Тайский Супчик Том Ям, адаптированный рецепт., Вариации на тайские темы

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

7Aleksey7 автор 10 апр 2014 в 17:04

Ярила • На сайте 13 лет

Сообщений: 3 458

Блюдце мелко порезанной кинзы

Тайский Супчик Том Ям, адаптированный рецепт.

Тертая цедра двух мелких лаймов

Пару баночек томатный пасты, ну люблю я что б и помидорка и паста была.

Сахарный песок 3 ложки

Рыбкового соуса 4 ст.л. К стати, суп не солим, на соль выводим потом этим соусом. Соусы бывают разной солености по сему сначала много не лейте.

Я использую вот такой соус, в континенте продается

Далее запускаем грибы, если купили замороженные то прям замороженные и запускайте, не размораживайте!
В классическом рецепте используют шампиньоны. Но так как шампиньоны в супах практически безвкусные я давно перешел или на белые или на лесные, намного вкусней выходит. Тем более их купить не сложнее чем шампиньоны.

Сборка почти закончена

По сему накрываем крышкой и оставляем варится до готовности грибов, минут 15-20…

Пока варятся грибы достаем последнее нам нужное

Ну вот, грибы готовы

Запускаем креветок чищенных и ждем минут 5

Через 5 мин вливаем пол литра молока кокосового, и опять минут 5 ждем

Добавляем кориандр сухой

Выдавливаем небольшой лайм и еще минут 5 ждем.
Все третий этап закончен.

И приступаем к последнему, четвертому, завершающему этапу, очень важному. Финально выравниваем суп на соль, остроту, кислинку, сладость.
Вкус у всех разный по сему напишу примерно свои пропорции, обязательно постоянно пробуйте в процессе.
Я например выжимаю еще один лайм, добавляю грамм 100 рыбьего соуса, пару чайных ложек острого соуса табаско и чуток сахара… Еще раз подчеркну что все это индивидуально, не торопитесь. Суп должен быть кисло-остро-сладким, ну да вы и сами знаете

В итоге получается вот такая кастрюлька

Вот такого супчика

На последок скажу, что после супчика очень хорошо коктейль Винского идет.
На всякий случай, для молодых, напомню рецепт.

И так, берем кокос. Вскрываем и отпиваем молока…

Добавляем вискарика

Ждем 5 мин. Любуясь округой

Не торопясь, через трубочку, употребляем…
Ну вот, на этом все, можете ломать

За вас!

Все комментарии:

IrishSoul 10 апр 2014 в 17:11

Утошка с булкой • На сайте 15 лет

Ох, этот супчик очень вкусный, но никогда не пробовала его приготовить самостоятельно.

А вот для всяких нужд кокосовое молоко предпочитаю делать из кокоса сама, не очень-то и муторно, а вкуснее магазинного, да и химии никакой нет, ну и дешевле конечно выходит намного. Да еще и стружка остается, в общем – одни плюсы.

За рецепт зеленушка, а я ленивая жопа, слишком сложно для меня

cudmed 10 апр 2014 в 17:14

Шутник • На сайте 13 лет

А как же без лемонграсса?Я пробовал,вкус не тот.Привожу сухие ингридиенты и тогда самое то.За рецепт спасибо.Когда закончатся оригинальные обязательно попробую.Зелёнка!!!

Брунгильда 10 апр 2014 в 17:15

Николай Сидорович • На сайте 19 лет

ох, супчика захотелось, да и опять в Тай захотелось, а про коктейль такой не знала, учтемс

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 18 806
0 Пользователей: