Мировая кулинария. День повара

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

opsss 20 окт 2016 в 17:54

300 пучков петрушки • На сайте 13 лет

С праздником Всех!!!Но маловато будет, есче давайте, раз уж такие Профи собрались, ну пожааалуста

Апельсиния ты как всегда супер!!!!

Lafnurk 20 окт 2016 в 17:54

Балагур • На сайте 13 лет

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Монгольская кухня простая и лаконичная, очень вкусная и сытная. Основные составляющие монгольской кухни – мясо (в основном баранина, а также говядина, конина), разнообразные молочные продукты, также довольно много теста. Сегодня знакомимся с очень интересным блюдом Банштай цай – Чай с пельменями.

Это сообщение отредактировал Caira - 26 окт 2016 в 15:29

Lafnurk 20 окт 2016 в 17:54

Балагур • На сайте 13 лет

Для приготовления банштай цай возьмём воду и муку для теста; мясо, лук, чеснок для начинки; зелёный плиточный чай, воду, молоко (дополнительно можно муку и масло) для чая. Вот так всё просто 

Lafnurk 20 окт 2016 в 17:55

Балагур • На сайте 13 лет

Приступаем! Из воды и муки замешиваем пельменное тесто. В тесто для банштай цай, как правило, не добавляется соль.

Lafnurk 20 окт 2016 в 17:55

Балагур • На сайте 13 лет

Тесто вымесили и оставляем отдыхать.

Lafnurk 20 окт 2016 в 17:56

Балагур • На сайте 13 лет

Займёмся начинкой. Для банштай цай традиционно используется баранина либо допускается говядина. Мясо нарезаем мелко-мелко.

SCORPIONGIRL 20 окт 2016 в 17:56

припіздикувата аура • На сайте 18 лет

ой, еще забыла
Зараза

повторю в сотый раз - Иркины рецепты я могу только смотреть

Скрытый текст

и да, будет птичье молоко, давно не делала

"Это космос, как на выставку пришел, посмотрел, облизнулся." © Саша
Рулеты у Йобана круты.

И гуляш Бесы
и у Фрау хаш чи хашлама
и арзу
и что там еще было
вот манки захотелось после Жози, но эти пенки....

короче, вы все крутые

Хислер еще с колбасой своей

Скрытый текст

мясо довялилось как раз. чему вы только не научили здесь)))

простите за разбивку
не увидела, не успела(

Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 20 окт 2016 в 17:56

Lafnurk 20 окт 2016 в 17:56

Балагур • На сайте 13 лет

Также мелко режем лук.

Lafnurk 20 окт 2016 в 17:56

Балагур • На сайте 13 лет

Смешиваем, солим. Больше ничего в начинку не добавляется.

Lafnurk 20 окт 2016 в 17:57

Балагур • На сайте 13 лет

Тесто раскатываем, раскладываем начинку.

Lafnurk 20 окт 2016 в 17:57

Балагур • На сайте 13 лет

Лепим пельмени по типу поз (бууз).

Lafnurk 20 окт 2016 в 17:57

Балагур • На сайте 13 лет

Суутэй цай, молочный чай – это традиционный напиток монголов, который делают из зелёного чая, воды, молока и соли. Часто в него кладут сливочное масло или обжаренный курдючный жир. Чай в монгольской кухне занимает особое место. Существует множество способов его приготовления.
Для нашего блюда возьмём воду и молоко в равных пропорциях, пару ложек зелёного плиточного чая.

Lafnurk 20 окт 2016 в 17:58

Балагур • На сайте 13 лет

Чай измельчаем и заливаем холодной водой. Даём закипеть и варим на медленном огне минут 5-10, в зависимости от желаемой крепости. Добавляем молоко, доводим до кипения, помешивая поварёшкой переливами. Для этой цели существует специальный ковш – самрах. Мы обходимся поварёшкой обыкновенной  Готовый чай процеживаем.

Lafnurk 20 окт 2016 в 17:58

Балагур • На сайте 13 лет

Перед тем, как варить пельмени, можно растопить немного масла и обжарить чуть-чуть муки на слабом огне. Затем добавить суутэй цай и довести до кипения.
Опускаем в чай пельмени и варим их до готовности.

Lafnurk 20 окт 2016 в 17:58

Балагур • На сайте 13 лет

Очень сытное, вкусное блюдо готово. Кушаем, наслаждаемся :) Приятного аппетита!

~~БелокураяЖоз~~ автор 20 окт 2016 в 18:00

Повар ЯПа 2015 • На сайте 11 лет

Lafnurk
Очень необычно! Спасибо за рецепт

Xisler 20 окт 2016 в 18:02

Колобас Балобас • На сайте 11 лет

Lafnurk
интересно, первый раз такое вижу

SCORPIONGIRL 20 окт 2016 в 18:03

припіздикувата аура • На сайте 18 лет

Lafnurk
а это говядина была?
и как делать такие красивые "пельмешки", если не секрет?)))
руками или сперва вилкой по краю и потом соединять?

TopRabbit 20 окт 2016 в 18:09

Ярила • На сайте 16 лет

Не дрогнувшей рукой засунул в закладки! Великолепная тема получилась!

qwertzuiop 20 окт 2016 в 18:10

Ярила • На сайте 10 лет

у меня вопрос. куда делся Бартоломео? и что у него было за блюдо? наверное что нибудь уйгурское.

freeXman 20 окт 2016 в 18:16

вольный Каменщик • На сайте 11 лет

Из всего, что здесь сегодня увидел и мне это непременно захотелось бы с"есть - вот это. Очень классно сработано и используемые продукты на высоте. Молодец и больше нечего сказать

shap111 20 окт 2016 в 18:16

Ярила • На сайте 10 лет

С Праздником, друзья!
Это праздник души и тела.
Очень понравилось, что все блюда первой части как-бы одного класса, а значит сравнимы и, что немаловажно, воспроизводимы.
Ира ZaraZaЯ вне кокренции! Это Искусство!
Хочется повторить все! (Из первой части)

ВЕSTиЯ 20 окт 2016 в 18:20

статус • На сайте 13 лет

Цитата (SCORPIONGIRL @ 20.10.2016 - 18:03)

Ань, это, скорее всего, защипывать надо, по типу хинкали и т.п.

~~БелокураяЖоз~~ автор 20 окт 2016 в 18:20

Повар ЯПа 2015 • На сайте 11 лет

Цитата (qwertzuiop @ 20.10.2016 - 20:10)

у меня вопрос. куда делся Бартоломео? и что у него было за блюдо? наверное что нибудь уйгурское.

обещался выложить позже в этой теме
У него случился форс мажор
так что ждем!

SolarIce 20 окт 2016 в 18:21

Ярила • На сайте 13 лет

какой великолепный праздник.Ирина,спасибо большое за великолепную тему.
все-все-все молодцы.рецепты в Закладки.будем повторять.

(колбасу боюсь,страшно даже браться.и торт.это для профи)

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 37 315
0 Пользователей: