Чанахи, по рецепту MiguelBarbuda


Страницы: (4) 1 [2] 3 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Акация	8.10.2013 - 14:39 [ показать ] 6
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 25057	Hetzer Та у меня крышка к горшку прилагается, я накрывала.) MiguelBarbuda
	[^]

msworks	8.10.2013 - 14:40 [ показать ] 5
Статус: Offline Балагур Регистрация: 24.07.06 Сообщений: 856	ТС судя по рецепту, не зная об этом, я вчера это блюдо вечером готовил, добавил правда немного лука, шампиньенов))))) так что теме зеленка Это сообщение отредактировал msworks - 8.10.2013 - 14:40
	[^]

~~AiceWein~~	8.10.2013 - 14:40 [ показать ] 7
Статус: Offline эксклюзивная дрянь Регистрация: 4.05.13 Сообщений: 1275	А мы на выходных картошку в золе пекли-дети стрескали целый килограмм на двоих. К сожалению в наше время экзотическое блюдо. Акация MiguelBarbuda А вы вместе готовите? Али по скайпу?
	[^]

~~Канистра~~	8.10.2013 - 14:41 [ показать ] 4
Статус: Offline Хуйло с образованием Регистрация: 5.07.13 Сообщений: 0	Во Львове ел несколько раз это блюдо. Там оно популярно. Офигенски вкуснячая тема! Автору петруху!
	[^]

Kamsky	8.10.2013 - 14:41 [ показать ] 5
Статус: Offline Почему-то «Граф» Регистрация: 16.01.09 Сообщений: 1730	Чанахи... как много в этом слове Для сердца милого слилось... Буду краток: Хочу.
	[^]

~~Аццкийинженер~~

8.10.2013 - 14:41

Статус: Offline

Астроном

Регистрация: 25.04.07
Сообщений: 6505

Цитата

Кто сможет выговорить, на того снизойдёт просветление, появятся знания всех рецептов грузинской кухни

сразу начал пытаться выговорить скороговорку - не получилось...

Цитата

по-орлиному выгнется нос, отрастут усы и кепка,

подумал - хорошо что не получилось выговорить...

Цитата

появится абсолютный слух и голос, и он станет лучшим поваром в мире.

ты меня запутал, Мигель!!!

[^]

blondex	8.10.2013 - 14:42 [ показать ] 6
Статус: Offline Свестулёчек Регистрация: 2.06.12 Сообщений: 20979	Красота то какая : и блюдо, и подача, и музыка в тему. Так и захотелось к вам на огонёк.....
	[^]

Акация	8.10.2013 - 14:42 [ показать ] 6
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 25057	AiceWein Секрет повара.))))
	[^]

avs	8.10.2013 - 14:44 [ показать ] 5
Статус: Offline Mr. First Регистрация: 27.02.10 Сообщений: 7017	Я в одно литсо этот горшочек с такой вкуснотой уговорил бы ) Кстати говоря, в магазах наконец-то появилось грузинское вино! М-м-м-м... Улёт!
	[^]

Ларус	8.10.2013 - 14:45 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.11.11 Сообщений: 4062	Красивый теплый пост Природа, чанахи, неспешный разговор и умиротворение дома.
	[^]

LogMos	8.10.2013 - 14:49 [ показать ] 5
Статус: Offline Самогонщик Регистрация: 6.03.11 Сообщений: 2508	Наташа и Миша, Очень красиво и интересно!!!
	[^]

Lipu4ka	8.10.2013 - 14:54 [ показать ] 7
Статус: Offline Этот двигатель не остановить Регистрация: 28.10.11 Сообщений: 1636	эх, не люблю я мясо(( но за осенние пейзажи - респект-респект-респект и спасибо)
	[^]

ТопоГРАВ	8.10.2013 - 14:57 [ показать ] 9
Статус: Offline Главное, ребята, перцем не стареть! Регистрация: 19.10.07 Сообщений: 12102	Чинахи, басма и рыбка под маринадом одни из любимейших блюд, которые научился готовить с ЯПом. Наташ, Миха, спасибо за отличный посыл и настроение!
	[^]

Акация	8.10.2013 - 14:58 [ показать ] 11
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 25057	На здоровье всем, ребята! Спасибо за теплый прием и положительные оценки.
	[^]

RealTor	8.10.2013 - 14:59 [ показать ] 10
Статус: Offline Un' Estate Al Mare (1984) Регистрация: 13.07.10 Сообщений: 5748	В училище, когда был, не одну сотню килограммов "Чанахи" на ужинах за 5 лет съел. Конечно, готовили всё по упрощённому для ВМФ, рецепту. Картошка была главной скрипкой. Но! мьязо присутствовало всегда - спасибо НачПроду!
	[^]

ТопоГРАВ	8.10.2013 - 15:04 [ показать ] 10
Статус: Offline Главное, ребята, перцем не стареть! Регистрация: 19.10.07 Сообщений: 12102	Пролистал снова псто и понял, чего я могу присоветовать всем, кто решится приготовить чинахи самостоятельно: попробуйте все ингредиенты (кроме бульона и томатной пасты) поджарить до румяной корочки. Вкус усилится ещё, если в каждый горшочек добавить по горсточке мелкорубленного стебля сельдерея. Отвечаю. Как готовивший чинахи не один раз. Будет вкусно безумно!
	[^]

vvotin	8.10.2013 - 15:05 [ показать ] 3
Статус: Online Балагур Регистрация: 1.10.10 Сообщений: 805	Наташ,а почему бы в нескольких горшочках не сделать? Тож нормальненько получается. Каштанов у нас правда нет. Тогда уж не придется экономить на порциях. Мну жена постоянно ругает,что если готовлю,то мало не получается
	[^]

~~MiguelBarbuda~~	8.10.2013 - 15:06 [ показать ] 8
Статус: Offline Команданте Регистрация: 20.11.10 Сообщений: 5166	ТопоГРАВ, друг, при всём уважении, но это уже не чанахи. Чанахи - блюдо из разряда именно томлёных. Никакой поджарки. А сельдерей - это можно. Вообще всякие мелочи и отклонения от рецепта допускаются. Главное - овощи и мясо, и чтобы они томились в горшочке)
	[^]

ЯпЯп	8.10.2013 - 15:06 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 14.07.13 Сообщений: 937	Вкуснота какая! пс. Бакаки цкалши кикинебс - лягушка квакает в воде)))
	[^]

Акация

8.10.2013 - 15:09

Статус: Offline

антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25057

Цитата (vvotin @ 8.10.2013 - 16:05)

Наташ,а почему бы в нескольких горшочках не сделать? Тож нормальненько получается. Каштанов у нас правда нет. Тогда уж не придется экономить на порциях. Мну жена постоянно ругает,что если готовлю,то мало не получается

У меня они слишком маленькие - еще сложнее было бы утрамбовывать)))

[^]

Vzroslaya

8.10.2013 - 15:20

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 10.01.12
Сообщений: 19

Цитата (MiguelBarbuda @ 8.10.2013 - 15:37)

Цитата (Аццкийинженер @ 8.10.2013 - 14:24)

ЗЫ: сказка про еду - оригинально!

Макс, так не первая уже. И раньше были)) Полистай рецепты)

А остальных камрадов напугаю грузинской скороговоркой.

Бакхкакхки цхалши кхкикхкинебс (в оригинале ბაყაყი წყალში ყიყინებს)(перевод давать не буду, вот такой я злодей)

Кто сможет выговорить, на того снизойдёт просветление, появятся знания всех рецептов грузинской кухни, по-орлиному выгнется нос, отрастут усы и кепка, появится абсолютный слух и голос, и он станет лучшим поваром в мире.

Про лягушку, квакающую в воде проговорила очень быстро... Начала отрастать кепка! Что теперь делать?!

[^]

ТопоГРАВ

8.10.2013 - 15:26

Статус: Offline

Главное, ребята, перцем не стареть!

Регистрация: 19.10.07
Сообщений: 12102

Цитата (MiguelBarbuda @ 8.10.2013 - 16:06)

ТопоГРАВ, друг, при всём уважении, но это уже не чанахи. Чанахи - блюдо из разряда именно томлёных. Никакой поджарки. А сельдерей - это можно. Вообще всякие мелочи и отклонения от рецепта допускаются. Главное - овощи и мясо, и чтобы они томились в горшочке)

Без вопросов конечно! Но под-поджаренное даёт вкус того масла, на котором жарилось. Мелочь, а пикантная. Но вот мои первые чинахи http://www.yaplakal.com/findpost/5496835/f...opic270049.html

Вот басму я реально томлю, и именно под капустными листьями.

А это басма. http://www.yaplakal.com/findpost/6094450/f...opic274721.html

Не хвалюсь. Просто я реально готовил эти блюда много раз и это очень вкусно!

[^]

ПЕНСИОНЕР	8.10.2013 - 15:26 [ показать ] 3
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Нажористо ... :)
	[^]

Акация	8.10.2013 - 15:33 [ показать ] 6
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 25057	ТопоГРАВ Андрюш, а нафига туда еще какое-то масло? Там курдюка за глаза хватит.) Понимаешь, в том и прелесть многих подобных блюд - без напряга все покидать и забыть. Не морочиться с обжариванием и прочими сложностями.
	[^]

~~MiguelBarbuda~~	8.10.2013 - 15:42 [ показать ] 7
Статус: Offline Команданте Регистрация: 20.11.10 Сообщений: 5166	ТопоГРАВ, не не, я всё понимаю, что рецепты со временем приобретают иные черты, новые ингредиенты и способы приготовления. Ведь Кулинария - искусство, а искусство - живой организм, постоянно растущий и развивающийся. Просто так готовят чанахи в Мцхете и Гудаури. И это просто необычайно вкусно. Я этот рецепт честно украл, немного изменил под свой вкус и вуаля) И да, масло там не нужно вовсе. Весь жир - животный. От мяса и курдюка)) Это сообщение отредактировал MiguelBarbuda - 8.10.2013 - 15:43
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9277
0 Пользователей: