супер! только ЯП перца поменьше сделал,но измельчил и не вынимал бы... люблю,когда глаза от остроты на лоб лезут!!!
Лучше под конец поперчить или перца измельчённого добавить сколько надо. Или лазу сделать и в тарелке замешать. Перец в таком варианте, как тут, не столько для остроты, сколько для аромата. Вкус такой специфический получается. Даже не знаю, как описать.
Да на самом деле не так сложно. Я вообще на глаз лил ))) Если брать 500 грамм мяса, 500 лука, 500 моркови + косточки, и лапши где-то на 3-4 яйцах замесить, то на такой объём примерно литр 800 миллилитров воды надо. Если что, потом подлить можно - не проблема.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
1
Слюшай...? Зачэм макарон не бил? Лапша не ломал? ... ай вэй ... дилиный макарон в палов - нэправильно! ... Если серьезно, то делаю "макарон-плов", как мы его называем, но используем немного другой продукт. Попробую по вашей технологии сделать, если с тестом справлюсь (у меня с ним вечные затруднения). Спасибо.
Слюшай...? Зачэм макарон не бил? Лапша не ломал? ... ай вэй ... дилиный макарон в палов - нэправильно! ... Если серьезно, то делаю "макарон-плов", как мы его называем, но используем немного другой продукт. Попробую по вашей технологии сделать, если с тестом справлюсь (у меня с ним вечные затруднения). Спасибо.
Я так сразу и сказал - если макарон-палов, это к ПЕНСИОНЕРУ, а у меня Угра. Типа разные блюда :) В моём случае лапша бить не надо )))
Вообще никогда этим вопросом не заморачивался - просто сыпал. Насыпал муки, помешал, если жидко - добавил. Пока не получится как на фото. Потом уже месить. Я думаю, грамм 300-400 муки на такое количество яиц.
это же ковурма -лагман, в Узбекистане вроде так нызвают это блюдо.
Во я дурак! Делал Угра получилась Ковурма!!! Как жить дальше?
А если серьёзно - при приготовлении любого лагмана, хоть жареного (ковурма), хоть обычного, лапша отваривается отдельно. Кроме того в лагмане традиционно побольше овощей участвует. Это так, чисто те различия, что сразу в глаза бросаются.
6[size=6]Очень интересный вариант плова. Раньше думала, что плов - это технология приготовления риса с разными составляющими. Но Дундук развеял мою теорию,ответив мне,что плов - это скорее просто технология))).Данный рецепт тому подтверждение. Спасибо.
Это сообщение отредактировал ati - 10 дек 2013 в 15:07
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
zzzzzzz7777710 дек 2013 в 11:04