это счас тут побьют.
Но майонез не добавит никакой сочности грудке, вот ей богу... Не знаю, может справится сметана, если в ней эту грудку протушить

Цитата

Майонез термически обработанный не едят.

Едят, спорим?
хз с каких времен на семейные праздники всегда готовилась курица (были времена, когда у нас курица считалась праздничным продуктом, да) в духовке, с картошкой, и все это заливалось майонезом. И никакого ажиотажа по поводу вредности не было.
Эмульсия, распадается, вредно...ну да, ну да.
Я ваш дифлопе-бешамель майонез шаталь