Кулинария. Вопросы и ответы, ...

Цитата (Апельсиняя @ 8.01.2017 - 20:53)

Не знаю, о каком соусе речь, но в чем проблема превратить яблоко в пюре?

Про соус не знаю, не превратить яблоко в пюре - не проблема, главное чтоб жопа была! Когда жопа есть - просто садишься ей на яблоко и давишь в пюре, всегда так делаю!

Если жопы нету -конечно немного проблема, но для таких случаев изобрели мясорубку, блендер, микроволновку, чайник на худой конец - им тоже прекрасно давится

Цитата (Salavei @ 8.01.2017 - 21:07)

Во блин:( Сельдь и селёдка суть одна. Вы чо? Никогда не слышала про сельдь щуку или прочее:( Как у qwertyuiop, подмена понятий кажись.

Лен - не помянай к ночи
(не, я понимаю что у тебя уже утро, но мы-то тут только спать собираемся, мало ли чё приснится и слушай потом всю ночь лекцию про высокую кухню против быдла )


зы: купила банку анчоусов, твари

Типа из хороших, в оливковом масле а не абы что. Импортное, производтво Испании.
Анчоусы распиханы вприлипучку к стенкам, а внутри банки - пустой колодец с маслом!
Знаю что вес написан и тд, но от такого способа упаковки возникает мерзкое ощущение мухли и наёбки. ЗАЧЕМ они это делают??
Тьфу.

Цитата (Ovimu @ 8.01.2017 - 22:05)

Цитата (ATuin @ 8.01.2017 - 21:48) Цитата (Ovimu @ 8.01.2017 - 21:36) Цитата (ATuin @ 8.01.2017 - 21:32) Цитата (Апельсиняя @ 8.01.2017 - 21:28) Не поняла, как связана нелюбовь к рыбе и морепродуктам с шубой и форшмаком. Это же разные вещи. Там и там, селедка. Хотя форщмак можно попробовать сделать из подкопченой лососины. Не пробовал, но думается, получется не плохо. Форшмак можно также сделать из мяса )) А вот здесь можно поподробней. Реально интересно. Нет проблем . Вот поподробнее.

о..у меня есть такая книжка.))

Цитата (Апельсиняя @ 8.01.2017 - 22:05)

Цитата (CypOk @ 8.01.2017 - 20:01) с хуяли соленая или капченая сельдь стала полуфабрикотом? А почему нет-то? Котом не стала, да. А полу...этим - да.

полуфабрикат это то что нуждается в доп.обработке..

Цитата (ATuin @ 8.01.2017 - 22:20)

[/QUOTE] Спасибо, конечно Это совсем не форшмак. Форшмак, это холодная закуска, посему о духовке речь не идет.

Нет, история этого блюда говорит , что форшмак это горячая и холодная закуска.
Просто форшмак из сельди - это холодная закуска и относится к еврейской кухне, а форшмак из мяса или сельди горячая закуска относится к немецкой и шведской кухни.

Цитата (ATuin @ 8.01.2017 - 22:07)

Цитата (Апельсиняя @ 8.01.2017 - 21:59) Цитата (ATuin @ 8.01.2017 - 19:52) Цитата (Апельсиняя @ 8.01.2017 - 21:40) в рыбе и морепродуктах - не селедка. Не понял эту фразу. Но, Селедка, это рыба? Это морская рыба? Селедка - это соленый или копченый полуфабрикат. У меня обычно копченый до неузнаваемости. От морской рыбы и морепродуктов далекий. Не не не Тут Вы не правы. Селедка, это рыба. Которая так и называется - селедка. ( как карась, щука, сом и т.д.) Это не продукт.Просто она привычна в соленом виде. Хотя вьетнамцы ее любят жаренной)))

че ты иеешь против жареной скльди? какие вьетнамцы? она и у нас деликатес для тех кто понимает..

Цитата (grably @ 8.01.2017 - 22:35)

Типа из хороших, в оливковом масле а не абы что. Импортное, производтво Испании. Анчоусы распиханы вприлипучку к стенкам, а внутри банки - пустой колодец с маслом! Знаю что вес написан и тд, но от такого способа упаковки возникает мерзкое ощущение мухли и наёбки. ЗАЧЕМ они это делают?? Тьфу.

Лада , а там хоть граммы продукта написаны ? Похоже на мухлю с упаковкой .

Цитата (CypOk @ 8.01.2017 - 23:53)

Цитата (belator @ 8.01.2017 - 21:48) CypOk хочешь типа лапшу-заври дошик в итоге остановился на смеси бри, моцареллы, и творожного хочешь выебнутся?выебнись...отпишись по результату..я в сырных че только не перепобывал в своё время..успокоился.

Нужно больше мата, нужно больше многоточий - "СЭР!"© Это сразу внушаетЪ!


Это сообщение отредактировал nipets - 8 янв 2017 в 22:47

Также купила банан, очень маленький и загнутый. Тут претензий нет, и смешной и вкусный. Был

Цитата (nipets @ 8.01.2017 - 22:45)

Цитата (CypOk @ 8.01.2017 - 23:53) Цитата (belator @ 8.01.2017 - 21:48) CypOk хочешь типа лапшу-заври дошик в итоге остановился на смеси бри, моцареллы, и творожного хочешь выебнутся?выебнись...отпишись по результату..я в сырных че только не перепобывал в своё время..успокоился. Нужно больше мата, нужно больше многоточий - "СЭР!"© Это сразу внушаетЪ!

есть что сказать? скажи по теме..

есть личные притензии?напиши в личку..нехуй тему засирать..
Это сообщение отредактировал CypOk - 8 янв 2017 в 22:55

[QUOTE=Ovimu,8.01.2017 - 22:40] [QUOTE=ATuin,8.01.2017 - 22:20]

[/QUOTE]
Спасибо, конечно
Это совсем не форшмак.
Форшмак, это холодная закуска, посему о духовке речь не идет. [/QUOTE]
Нет, история этого блюда говорит , что форшмак это горячая и холодная закуска.
Просто форшмак из сельди - это холодная закуска и относится к еврейской кухне, а форшмак из мяса или сельди горячая закуска относится к немецкой и шведской кухни. [/QUOTE]
Опаньки, вот тут для меня всё является новостью.
У меня вообще большой пробел в горячих закусках. (Точнее, ничего кроме жульена я не знал). Вот тут второй рецепт. Будем потихоньку собирать меню)))))
Это сообщение отредактировал ATuin - 8 янв 2017 в 22:51

Цитата (Ovimu @ 8.01.2017 - 21:44)

Лада , а там хоть граммы продукта написаны ? Похоже на мухлю с упаковкой .

Вот, сфоткала. Вес написан, целиком и чистый.
Правда я уже их подъела маленько, так что не могу вытащить и взвесить:

Цитата (grably @ 8.01.2017 - 22:46)

Также купила банан, очень маленький и загнутый. Тут претензий нет, и смешной и вкусный. Был

Он похож на яблочный банан , это один из самых вкусных сортов банана.

grably
Да, у меня та же фигня с анчоусами обычно. Хотя есть и честные производители, но их мало.
А зачем такой банан взяла? Его же сразу видно. Или тебе просто чтобы съесть нужно было?

Цитата (ZaReX @ 8.01.2017 - 22:12)

Цитата (CypOk @ 8.01.2017 - 22:01) с хуяли соленая или капченая сельдь стала полуфабрикотом? потому что с ней уже совершали кулинарные действия- соление или копчение

вот именно потому и не является..

блондинко?

Цитата (Ovimu @ 8.01.2017 - 21:58)

Он похож на яблочный банан , это один из самых вкусных сортов банана.

Вкусный, ога! Не "деревянный" безвкусный такой как иногда попадаются.

Цитата (Апельсиняя @ 8.01.2017 - 21:59)

grably Да, у меня та же фигня с анчоусами обычно. Хотя есть и честные производители, но их мало.

Мля. Знач это у них норма

Цитата

А зачем такой банан взяла? Его же сразу видно. Или тебе просто чтобы съесть нужно было?

Просто так купила, увидела в магазине и насмешил очень - чё это за закорючка такая

Цитата (grably @ 8.01.2017 - 21:09)

Цитата А зачем такой банан взяла? Его же сразу видно. Или тебе просто чтобы съесть нужно было? Просто так купила, увидела в магазине и насмешил очень - чё это за закорючка такая

Вот так нас и ловят

grably

Цитата

Знаю что вес написан и тд, но от такого способа упаковки возникает мерзкое ощущение мухли и наёбки. ЗАЧЕМ они это делают??

у нас так же. это нормально. если напихать плотно, ты просто не вытащишь их из банки, они и так то ломаются в хлам
Это сообщение отредактировал Xisler - 8 янв 2017 в 23:17

Xisler
Вытащу! У меня есть волшебная ТЫКАЛКА!
(из прошлой банки, другого производителя)

Цитата (grably @ 8.01.2017 - 18:19)

freeXman Да, тоже больше люблю молочные продукты от коз и овец. Коровьи рядом более "скучные" такие на вкус. Я и молоко козье обожаю, даже в чай, и баранину которая пахнет бараниной а не соусом с кучей специй чтоб забить запах мяса.

Барашков любишь?
Гут, как найду время, запилю тему о том, как я барашков и козлов режу

freeXman
Ну я то с удовольствием посмотрю, мне всё интересно. И не только мне.
Но боюсь и недовольные нежные души найдутся.

Скрытый текст

вспомнила как у некоторых была безобразная истерика от тем Solteka

Цитата (grably @ 8.01.2017 - 23:31)

Xisler Вытащу! У меня есть волшебная ТЫКАЛКА! (из прошлой банки, другого производителя)

похожа на раклетную вилку

Ovimu
Это прилагалось к банке, я вот тут вот в Фуршете показывала.
Банка другого производителя, тоже из Испании. В 3 раза дороже, зато там они были напиханы по самое дальше некуда