Как, скажите мне, может за 3 дня закваситься капуста в которую положили 2 сильнейших консерванта - лимон и водку. это не квашеная капуста, ТС. это обычная малосольная, по принципу огурцов в маринаде. Квашеная закисает за счет собственных бактерий и кваситься как минимум 1 месяц при температуре чуть ниже комнатной.
Присоединюсь к тем, кто говорит, что это не квашенная. Квашенная делается без яблок, без лимона. Но с морковкой, иногда клюковкой, режется полосками и ЖАМКАЕТСЯ, блеать!
8. Смешиваем, кипятим рассол (1,5 литра воды, 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара) и заливаем. После чего раза 3 в день все это дело перемешиваем, чтобы пропитывалось равномерно.
Раз...
Добавлено в 15:23
Цитата (RMAx1978 @ 28.06.2013 - 12:52)
9. На следующий день трамбуем в банки. Закрываем свежим листком капусты (дабы сверху не темнело). Остаток можно в мелкую банку.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Надо тоже заморочиться на днях 
yaplakal.com