Чебуреков чёт захотелося, Как рождались чебуреки

Вот это я понимаю ЧЕБУРЕК! 90% начинка , остальное тесто! Класс , слюной захлебнулся.

чебуреконенавистник минусит?

Это сообщение отредактировал ALEXIUS777 - 29.07.2014 - 15:38

Супер!!!!

Мляь, на работе слюнями весь стол закапал, работать ещё 1,5 часа. =(

ОООО, тема, я тож как-то чебуреки делал, геморойно конечно, но это того стоит!


Это сообщение отредактировал crew13 - 29.07.2014 - 15:28

Чебуреки это зачётная еда!

А где рецепт? Особенно теста, чтоб такими пузырьками получалось

блин, как же достали слюнявые

требую рецепт!

из серии как нарисовать сову...

Всё здорово. Но в классическом чебуреке не так много мяса - должен получиться специальный бульон.

Хотя фиг знает, я таких не пробовал и уже похоже хочу попробовать:)

Где оригинальный рецепт?

Присоединяюсь!

РЕЦЕПТ? ГДЕ?

Ах ты же.....

а я сегодня поленился готовить, фастфуд(((

Мяса можно положить сколько завернешь, в фарш требуется добавлять воду. По консистенции он жидковатый, не такой, как на котлеты, должен быть. Отсюда и берется вкусный бульон.
Для пузыриков тесто делается заварное.

Это сообщение отредактировал lott0 - 29.07.2014 - 16:10

Вай-Мэ...Мужчина. Почему так мало масла в сковородке..? Чебурек должен в нём плавать, так вкуснее)))

ТС - а сам хоть-то (кроме пожирания) в процессе участвовал? :)

Исправляюсь, вот рецепт примерно на 32 чебурека:
Тесто -(у нас делалось из расчёта на 2,5 стакана воды) - кучка муки в центр 1 стакан воды, 1 взбитое яйцо с солью, столовая ложка подсолнечного масла, и понеслось вымешивание хорошо и долго, пока от рук отставать не будет. Вымешенное тесто кладём в пакет на 30 минут, отдохнуть при комнатной температуре. Затем достаём формуем заготовки начиняем и в жарёху.
Тесто раскатывать тоненько на поверхности смазанной растительным маслом.
Начинка - говяжий фарш 0,5 кг, 200 гр свиного сала, 200 гр свиного фарша, 6 больших луковиц(но чем больше лука тем сочнее получаются, в идеале лук должен составлять 35-45 % от мясной начинки) соль, перец - по вкусу.
Соединяем фарш с тестом, фигурным ножом обрезаем края и в сковорду полную масла!!!

спасибо за тесто...и пузыри и весь расклад...

Муки-то сколько? А то, неровен час, народ блинчиков с мясом наделает!

Муки надо добавлять до тех пор пока она в вымешиваемый ком "впитываться" не перестанет)))

С миру по нитке вопросу - нищему презерватив собрали рецепт.

А ты тесто на минералочке с газом замути,да бараники хорошей с луком на фарш,примерно 600 граммов мяса и 400 лука,и жарить лучше в казане,ток масло должно кипеть сильно,иначе они в нем варяться...

Чебуры замутили в понедельник 28.06, а сегодня погиб(доели) последнего)))

а вот его не стало((((((((

Добавлено в 00:53
ну, и понеслось, конечно

хоп