Подниму я тему...Вроде курица и все из нее. Пряная курица на скорую руку))) Я сегодня на работу забила, и по поводу ужина думала не париться.. Ну такой выходной день от всего, а на ужин планировались пюре и сосиски… Но! Позвонила любимая подруга и сказала что заедет с вином. Вино я люблю, под вино все должно быть красиво и вкусно))) Вино с сосисками как то не очень))) В морозилке была упаковка куриного филе, на полке холодильника скучал корешок имбиря…С остальными пряностями проблем нет, ибо покупаю их на рынке и слежу за наличием в моем хозяйстве. Соевый соус тоже есть всегда, а пол бутылки красного осталось после выходных)))) Не допили, ибо уже не могли….Собственно процесс приготовления занял 15 минут, а результат превзошел все ожидания! Очень вкусно.. Берем: 700 граммов куриного филе 2 звездочки бадьяна Палочку корицы Пару веточек мяты Столовую ложку сахара 200 миллилитров сухого красного вина 50 миллилитров соевого соуса Пару столовых ложек кунжутного масла
Да, без приблуды, типа звездочек бадьяна и палочки корицы можно обойтись.. Добавьте пол чайной ложки корицы молотой, имбирь тоже не обязательно свежий)))) Думаю получится хорошо.
Это сообщение отредактировал Бомжык - 29 ноя 2011 в 14:17
Дженибек, я таких старых тем расковыряю массу! Для придания облика)))) Назло тебе! Ну ты понимаешь о чем я. Жень... Очень сильно люблю тебя, но с общими темами хочу бороться. Не есть это хорошо. В последнее время много новых людей размещают свои рецепты в кулинарии.. И топить их рецепты в общей массе древних топиков ну совсем плохо. Протестую. Мурмося, спасибо)))) Я стараюсь)))
Понукаемая FrauMarta выкладываю рецептик - фоток не будет, ибо фотика нету ( хотя серьёзно задумалась - остро нужен фотик для кулинарии и котофторнеков )
С курочки СНИМАЕТСЯ КОЖА ( ибо такую роскошную фигуру как у меня нужно держать в строгих рамках , а кожа отвозится подруге, обладающей щастьем в виде огромной и неимоверно прожорливой овчарки ) Маринад - полстакана соевого соуса+столовая ложка мёда+столовая ложка горчицы. Курочка маринуется где то с часик, потом маринад заливается в пузо, курка заворачивается в фольгу, и запекается в духовке 40 минут, потом фольга снимается, и ещё минут 10 для образования нямнямной корочки, которая получается за счет карамелизации мёда. Наливаете в бокальчик красное сухое вино ( чилийский Санрайз очень в кассу) и питаетесь, и питаете любимого
Всем огромное привет. Скоро НГ и как кто-то придумал что лучший подарок ,это подарок сделанный своими руками, так вот я и решил сделать подарок своей ненаглядной жене) Она у меня очень любит готовить.. а тут как раз конкурс сделали под НГ кулинарный ...вот и решил сделать подарок жене и на конкурс заявку отправил) Посмотрите ,оцените рецепт.
«Курица, фаршированная грибами и сыром» Номинация «Горячее основное блюдо»
Ингредиенты:
* Курица весом около 1. 400, желательно удалить курице кости, но можно и оставить их. * Блинчики — 8 штук * Шампиньоны – 250 г * Лук репчатый – 1 большая луковица * Морковь – 1 небольшая морковка * Зелень петрушки – средний пучок * Сыр – около 150 г * Яйцо для связывания блинчиков * Майонез (при желании) – около 2 ст.л.
Рецепт:
1. Мелко нарежьте ингредиенты начинки – шампиньоны, лук, морковь и зелень петрушки. Обжаривайте на смеси растительного и сливочного масла в следующей последовательности: сначала лук до прозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте еще 2 – 3 минуты, потом выложите нарезанные шампиньоны и обжаривайте до готовности и сухости фарша. В процессе обжаривания шампиньоны дадут сок, обжаривайте до тех пор, пока грибной сок не выпарится и фарш не станет сухим. Добавьте нарезанную зелень, посолите-поперчите и снимите с огня. Дайте начинке остыть до теплого состояния.
2. Выложите на каждый блинчик начинку и посыпьте тертым сыром.
3. Сверните каждый блинчик с начинкой рулетиком.
4. Взбейте яйцо с очень небольшим количеством молока или воды, посолите-поперчите. Окуните блинчики в яйце и плотно уложите внутри курицы.
5. Место потрошения зашейте или сколите зубочистками.
6. Свяжите курице ножки, чтобы после запекания, она смотрелась более естественно. При желании смажьте курицу майонезом.
7. Запекайте при 180 – 200 С до румяной корочки и полной готовности (около часа). При желании за 10 минут до готовности можно сделать майонезную сеточку.
8. После запекания дайте курице минут 10 – 15 постоять, удалите ниточки (зубочистки) и можно подавать к столу!
Приятного вам аппетита!
Это сообщение отредактировал Бомжык - 29 ноя 2011 в 14:29
Выглядит потрясающе! Уверен, что жена осталась довольна... Как кулинару, безусловно
Однако... не знаю условий конкурса, для которого создавался рецепт, но на ЯП-Кулинарии обычно принято пошагово фотографировать процесс готовки. Сам дружище глянь посты кулинарных ЯП-Мастеров, поймешь о чем я (ну например : http://www.yaplakal.com/forum30/topic297344.html) При такой подаче "материала" руки сами хватаются за ножи-терки-казаны... У тебя же виден только результат (отличный!), но процесса не видно, посему повторять не особо вдохновляет, даже по причине - просто страшно, не все же Мастера))) Надеюсь без обид...)))) З.Ы. Крестанул с удовольствием...
l0k1313 INSPEKTOR Прав.Результат потрясающий.НО!!! Хотелось пошагово,так сказать некоторым не оч понятно как такие фкусности оказались в нужном месте. Вот к каждой цифарке и букафкам фоточку приложить.Т с плюсом пятерка была бы!!!
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
0
БоРмАn FrauMarta
Альё, братья-сёстры, мы что, сами учёными сюда пришли? Вить, Юль, давайте готовить!
Я вот прям сейчас готовлю тоже из куры, но постараюсь выложить по всем правилам-так, чтобы любой смог повторить. просто сходив в магаз и заглянув в холодильник.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, а кожа отвозится подруге, обладающей щастьем в виде огромной и неимоверно прожорливой овчарки )
)))))
yaplakal.com