Немного подкорректировал бы ТС в поедание этого блюда. Все можно простить и то что алыча не имеется и то что шафрана и правда очень много. Но самый смак это как его кушать. Обычно исконно шекинское пити употребляют так: сначала сок сливают с горшочка в пиалу, употребляем как суп. А вот уже весь микс из горошка, лука и (бараньего сала) всмятку и за обе щеки. Всем приятного аппетита ))
Короче.... Берём всю недоеденую хуйню из холодильника Сваливаем в горшок 40 мин в печке и садитесь жрать пожалуйста.
Навеяло каментом. Сидит ворона с сыром на дереве. мимо бежит лиса. Хватает лиса палку, да как засадит вороне в голову, ворона с дерева кулем. Сыр выпал, лиса с сыром удалилась. Ворона встает, чешет репу и говорит:"Ни хуя себе басню сократили!".
А по факту да. В горшках в духовке (да и в микроволновке) можно запечь все. В баранине я не разбираюсь. Надеюсь на порядочность продавца.
Подготовим римский горшок - минут на 10 или на 15 замочим его в воде
Зачем?
Такова инструкция, особенно, если горшок долгое время не использовался. Видимо, это делается для того, чтобы из пор вышел воздух и от и температуры горшок не лопнул бы или не треснул.
Это такое блюдо, на которое нужна баранина, нут, алыча сушеная и шафран. Местами в блюдо добавляются каштаны, а за неимением их - добавляется картофель. Основным моментом является то, что готовится это блюдо в порционных глиняных горшочках и обязательно в печах, жаровочных шкафах или в духовках
спасибо,попробовал, только вместо баранины положил свинину, вместо алычи- капусту, а вместо шафрана щепотку укропа. За неимением горшочков сварил в кастрюле, вышел шикарный борщ. ТСу рекомендую в блюдо добавить ложечку уксуса, и горстку чеснока, пити получится вкуснее. Спасибо за рецепт.
Это сообщение отредактировал ygann74 - 6 фев 2022 в 12:04
Это такое блюдо, на которое нужна баранина, нут, алыча сушеная и шафран. Местами в блюдо добавляются каштаны, а за неимением их - добавляется картофель. Основным моментом является то, что готовится это блюдо в порционных глиняных горшочках и обязательно в печах, жаровочных шкафах или в духовках
спасибо,попробовал, только вместо баранины положил свинину, вместо алычи- капусту, а вместо шафрана щепотку укропа. За неимением горшочков сварил в кастрюле, вышел шикарный борщ. ТСу рекомендую в блюдо добавить ложечку уксуса, и горстку чеснока, пити получится вкуснее. Спасибо за рецепт.
Где вас делают, таких советчиков - рекомендаторов? Я в блюдо положил шафран. Какой уксус, какоч чеснок там еще должен быть? Шафран стоит 5 000 зеленых за килограмм, уксус стоит 3 копейки, а чеснок 6 копеек Это сообщение отредактировал freeXman - 6 фев 2022 в 16:18
pchola Тебе блюдо понравилось? Печи у меня нет, но ел его из печи в Азербайджане, когда там бывал.
Я в духовке готовил электрической. Готовилось оно при температуре 110. Часов так 8. На вкус все нежнейшее. Это максимально простое блюдо. Действительно на фиг там уксус и чеснок? Мне кажется кто это советовал не ел оригинал и не пытался его сделать аутентично.
Горшочек чем хорош - тем что он позволяет соблюсти пропорции. Я пробовал в кастрюле на медленном огне, вообще не то выходит. Вроде и вкусно, но не так нежно. Из специй только соль и чуть куркумы для цвета
pchola Горшочек всем хорош, как ни крути. А почему ты помидорку не запустил в блюдо? С ним очень вкусно получается, много не нужно, но дольку-две на горшочек в самый раз
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
QvaziMurder26 окт 2014 в 19:16