Окрошка из моего детства


Страницы: (16) « Первая ... 10 11 [12] 13 14 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

gamenator

9.07.2017 - 08:10

Статус: Offline

Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7317

Цитата (ленивыйпанда @ 9.07.2017 - 12:04)

Ну не знаю, на кефире и с хренком очень вкусно получается, оно и на квасе вкусно, но от кваса я пердю

Так кому что нравится, мне друг недавно чайный гриб принёс, получается достаточно кислым, ради эксперимента попробую окрошку им заправить или не стоит? ))) Как выше писали, тан тоже на ура заходит. А я лично и сладкий квас люблю в этом блюде, вот минералка не понравилась, слишком пресно получается.

[^]

~~skyrex~~	9.07.2017 - 08:15 [ показать ] 0
Статус: Offline А есть видео? Регистрация: 28.10.11 Сообщений: 3075	Супруга делает на кефире, иногда на квасе. Но мой секретный ингридиент это полчайной ложки табаско в тарелку. Уухххх бля забористая получается.
	[^]

gamenator

9.07.2017 - 08:26

Статус: Offline

Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7317

Цитата (skyrex @ 9.07.2017 - 12:15)

Супруга делает на кефире, иногда на квасе. Но мой секретный ингридиент это полчайной ложки табаско в тарелку. Уухххх бля забористая получается.

Эх, надо будет попробовать )) Табаско уважаю, но в окрошке люблю резкий контраст, то есть или хрен или горчица.

[^]

anatoly16rus	9.07.2017 - 08:36 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.03.14 Сообщений: 1274	Яп еще горчички зафигачил и пол картохи размял, типа для "навару"))) А так ТС лови петрухи)
	[^]

Hegge1	9.07.2017 - 09:47 [ показать ] -1
Статус: Offline Миру мир, войне пипиську. Регистрация: 31.01.15 Сообщений: 1711	А я на айране делаю. Тоже очень даже получается. Ещё можно минералку с газами и уксус.
	[^]

leoshin70	9.07.2017 - 09:52 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.05.15 Сообщений: 1639	Всем рекомендую проверено.
	[^]

EvandaClub

9.07.2017 - 10:39

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Scodero @ 9.07.2017 - 06:58)

для меня открытием года стал ТАН, для окрошки, но исключительно с горчицей. Пусть не острой для девочек. Квас щас тока если самому. Но тан победил и домашний квас.

Как напиток на любителя, но НИКТО из друзякоф не сказал шо не зашел с окрошкой под горчицу

У меня белый квас дозревает. Ещё с ним попробую. Пока в лидерах у меня сыворотка, потом тан, кефир и т.д. и только потом квас. Но на квасе только я ем, у нас это не привычно.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

gamenator

17.07.2017 - 03:01

Статус: Offline

Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7317

Цитата (EvandaClub @ 9.07.2017 - 14:39)

Цитата (Scodero @ 9.07.2017 - 06:58)

Ярослав, я тут еще с грибом попробовал окрошку, ну тот гриб чайный, так вот тоже вкатило. Скорее всего дело привычки на чём делать окрошку.

[^]

EvandaClub

17.07.2017 - 12:42

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (gamenator @ 17.07.2017 - 03:01)

а у меня чет квас не зреет. Вроде кислый и вкус нормальный, но какой-то как с магазина. Ни резкости ни карбонизации. Белый в холодильнике еще лежит. По такой погоде и пить его не хочеться. У нас +24

[^]

Xisler

17.07.2017 - 15:41

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11485

EvandaClub

Цитата

Ни резкости ни карбонизации

виноград или изюм добавляешь? хотя у меня и так газируется. просто ставлю на сутки-двое в плотном пластике на подоконник и все. когда сливаю через сито в бутылку, смотрю чтобы немного осадка попадало. на ощуп бутылка должна быть как минералка из магазина (в пластиковой естественно

)

[^]

EvandaClub

17.07.2017 - 15:53

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Xisler @ 17.07.2017 - 15:41)

EvandaClub

Цитата

Ни резкости ни карбонизации

)

та добавлял, все делал как в прошлом году. Херня.

давай опишу, может че найдешь.

закваска, к ней добавляем сахар 3 ст. л. заливаем водой. Запариваем сухой квас/солод, после остывания добавляем для цвета. булькает, пузыриться дня 4, сливаем с осадка, добавляем изюм,чайную ложку сахара и в холодильник. Бутылка не надувается.

Пробовать на подоконник?

я понимаю, если бы первый-второй квас получался слабым, но это у меня шестой заход. Сейчас даже булькает слабо, может погода?

Это сообщение отредактировал EvandaClub - 17.07.2017 - 16:00

[^]

ДедФедот	17.07.2017 - 16:00 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.06.14 Сообщений: 2312	Окрошка моего детства,как дед любил. На квасе,в замен колбасы вареное мясо,резанное кубиками и главное картошка не режется,а подается отварная круглая(горячая) отдельно.И еще хрен туда или горчицу.
	[^]

Xisler

17.07.2017 - 16:01

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11485

EvandaClub

Цитата

добавляем изюм,чайную ложку сахара и в холодильник.

вот в этом и причина. в холодильнике "букашки" засыпают. карбонизация только при комнатной темп. поэтому же закваску и хранят всю зиму в холодильнике и ниче ей не делается. я делаю по рецепту яповскому от Андрюхи (kwant71), немного дрожжей в начале и все, никакх магазинных заквасок. нормальны выбраживает за 1,5 суток, когда жарко даже утром ставишь, вечером готово.

[^]

EvandaClub

17.07.2017 - 16:03

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Xisler @ 17.07.2017 - 16:01)

EvandaClub

Цитата

добавляем изюм,чайную ложку сахара и в холодильник.

да и я по этому же рецепту, закваска не магазинная, а то, что на дне прошлого кваса. Сегодня попробую перелить, с пятницы стоит.

[^]

mozhai	17.07.2017 - 16:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 28.09.10 Сообщений: 139	Всё заебись! !НО погода этим летом говорит, что вместо кваса нужно лить водку
	[^]

Таракантул

17.07.2017 - 16:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 2.03.12
Сообщений: 1403

Цитата

Мне больше на домашнем квасе нравится

Только на домашнем квасе!!!! И никаких молочных добавок. А так все верно.
Лично мне так нравится.

[^]

EvandaClub

17.07.2017 - 16:20

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Таракантул @ 17.07.2017 - 16:17)

Цитата

Мне больше на домашнем квасе нравится

Только на домашнем квасе!!!! И никаких молочных добавок. А так все верно.
Лично мне так нравится.

Мне рассказывали, про такую окрошку, когда все нарезали, кроме картохи, залили квасом без сметаны и вприкуску с горячей вареной картошкой.
Для меня это дичь, извините

Это сообщение отредактировал EvandaClub - 17.07.2017 - 16:21

[^]

Nickkr

17.07.2017 - 16:39

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 22.07.14
Сообщений: 354

Цитата (TauRus34 @ 18.06.2017 - 13:27)

Обязательна ГОРЧИЦА! Без нее не то...

Лучше хрен.

[^]

амеробайтер	19.07.2017 - 05:11 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.09.13 Сообщений: 3770	сёдня ел, вспомнил детство
	[^]

Nasti54	19.04.2018 - 17:38 [ показать ] 8
Статус: Offline Балагур Регистрация: 23.04.15 Сообщений: 986	Снег почти растаял, настает сезон окрошки.
	[^]

EvandaClub	19.04.2018 - 17:56 [ показать ] 6
Статус: Offline Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 10678	Я уже открыл. Буквально на днях Отправлено с мобильного клиента YAPik+ Это сообщение отредактировал EvandaClub - 19.04.2018 - 17:57
	[^]

gamenator

19.04.2018 - 18:02

Статус: Offline

Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7317

Цитата (EvandaClub @ 19.04.2018 - 21:56)

Я уже открыл. Буквально на днях

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Молодцом! Наш человек! С таном делал?

[^]

Какангел	19.04.2018 - 18:07 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 793	А нам рано еще. При температуре около положительных пяти холодные супы не заходят????
	[^]

gamenator

19.04.2018 - 18:11

Статус: Offline

Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7317

Цитата (Какангел @ 19.04.2018 - 22:07)

А нам рано еще. При температуре около положительных пяти холодные супы не заходят????

У нас тоже днем +5 в среднем, да ещё и снег в лесу лежит. Но солнышко весеннее, окрошка очень даже вкатывает, настроение сразу летнее.

[^]

ZaReX

19.04.2018 - 18:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.09.11
Сообщений: 1446

Цитата (EvandaClub @ 9.07.2017 - 10:39)

У меня белый квас дозревает. Ещё с ним попробую. Пока в лидерах у меня сыворотка, потом тан, кефир и т.д. и только потом квас. Но на квасе только я ем, у нас это не привычно.

а с капустным рассолом пробовал? я раньше тоже всегда то на квасе, то на тане, но рассол стал для меня лидером., еще на огуречном делают - но я огурцы только маринованные уважаю. соленые ну никак.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 31185
0 Пользователей: