///// Товарищи! Друзья! Исторические кулинарные реконструкции интересны? Есть пара идей. Могу выкладывать, могу нет, ибо там ничего выдающегося, только если в плане истории. Чем питались, что готовили 500 лет назад.
Уйдет в картинки. Сразу предупреждаю. В раздел рецепты принимаются, а не другое. А давай ты приготовить и с блюдами тему создашь историческую.
я конечно жарил за свою жизнь многих, даже соседку из второго подьезда, но майонез ,я сто процентов не жарил, зачем наговариваешь?
я? тут две страницы уж понаписано что майонез при жарке и выпечке гадость, а ты типа только проснулся, а ведь ты и спорил по этому поводу, доказывал чегой-то там ну не против я майонеза как холодного соуса, против его запекания и добавления в блюда, что требуют дальнейшей термообработки, у меня сильное ощущение понимания что всей темы о данном соусе ты просто не понял.. а на хрен, когда я сам себе самописец.. пральна?))
Ой, вот не надо отмазываться! Все мы знаем, что ты майонез жаришь. Думаешь, если ты это ночью делаешь, то никто не видит?
не ну я согласен у каждого есть свой скелет в шкафу, да бывает, да делаю, НО я же не пропагандирую это, я чисто для себя и понимаю что вредно, но вот не могу себе отказать в этой слабости
Xisler Угу, а у нас ещё только официально закрыли ледовые переправы, в городе вроде снег сошёл, а вчера опять зима вернулась, вот такая вот хуёвая весна rrr123 Давай уже историю, почитать интересно будет.
Например, люди инвестируют деньги в производство яиц и курятины. Если пренебрегать санитарными требованиями и нормами, поляжет все стадо. В закрытом пространстве птицефабрики это дело двух часов. Теперь считаем. Потеря выручки от продажи яиц и мяса за год. Потеря стада. Хер зайдешь потом со своей продукцией в сетевые магазины. Ну и в итоге? Справки будем покупать или ежедневный контроль в лаборатории проводить и нормы соблюдать? Ответ очевиден.
ну вот пришло время ответить приведя яркие примеры и так если ты знаешь я работаю на производителя. Дорожу ли я брендом? Дорожу ли именем? Дорожу ли я торговой маркой? Ответ "ДА" прав ли ты в своих рассуждениях? Ответ "ДА" НО ты прав всего в одной точке, в точке отправления, а дальше, ну а дальше как говорили на моей прошлой работе " Как карта ляжет" И я попытаюсь тебе это сейчас на примерах объяснить Я получаю ежедневно примерно с десяток звонков одного и того же содержания - Добрый день, я консультировался с в фунгологом и мне посоветовали обратиться к вам у меня рак/у меня диабет. Мне необходимо съедать вашей продукции ежедневно в сыром виде от 50 гр до 100гр я могу покупать вашу продукцию в Ашане и употреблять ее в сыром виде? Мой ответ всегда категоричен и всегда одинаков НЕТ! И вот тут странность, фунголог советую именно употреблять в сыром виде ( и он прав на 100% ) а сам производитель категорически говорит НЕТ! А все очень просто, как только я передал свою продукцию в руки экспедитора, с целью доставить на ту или иную торговую точку, я не могу ни чего гарантировать. Я не могу гарантировать что во время следования, он не выключит охлаждение камеры. Я не могу гарантировать что он не заедет на пару часов в лесок пожрать чебурек. Я не могу гарантировать что он во время следования будет соблюдать температурный режим. Да я не могу даже гарантировать что он не будет чесать яйца и потом этим же руками не будет выгружать продукцию. Я так же не могу гарантировать, что торговая сеть будет соблюдать мои требования к хранению этой продукции. Есть выход? Да, таким людям которым необходим продукт для употребления в сыром виде, я всегда говорю одно и то же - Приезжайте в теплицу ,я попрошу девочек ,они вам сорвут 100 гр и вынесут прямо из теплицы, и вот этот продукт вы можете употреблять в сыром виде. И только так. Ни как по другому. Так и с любым продуктом. Да производитель заинтересован в качестве. Но между ним и покупателем почти всегда стоит посредник ,а то и несколько. И ни один производитель уже ни чего не гарантирует. А когда посредника припекает, он будет тулить даже откровенный шлак. Вот ты читал мою проблему с вяленой грудкой, вот тут http://www.yaplakal.com/forum30/topic1348952.html А теперь смотри ,я уже семь лет беру курицу только тут ,семь сука лет. Туда завозит один из мега производителей курицы на Украине. И она мне втулили, уже подгулявшую курицу. и моя ошибка в том что я верил производителю и посреднику и не понюхал продукт, а сразу бухнул специи. Они то и заглушили запах о чем я и писал. Вот тебе и мощности ,вот тебе и производитель и так далее. Но с грудкой было бы все чуть лучше, если бы я ее термически обработал. Но кто же знал что я ее вялить надумаю. Возникает вопрос, тогда как жить дальше? Да нет такого вопроса, потому что примерно 90 % продуктов мы подвергаем термической обработке. Майонез домашний не входит в эти 90% и что делает с яйцами посредник ни кто не может ответить. Конечно я сгущаю краски, НО, я их сгущаю имея на руках доказательства того ,как буквально за час один и тот же продукт из вкуснейшего и полезнейшего может превратиться в таблетку для для очень качественно поноса, как минимум
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
узнаешь много интересного
а повторить слабо?
ого
yaplakal.com