Не знаю, какой там номер статьи, но тебя будут судить! За издевательство над молодым организмом. За то, что я захлебнулся слюной, моя мама тебе вкусовые рецепторы откусит и эпидермис поцарапает! Один большой НЯМ!!!
ДядяВова в данном посте вы мне напомнили Христофора Колумба, который открыл Америку, но думал, что нашел новый путь в Индию. Но это ни сколько не уменьшает его заслуг. О чем это я? Вы сделали шейку Московскую запеченную в/с. Все, от подбора сырья, до специй - чеснок, черный перец ( 5 перцев - это вариации на тему черного перца).
Буженина запеченная - это тазобедренная часть без шкуры или со шкурой, со шпиком не более 2 см. Специи -чеснок, перец Красный.
Честно, ТС, морковка внутри смотрится не ахти. Портит вид мяса. А так прикольно. Не страшно свинину в низкотемпературном режиме готовить? Не стейк всё ж таки.
ДядяВова в данном посте вы мне напомнили Христофора Колумба, который открыл Америку, но думал, что нашел новый путь в Индию. Но это ни сколько не уменьшает его заслуг. О чем это я? Вы сделали шейку Московскую запеченную в/с. Все, от подбора сырья, до специй - чеснок, черный перец ( 5 перцев - это вариации на тему черного перца).
Буженина запеченная - это тазобедренная часть без шкуры или со шкурой, со шпиком не более 2 см. Специи -чеснок, перец Красный.
О, как! Бум знать... Вапщет я хотел так запечь и окорок. Наверное сделаю... Спасибо!
Отилчно! готовить мясо должен мужик Я по-другому делаю, без морковки (не люблю ее), и чеснока на такой кусок нашпиговал бы раз в 5 больше (его луюлу как раз). Далее все то же самое, смесь перцев, горчица желательно порошок, но его редко где купишь. и запекаю в фольге
Тоже делаю буженину на постоянной основе, правда более простецким способом, в мультиварке-скороварке. Процесс заготовки идентичен, только без моркови и лапесинку не добавлял, надо будет попробовать. От покупной колбасы отказался практически полностью, буженина куда душевнее )
Это сообщение отредактировал ИшаАшырук - 23 янв 2014 в 20:46
Сам подобное люблю делать раз в пару недель, еще черносливом и абрикосами с инжиром нашпиговать, вообще что-то. Спасибо за еще один способ. Мясо, наше все!
морковкой понятно, что она там остается, а чеснок потом выколупывать? Или с ним есть?
А что вы делаете с чесноком, который приготовился в казане с пловом? Ну если не нравится, и на срезе вдруг он попался вам, ну чтож, колупните его вилкой... чё уж с ним церемонится...
Цитата
естно, ТС, морковка внутри смотрится не ахти. Портит вид мяса.
Думаю, что это индивидуальное восприятие. Знаю, что многим нравится... И да, она таки на вкус работает, а не просто, чтоб глазу было приятно.
Цитата
Не страшно свинину в низкотемпературном режиме готовить? Не стейк всё ж таки.
Ну всё таки 8 часов это очень много, чтобы какой-нить гад выжил... Если честно, то я со свининой довольно внимателен. 8 часов- это, таки, 8 часов!!! DReDko
Цитата
Вкусно и красиво, но это не есть буженина
Ну, как мы уже выяснили, это так. Но, как бы... уже как то прижилось, что печеное и приправленное пряностями мясо мы называем бужениной. каKoshandra
Цитата
Никогда не выдерживала мяско столь долго, нетерпеливая я!Вот следующее мясо- с голоду помру, но сделаю по вашему рецепту
speedys
Цитата
как ты 8 часов шкерился от печки. ЯП не выдержал
Очень просто. Я зарядил её в духовку и свалил грабить магазины. А запах выносил мозг любимой, соседям и соседям в соседнем доме Fosto
Цитата
Я кончил
Эм... чур, я тут ни при чём! mazdmozg
Цитата
ще черносливом и абрикосами с инжиром нашпиговать, вообще что-то.
Хм.... *сморщил ум* dextertrol
Цитата
Обязательно попробую сделать. Я тут неотошла ещё от лапши домашней,
а говядинку так мона??если да то,какую часть??мамка не ест свинину..типа,плохо усваивается..12лет жизни во франции даром не прошли..а для меня,так замечательно усваивается..особенно в таком виде..
Дядь Вов, откуда столько терпения?????? Я по моему самое долгое это рульку готовил и то нервничал. Как всегда красиво, вкусно и содержательное изложение. Только не понял, я ещё какой то новый год пропустил? Новый, старый, а сейчас какой? Требую прадалжения банкета!!!!!
И да. Кому то не понравится, но я снова с вами, как гриться фиг сотрёшь!
Это сообщение отредактировал Stiv69 - 23 янв 2014 в 22:58
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
ну хоть мааленький кусочек вашей чудесной буженинки. Зелень за рецепт.
Спасибо за новый способ приготовления 
yaplakal.com