Если посмотреть на это объективно, можно согласиться, что насекомые это кладезь белка, витаминов и минералов. К тому же эта очень калорийная пища. В Таиланде к самым «съедобным» насекомым относят - бамбуковых червей, кузнечиков, скорпионов, жуков-плавунцов, и даже некоторые виды стрекоз.
Жирные личинки тутового шелкопряда – они явно выделяются из коричнево-чёрной массы других жучков. Ради интереса стоит попробовать тем, кто не очень брезглив. По ощущениям личинки непрожаренные и это какая-то масса, типа желе, вкуса почти никакого, можеть чуть-чуть горчит.
Невероятно, но в Таиланде их действительно едят. Диетологи даже доказали, что насекомых полезно применять в пище и поговаривают о том, что выращивать насекомых гораздо проще, чем скажем рогатый скот, или куриц. При этом содержание белка в них такое же, как в мясе коровы или свиньи. По калорийности муравьи сравнимы с креветками.
А что - я в жаренном виде наверно любую тварь захарчу, особенно если она вкусная... Сырых бы ел только от интереса попробовать либо с великой голодухи, а так брезгливости особо нет.
Кстати, вопрос - а что если наловить саранчи в поле и в маслице обжарить? Не отравлюсь? Или там какие-то особые "сорта мяса" съедобные?
Boris Где вы летом были? У нас как раз на Ставрополье нашествие саранчи было. Представляете, сколько белка? )) Еще Иоанн Креститель в пустыне акридами (та же саранча) питался.
BANZAI Ну где ж нам тут шелкопряда разыскивать? А муравьев очень муторно собирать. Особенно мелких рыжих, что на даче живут - они больно кусучие.
Boris Где вы летом были? У нас как раз на Ставрополье нашествие саранчи было. Представляете, сколько белка? )) Еще Иоанн Креститель в пустыне акридами (та же саранча) питался.
У нас ее тоже хватает, наверно даже поболее будет Тонны белка летают и жрут все что ни попадя... Кагбэ пора ответить взаимностью
Любимый мой тоже в Тайланде опробовал всяческих насекомых. Я хотела фоткать процесс.... но чо-та не смогла даже смотреть в его сторону, пока он хрустел))))))))))))))
Дядьку обергруппенфюрер БоРмАn, а что это за насекомое ЧЪНЯНь ?
Добавлено в 19:40
Цитата
BANZAI - шалишььььььььь!!!!
Знаююю, тошь большенство пипелов, от таких явств перекосоробит
Добавлено в 19:43
Цитата (Шизофрения @ 27.09.2011 - 15:51)
Любимый мой тоже в Тайланде опробовал всяческих насекомых. Я хотела фоткать процесс.... но чо-та не смогла даже смотреть в его сторону, пока он хрустел))))))))))))))
Эхххх, что ш ты натворила, такой исторический момент пропустила, пройдут паар-надцать лет и будешь жалеть..вот
Всем привет. Продолжая раздел тайской кухни, сегодня будем готовить лапшу с креветками. Рецепт прост, но требует определенных специфических ингредиентов, которые при желании можно всегда найти...
9 фото
Это сообщение отредактировал Mitsv - 28 мар 2015 в 20:16
И так, данный рецепт рассчитан на две порции Для этого берём: 1. Хорошее настроение и желание вкусно готовить. 2. Креветки. 6-8 шт. на порцию (можно конечно и больше) 3. Зелёный лук, Лимонное сорго. 4. Чеснок 4 зуб., Имбирь, Листья каффир лайма 5. Молодая кукуруза, Шампиньоны. 6. Кокосовое молоко 400 гр. 7. Карри паста 1 ч.л., Соевый соус 1ч.л., Рыбный соус 1 ч.л. 8. Овощной бульон 100-200 гр. 9. Лапша Тайская. 10. Соль и специи на усмотрение.
Соус к лапше решил готовить в глиняных горшочках т. к. вкусовой баланс получается более насыщенным и интенсивным. В первую очередь закладываем на дно креветки. Имбирь. Мелко нарезанный чеснок и лук тоже отправляем в горшок.
Немного подробнее о лимонном сорго. Необходимо в первую очередь обрезать концы, далее, снять один-два слоя облегающих стебель кожурок, мелко порезать на шайбы и размельчить ножом. В принципе, можно и не мельчить, но только при условии, что л. сорго свежее.
Берём мини кукурузу, режим на 2-1 см части, закладываем. Шампиньоны режем на части, но только не мелко...стараемся грибы не мыть т.к. они интенсивно впитывают воду, а это не айс.
Следить за процессом слева на право. Далее, переходим к приготовлению соуса которым зальём горшочки. Берём кастрюлю, выливаем кокосовое молоко 400гр., добавляем бульон 100-200гр. Я добавил просто горячую воду и одну ч.л. овощного бульона. Карри паста 1 ч.л., рыбный соус 1 ч.л., соевый соус 1 ч.л. Хорошо мешаем. Добавляем крахмал 1-2 ч.л, предварительно растворяем в холодной воде, заливаем в процессе интенсивного помешивания. Доводим соус до кипения и сразу снимаем, готово.
В горшочек добавляем листья каффир лайма. Заливаем всё соусом до верха. Ложкой притапливаем содержимое горшка. Ставим в духовку на 35-40 мин при 200 градусов.
Это сообщение отредактировал Бомжык - 29 сен 2011 в 12:24
Варим Тайскую лапшу. Конечно, лапша бывает разная, процесс и продолжительность варки отличаются друг от друга. Я лишь сделаю ударение на то, что перед закладкой лапши в кипящую воду добавляю 1 ст.л. растительного или вок масла, а также в конце, после отбивки лапши ещё разок ст.ложку масла, это придаст мягкость и предотвратит от склеивания.
Спасибо, автор, я попробую обязательно. Когда увидел название темы аж под ложечкой засосало, был год назад в Китае, ел там удивительно вкусную острую лапшу. как её готовить самому естественно не знаю, а страсть то всё не пропадает. Эта острая или нет?
мда... приготовить в зауралье это нереально Рыбный соус Лимонное сорго Листья каффир лайма Карри паста и тд и тп ГДЕ ЭТО ВЗЯТЬ? на прилавках одни консервы)))
Спасибо, автор, я попробую обязательно. Когда увидел название темы аж под ложечкой засосало, был год назад в Китае, ел там удивительно вкусную острую лапшу. как её готовить самому естественно не знаю, а страсть то всё не пропадает. Эта острая или нет?
Карри паста острая, но много не ложу, жана крычать будет
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Сырых бы ел только от интереса попробовать либо с великой голодухи, а так брезгливости особо нет. 
Или там какие-то особые "сорта мяса" съедобные?
)) Еще Иоанн Креститель в пустыне акридами (та же саранча) питался.
Тонны белка летают и жрут все что ни попадя... Кагбэ пора ответить взаимностью 
yaplakal.com