Плов домашний, девзира, баранина

freeXman
ну в принципе, я так могу есть
но чето противно
хоть и читала, что якобы плов живой, негоже его вилкой тыкать и руки об халат вытирать можно
и все в таком духе
не знаю, насколько это правда

Цитата (freeXman @ 30.05.2018 - 12:31)

Цитата Ложка для жидкого, вилка для сухого  old.gif Boris Ati Ok, тогда к вам пара вопросов. А в какой руке вы вилку держите, когда едите? И какая вилка именно вами используется?

Какой рукой культурный человек держит вилку, если правой он держит котлету?©

Ungydrid

Все не так просто, как кажется, думается или как есть на самом деле.

Использование приборов во время еды различается в двух системах. Континентальный этикет — “double fisted style” — предполагает одновременное использование обеих рук: вилкой в левой руке фиксируется кусок мяса (или что там лежит на тарелке), ножом в правой руке отрезается нужный кусочек, затем вилкой же еда отправляется в рот. Так едят в Европе и в странах, находящихся в европейской части.


В Америке же существует своя система “switch & switch” – вилкой в левой руке фиксируется кусок мяса, ножом в правой руке отрезается нужный кусочек, затем нож откладывается (на тарелку сверху справа, лезвием к себе), вилка перехватывается правой рукой и еда отправляется в рот с помощью вилки теперь уже в правой руке. Затем все повторяется сначала.

Вот поэтому я и поинтересовался
Это сообщение отредактировал freeXman - 31 мая 2018 в 12:48

freeXman

Цитата

“switch & switch”

Очень напоминает "систему" в российских столовых, где вилкой в левой руке удерживается кусок мяса, ножом в правой - оно нарезается на порционные куски, потом нож откладывается, а вилка перемещается в правую руки и мясо съедается вилкой в правой руке
Но я думал это вызвано то ли недостатком воспитания, то ли неумением пользоваться "неудобной" левой рукой... А оно эвоно как...

Orbiter

А еще я до сих пор некоторые блюда и десерты ем деревянными ложками. Их у меня 6 штук, разной величины и разной расцветки. Очень старые, лет им по 40 - 50, но в отличном состоянии, т.к. в одних руках

Цитата (freeXman @ 31.05.2018 - 15:48)

Все не так просто, как кажется, думается или как есть на самом деле.

Ну ты блин загнул....

Boris

Это так и есть. А этот кадр все пиздит И вообще, чо он здесь делает?

ПыСы

Вот что я вспомнил.
Лет 18 назад, когда я в Германию приехал, с телеэкранов Клички не сходили. Все здесь прямо писились кипятком от них

Я признавал боксера Олега Маскаева и больше никого
Это сообщение отредактировал freeXman - 31 мая 2018 в 13:37

Ой,будет долго.Прошу не ломать.Поселились узбеки у нас на работе,так я их немного поднапрёг насчёт готовки плова.Свинину едят оказывается-говорят,что в России холодно,а свинина согревает хорошо.Не пинайте сильно,но вроде плов получился.Процесс нарезки мяса не снимал,а готовил в пароварке(толстый металл).В пароварку налил масла растительного два половника,как прогрелось хорошо -туда мясо свинины.Соли покруче.

Всё уже на готове-лук,морковь,нут,замоченный с вечера(его слишком дохуя-пошло полстакана),изюм.

Рис брал пропаренный-кстати,он в приготовлении быстрее готовится.Промывал раз 7,а потом оставил в тёплой воде замоченным, немного посолив.

Мясо сок отдало и стало подрумяниваться.Закидываем лук.Всё дело это конечно не быстрое.Потом объясню.

Лук поспел,пора морковь отправлять.Не смотрите на копчёные стенки пароварки,всё это потом слезет и придаст аромат.

Вот и морковь.

Конечно перчим и мешаем.Ждут нут,изюм и дзира(или как там правильно?)

Ну и вот закидываем чеснок(2 головки),нут,изюм,зиру(или как там её?) растираем в ладонях и заливам водой чуть поверх моркови.

Полчаса эта смесь кипит,а в процессе......

Быстро заканчивается...

Шикарные фото.
Чтобы оценить вкус нужно попробовать.
ТС один из немногих кулинаров которые выкладывают качественные фото и вменяемые описания процесса приготовления.
Здорово!

Ну и пора рис замоченный выкладывать,да разровнять лопаткой.Воды налить вровень с рисом и потом потихоньку добавлять воды(пробуя рис).Зиры(или как там её) на рис так же ладонями измельчить.

Ну и помешиваем рис,не трогая слой мяса,моркови и т.д. под ним.Добавляем потихоньку воду.Как рис помягчеет-собираем его в горку и делаем ручкой вилки(ложки) отверстия.Пусть минут 7 попарится.

Я минут за 5 до окончания готовки всё перемешиваю,чтоб рис впитал цвет моркови и стал более красивым.Ну а потом под крышку и минут через 10 на стол.

Вроде плов?В последний раз вроде лучше получился.Критику принимаю.
Готовилось это всё 3,5 часа,выпито за это время 0,5.Абсолют из холодильника не трогал-сына на дембель 30 июня ждёт.

Цитата (Пиздун @ 31.05.2018 - 12:55)

Поселились узбеки у нас на работе,так я их немного поднапрёг насчёт готовки плова.Свинину едят оказывается-говорят,что в России холодно,а свинина согревает хорошо.

Пиздят они, не верь им в этом

ТС-ты меня вчера сподвиг на готовку. Только делал с лопаткой свиной,с жирком!

Пиздун

Цитата

Вроде плов?

Плов-плов... Самое главное - в холодильнике!