Ага, у утки груть да ножки есть можно, а все остальное - скелетон какой - то
Ну скелетон изюмительно идет на картофель томленый)), щи тоже зеленые). Люблю утицу разобрать сразу, хрудь на быстрожарить, азитский штиль с салатом и блинчиками, или европа с ягодным соусом). Ноги томить или запекать.... А скелетон - тут думать надо), душистый и наваристый он.
Берешь сало, тонко режешь и строишь из него скелетон бабочки. Из ломтиков персика ставишь ей крылья, на них тоже сало кладешь. Глазики из винограда. Ну как тебе бабочка?
вот ты глазастая, действительно Кузнецовский, только не фарфор, а фаянс, скорее всего. Нашли оттиск на обороте
Дык это же "бренд" . Вычислила по характерному узору и цвету глазури))). Очень люблю посуду с историей. Ко мне кузнецов забредал, саксонский отметился, да пару именных веджвудов лапку приложили))). Вот и выцеливаю с полу взгляда . А сфотай обратную сторону плииииз).
Сфоткаю только в понедельник или попрошу завтра штрафника сфоткать. Завтра в офисе будут работать. я чет к посуде равнодушен, разве что к стаканам и подстаканникам. Завтра тебе сфотаю свой на фоне самовара. У меня подстаканник как в фильме Адмирал у Хабенского. Стоп кадр делал и в инете искал. Нашел Кстати, вы меня за чебуреки пинали, так вот докладываю, они получились. Тесто по рекомендациям лазурнянских чебуреков отличное. Правда для темы фоток мало. Процесс быстрый и перепачкаными руками много не нафоткаешь. Поищу темку какую-нибудь туда выложу основные наработки.
Сфоткаю только в понедельник или попрошу завтра штрафника сфоткать. Завтра в офисе будут работать.
Жду)
Цитата
я чет к посуде равнодушен, разве что к стаканам и подстаканникам. Завтра тебе сфотаю свой на фоне самовара. У меня подстаканник как в фильме Адмирал у Хабенского. Стоп кадр делал и в инете искал. Нашел
Мужу подстаканник серебряный подарила, клейменный 1894г))). Стаканы на выбор ручной гранки, было четыре,осталось два. Разбили .
Цитата
Кстати, вы меня за чебуреки пинали, так вот докладываю, они получились. Тесто по рекомендациям лазурнянских чебуреков отличное. Правда для темы фоток мало. Процесс быстрый и перепачкаными руками много не нафоткаешь.
Ниче нинаю!!!! Давай подробно, как в Крыму чебуреки ела, больше нигде таких не было. Полдороги из Симферополя в Судак. Высшая точка серпантина - Переваливка))). Там кафе. Таких как там не бывает))). Хочется очень. Пусть жена с фотами поможет)))
Спасибо, повеселила Во-первых она на жарке была, мы в шесть рук их делали, я тесто на машинке катал, а тетя начинку выкладывала и рапечатывала. А во-вторых ее уже воротит от моих вечных кулинарных экспериментов и фотографирования. Так и живем Вот для затравочки
Это сообщение отредактировал EvandaClub - 12 авг 2017 в 12:15
Спасибо, повеселила Во-первых она на жарке была, мы в шесть рук их делали, я тесто на машинке катал, а тетя начинку выкладывала и рапечатывала. А во-вторых ее уже воротит от моих вечных кулинарных экспериментов и фотографирования. Так и живем Вот для затравочки
Я перепробовал все возможные варианты. И вот последний решил попробовать вариант, который выспросил в чебуречной на море. Вода, мука и соль. Вымешивать тестомесом, вложить частичку души. Все, больше ничего не надо. Катается в папирусную бумагу, не рвется. Тесто просто идела, аж приятно было работать с ним. При жарке пузырится и дуется, для чебуреков, то, что надо
Это сообщение отредактировал EvandaClub - 12 авг 2017 в 13:16
Во-первых она на жарке была, мы в шесть рук их делали, я тесто на машинке катал,
А марку - название скажи ... П.С. Обязательно отдельную тему про чебуреки сотвори. очень интересно.
Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 12 авг 2017 в 16:02
Во-первых она на жарке была, мы в шесть рук их делали, я тесто на машинке катал,
А марку - название скажи ... П.С. Обязательно отдельную тему про чебуреки сотвори. очень интересно.
Лех, да их там куча одинаковых было, я по инету искал, в итоге у еас в городе только под заказ, в итоге поехал в супермпркет и там нашел чуть дороже. Название типа Берхгоф Вот такая http://ariozo.com.ua/site_so/catalog/tovar...fRoC6AAQAvD_BwE
Темку по чебурекам сделаю, когда научусь с.бараниной делать, я ж пока только тесто освоил, к фаршу еще остаются вопросы.
Это сообщение отредактировал EvandaClub - 12 авг 2017 в 22:15
Берешь сало, тонко режешь и строишь из него скелетон бабочки. Из ломтиков персика ставишь ей крылья, на них тоже сало кладешь. Глазики из винограда. Ну как тебе бабочка?
Классная butterfly - постараюсь потерпеть до утра , что бы испытать на вкус
Соблазнил))). Сделала тесто как у тебя. Замоталась вымешивать . Но результат...... абалденно тонкое, пузыристое и не лопается в масле))). Катала тоже машинкой и чего я раньше не догадалась
А что баранина то? Как на самсу делай, только водички чуток для сочности добавь. Пропорции - Баранина 500гр, Лук 800гр, курдюк 150гр.
На самсу еще пойдет такая пропорция лука, а на чебуреки я бы ее уменьшил и значительно. В идеале на 800 граммов фарша вполне хватит 150 граммов лука, ну, пусть будет 200 граммов
Соблазнил))). Сделала тесто как у тебя. Замоталась вымешивать . Но результат...... абалденно тонкое, пузыристое и не лопается в масле))). Катала тоже машинкой и чего я раньше не догадалась
Да, вымешивать лучше тестомесом. Руками это довольно тяжело.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. Я утку ждала.... Злой вы, Давид. 
. Вычислила по характерному узору и цвету глазури))). Очень люблю посуду с историей. Ко мне кузнецов забредал, саксонский отметился, да пару именных веджвудов лапку приложили))). Вот и выцеливаю с полу взгляда 
. 
. Но результат...... абалденно тонкое, пузыристое и не лопается в масле))). Катала тоже машинкой и чего я раньше не догадалась 
yaplakal.com