Мелкая красная радость, Солим кетовую икру;)

Ну и что сказать? " Больно" смотреть на такое достояние!
Тут тебе и свежесть продукта и соль как нравится - это прекрасно!
В общем да, страдаю, ибо только в железных банках доступна красная радость сомнительного качества
Это сообщение отредактировал Ларус - 28 окт 2014 в 03:57

Ну я как хабаровчанин скажу что икра в городе продается по 1300-1400 рублей за кг. 2200 за 2 кг у автора это никак не в два раза дороже. Если вы дочь рыбака должны знать про икру кижуча и кетовую, тут конечно разница в цене будет.
А так отличный пост, мой батя (не рыбак) всегда так же делает икру. :)

мадам и шо я в вас такой влюбленный
пойду слюнку сглотну блин

ЗабегУродов
крабы наше всё

Calmoso
У меня пятиминутка просто до холодильника не доживает!!;))))
Сахалинская - очень вкусная!
Есть у меня там агентура

Вообще раньше почему-то не морозили, вот не знали и всё тут. На зиму закладывали в банку, сверху заливали растительным маслом прокаленным.. В холодильнике хранили.
Чуть зевнул - испортится. Помню как мама со слезами на глазах выбрасывала 3 литра, такой труд;(
Сейчас вовсю морозят и не жужжат: сохраняется прекрасно!

Добавлено в 03:57
Calmoso
Сделаешь тему про крабов?;)))

Вкусного вам времени суток!

ага, спасибо. у меня 4 утра и холодный чай. развеж можно так с людями? ;)

я такую ел в Анадыре по работе летали , уж не знаю кого они там ловят , но мы летели фестиваль корюшки проводить , кто больше поймает - тому ниву дарили а корюшка мелкая рыба и не особо вкусная , не знаю почему фестиваль именно этой рыбы
Это сообщение отредактировал A1eksandr78 - 28 окт 2014 в 03:58

Цитата (Salavei @ 28.10.2014 - 03:49)

ANDREY1975 У нас сухой способ не очень популярен, хотя есть такой, правда;))

Честно говоря, я такой спсоб впервые вижу/слышу...Служил на Амуре и там солили икра/крупная соль...Да и в Вятке рыбку ловим, икру так же солим..без тузлука..может просто привычка))
Раз "болтушку" делали...икру с солью взбиваешь и через 5 минут закусь готова...но поговаривают, что можно паразитов схватить...а я сам паразит, потому и не боюсь)))

Nickkh
Я вчера наверное мельком на Центральном рынке глянула цены: сегодня посмотрю поподробнее. Тут даже не вопрос цены, а вопрос качества. Если есть консервант - я его чувствую(
Это сообщение отредактировал Salavei - 28 окт 2014 в 04:00

Щас бы килограмчик икорки в себя бы затащил, неспеша, с удовольствием, да под водовку.
Был случай несколько лет назад: на какой-то праздник стали открывать красную икру в жестяных баночках, 100-грамовых таких, с ключом ещё. Произошел хлопок, и какая-то черная, гнилая, вонючая херня разбрызгалась по стенам и потолку. Праздник с тряпкой в зубах и недельное проветривание квартиры удались на славу
Всем икры

Цитата (Salavei @ 28.10.2014 - 11:56)

Calmoso Сделаешь тему про крабов?;)))

чукча не писатель, чукча читатель
хотя про крабов можно, куча фоток есть как мы ставили ловушки и вытаскивали вот таких красавцев, по 6 кг

Calmoso
А чо лицо спрятал?;))
Ловили как и мы, с лицензией?;)))

Цитата (Salavei @ 28.10.2014 - 03:37)

сеансу набираются.

Только за одно это жирный зелень.... ))))))))))
Это сообщение отредактировал schmalzigvlad - 28 окт 2014 в 04:09

Salavei
Превед землякам! Поделись, где рыбу берёшь и по чём?

Красота какая и вкуснотища! Ммм... Не знала про способ с миксером, фото увидела – прям сердце замерло, ан нет, все хорошо))
До нас ещё не довезли "свежатинку", ждем со дня на день "добытчиков", цена, наверно, такая же будет. Куплю обязательно и пятиминутку сделаю, горячим способом точно не смогу, боюсь испорчу

KickMan

Цитата

Щас бы килограмчик икорки в себя бы затащил, неспеша, с удовольствием, да под водовку.

Вот что за удовольствие водку икрой закусывать - нет мне этого барства не понять. Икру надо пробовать, смаковать, а не запихивать в рот стараясь водку закусить, чтоб не жгло.

ZEVS332
Рядом с домом на Центральном рынке, в районе трамвайной остановки - там эти гаврики торгуют. Икрянки 250/ кг, потрошеные 70/кг.

Цитата (Salavei @ 28.10.2014 - 03:51)

marishka1580 Вот они - наши парадоксальные реалии: в Питере по 600 рублей ?!?! Я считай на месте купила за 1100/кг ястыки, при мне потрошили;)))

да-да, сама удивилась, если что куплю пару кг...икорку мы уважаем с мужем..

Цитата

Кто-то умудрялся уж не знаю как пропускать через сетки на бадминтонных ракетках - не пробовала)))

да как, как. по первости вся каюта в икре, но если наловчишься, то не хуже чем у вас с миксером получается )))

donotdisturb
Приветищи, душа моя!;)))
На Некрасовском продают ястыки мороженые, цена выше нашей(

Цитата

Salavei

Спасибо за рассказ, добавил в закладки!!!

вах вах, слюной захлебнулся..

donotdisturb
Оксан, попробуй миксером - быстро и минимум неизбежных потерь)

Цитата (Salavei @ 28.10.2014 - 12:15)

ZEVS332 Рядом с домом на Центральном рынке, в районе трамвайной остановки - там эти гаврики торгуют. Икрянки 250/ кг, потрошеные 70/кг.

Блин, а я в крытом павильоне на рынке за 160 р. потрошеную брал, надо глянуть, чё там у чурок есть. Спасибо за инфу.

Ай малаца!!!!
Расскажу кое чего.....
Лет 7 назад это было. Корефаны в Туруханск в командировку поехали. Привезли гостинцев. Икры черной поллитровочку и икры нельмэ с литр. И нельмину здоровенную. Леха хвастался - сам солил еба. Нельма была люто пересолена, а вот икра....... В общем достал я обе банки икры, бухнул по тарелкам икорочки, нарезал хлебца и достал водку. Икра ну совсем не соленая на мой вкус - малосол на грани ощущаемости соли...... Звоню корефану и спрашиваю - ты ее точно солил? В ответ - конечно.
Ну выпил малеха да икоркой закусил. Через полтора часика мне стало плохо. Рыгал адово и в глазах троилось. Выпил всего ничего - так что это не от водовки. Ну вызвал скорую. Приехали. Сразу вопрос - что ели? Я без задней мысли - ну черную икру ел, красную ел.
У врача лицо вытянулось - мол ты чо бля издеваешься или шутиш так херово. Долго так на меня смотрел. Потом я врубился что непонятки и показал ему баночки с икрой. Налил рюмаху и икорочки на закусон немного. Тяпнул он, закусил, и правда нихуя не соленая, говорит.
Подбросили меня до аптеки, затарился я активированным углем и пил его всю ночь. На утро стало лучше. А икру я выбросил кхуям.