Lafnurk а это говядина была? и как делать такие красивые "пельмешки", если не секрет?))) руками или сперва вилкой по краю и потом соединять?
Ань, это, скорее всего, защипывать надо, по типу хинкали и т.п.
Ксю, защипывать как? ))) Мы думаем над этим уже не один день, с твоих поз началося, рассказывайте секрет
Это сообщение отредактировал Illustrandis - 20 окт 2016 в 18:22
Как уже говорилось выше: меня покорил гуляш, Ксю, спасибо большое, я им заморочусь на выхах, очень нравится, еще и бульон сварить с кореньями, как положено... это мои фантазии А Ирка-Зараза - зараза и есть: совести нет, жалости нет, сделает красоту - я потом спать не могу, хожу и плачу, что не могу такую вкусноту укусить хотя бы один раз
Ребята, это вам всем спасибо! Участникам, что собрались, зрителям - за комментарии! Очень приятно! Чудесно тема прошла, никто не сломал! Помните, каждому автору приятны вопросы))) и каждый готов ответить!
SCORPIONGIRL Да, я использовала говядину. Пельмени лепятся руками, по той же технологии, что и позы, только без дырочки вверху, сложность в том, что они мельче в несколько раз)) Попробую описать процесс В левую руку берём лепёшку с начинкой и придерживаем в центре большим пальцем. Правой рукой делаем по кругу защипы-складочки. Верх также плотно защипываем. Готово
БелокураяЖоз Низкий поклон, шикарная тема! На моменте описания круглого торта я зарыдала, ибо во-первых это сложно и прекрасно, а во-вторых захотелось немедленно приготовить (мужнин краскопульт подойдёт?))).
Все, всеее блюда достойны повторения. Преклоняюсь перед талантами, фантазией и чувством вкуса кулинаров ЯПа. Тему конечно в закладки. Спасибо!!!
Как уже говорилось выше: меня покорил гуляш, Ксю, спасибо большое, я им заморочусь на выхах, очень нравится, еще и бульон сварить с кореньями, как положено... это мои фантазии
с бульоном, думаю, будет еще вкуснее Мы за вечер почти всю кастрюлю оприходовали
SCORPIONGIRL Да, я использовала говядину. Пельмени лепятся руками, по той же технологии, что и позы, только без дырочки вверху, сложность в том, что они мельче в несколько раз)) Попробую описать процесс В левую руку берём лепёшку с начинкой и придерживаем в центре большим пальцем. Правой рукой делаем по кругу защипы-складочки. Верх также плотно защипываем. Готово
БелокураяЖоз У нас беляши треугольничком делают Поэтому с беляшом сравнить не могу. Это как позы или вон как хинкали ВЕSTиЯ выше показала. Только размером намного меньше :)
"Сегодня коллекция кухонь народных, Их может сготовить любой, кто угодно. Встречайте, от Belka пирог Кубете, Торжественный выход, прям как в варьете. Вот там, SCORPIгерл тушит Бигос душистый, Начинки различной в нем дюже мясисто. Вдруг qwertzuiop "Ажабсанда"произносит, И нас на узбекскую кухню уносит. А Frau-то Marta, томит Хашламу, Ведет к идеалу рецепт-формулу. Гуляш по-венгерски у ВЕSTиЯ есть, Ну что тут сказать, это бест оф зе бест. Вы бабку в сметане еще не видали? Она и Mellina к нам вместе примчали. Барабанная дробь , в нашем здании Xisler! Он белых колбасок наготовил некисло. В казане всем Азу наварил Polytay, И само как бы блюдо говорит "налетай"! andy левой рукой Инвальтини создал, А второю, свободной поэму писал. Апельсинка готовит Брускетту с капустой, Я просто уверен что это же вкусно. От Evanda. Нанайская утка из Душанбе, Прижилась замечательно в самом Харькове. У Елениум видим Марроканский пирог, С миндалем и инжиром.ЯП его уволок. Шароторт-тортный шар? Что-то непонимаю, Да ведь тож властелина тортов ZaraZaЯ. alasser да спринг-роллы,соус, Вьетнам, Ведь похоже опять будет вкусно всем нам. БелокураяЖоз варит Гурьевску кашу, С поздравлением вносит её в тему нашу. И вот это друзья - дружба разных народов. Хоть немного.Чуть-чуть. В день поваров."
Это сообщение отредактировал nipets - 20 окт 2016 в 19:21
Сдаётся мне ты в душе Баер, хоть и живешь не в Баварии. Баварский мясной хлеб, сосиски, пиво. Апропо пиво. То копчённое бамбергское пиво на твоей фотке, Шленкерла. Тоже из нашего пивного региона. У нас на 5 тыс челов одна пивоварня :) а это одно из лучших - бесподобное пиво. Особенно на розлив.
У меня есть хобби, на выходные объезжать различные пивные подвалы при пивоварнях. У них всегда отличная кухня и пиво. Так вот, Шленкерла , единственное место, где можно выносить пиво на улицу и там пить. Улица это пешеходная зона в старом городе Бамберга, занесённого ЮНЕСКО в культурное мировое наследие, где ходят толпы туристов со всего мира. И ты стоя на мостовой с бокалом являешся ещё одним аттракционом.
Обрати внимание на табличку ;))
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 20 окт 2016 в 20:54
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Всех поздравляю с праздником! Всем вкусной жизни! 
Мы за вечер почти всю кастрюлю оприходовали
Поэтому с беляшом сравнить не могу.
yaplakal.com