ТС от твоего поста, брызжет слюна на монитор. На счет картошки, один раз делал такую, очень вкусная тема. Советую еще попробовать замариновать шампиньоны и потом пожарить, очень сочные и вкусные грибочки получаются.
Автор, всё конечно красиво и наверняка вкусно, но за то время что ты выкладывал фотки можно было свинью вырастить, заколоть и пожарить... надо как-то готовиться к мероприятию
Что он похоже и сделал судя по тому что мясо разное. Из шейки шашлык и челогадж на косточках до кучи.
Автор, всё конечно красиво и наверняка вкусно, но за то время что ты выкладывал фотки можно было свинью вырастить, заколоть и пожарить... надо как-то готовиться к мероприятию
Объясню почему так долго.Пост делал с малой на руках.Моему чуду 2,5 года.
тоже балуем себя именно такими вкусностями, НО...Мариную только солью, перцем, луком и лимонным соком(совсем чуть-чуть), тк ИМХО - специи аля "джигит рекомендуе" только перебивают вкус мяса, тоже раньше экспериментировал с разными маринадами, от простых, до экзотических, пока не научили делать настоящий "сухарь"..а картошку режем как чипсы - кружочками не толстыми.. а еще для маринада и жарки мяса, обязательным ингредиентом считаю наличие 0.5 коньяка и двух собутыльников помощьников Это сообщение отредактировал kalibr10 - 10 мая 2012 в 17:49
Я увидел, собственно говоря, процесс приготовления, а не рецепт.
"Специи беру на рынке,специально для шашлыка.Насыпают в пакетик сразу много разных специй и получается смесь для шашлыка."
Какие специи, сколько? Маринад в шашлыке главное, по его вкусу уже можно определить, какой получится шашлык. Мы с тестем всегда специи кидаем каждый раз разные, что есть под рукой, "на глаз". Но каждый раз и шашлык отличается и это нельзя считать рецептом.
Но теме все равно зелень!
Это сообщение отредактировал Falwar - 10 мая 2012 в 17:50
Точно знаю как порезать лук без слёз! Поручить это человеку, который носит линзы(как я, например))) Режу лук за еду! Особенно за кусочек такого вкусного шашлычка.
Картошка сколько, примерно, по времени готовится? Хочу-хочу такую картошечку!
Картошка готовится столько же,сколько и мясо.Можно ткнуть ее шампуром или ножом и узнать о готовности.А про шампиньоны кто-то писал,да,делаю так же,получается очень вкусно и сочно!
Написал же - случайно запостил до 19ти фот, так нет, сука, напихали минусов, дрочеры. От собственной правильности гордитесь? Нет на форуме возможности удалить пост!!
ФОРМАЛИН
Простенько и со вкусом! Но жить с такими волосами в Советской России не рекомендуется
Обожаю шашлык! Про картофан слышал, но не готовил ни разу, спасибо. Я лука кладу значительно меньше. Мариную в лимоне (на 1.5 кг - 0,5 лимон без кожуры, но с мякотью). Специи такие же примерно. Фишка в вине. На 1.5 кг такого же мяса берем 150 гр белого сухого вина и в посудину его выливаем. Неважно, покроет винчик все мясо или нет - под крышкой лимон с вином все замаринуют сами по себе. И Боже упаси Вас от уксуса - все что надо это проверить потом на соленость маринада - если мало -просто чуть-чуть подсолить. Весь процесс от промывки куска до готовой посудины занимает 20 мин. Время маринада - на усмотрение и на вкус, по моим опытам 3 часа оптимально.
P.S. Рецепт подходит для индейки на углях - попробуйте, только берите филе бедра без кости, не пожалеете.
Это сообщение отредактировал Seiner - 10 мая 2012 в 17:54
лук лучше кольцами резать и укладывать слоями между мясом, ибо потом это лук очень удобно насаживать между мясом...
лук очень быстро начинает гореть. всегда тщательно избавляюсь от лука на этапе обжарки. а подготовку мяса провожу так же, как ТС. только смеси специй не использую. мясо+лук+соль(не много)+перец. В бутылку наливаю круто посоленную воду и этим "рассолом" тушу воспламеняющийся на углях жир (попадает и на мясо).
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com