На сколько я помню, лагман - это и есть сама лапша скатанная вручную. А уж кто и с чем ее горазд готовить - дело хозяйское! Но! За рукастость и стремление - КАТЕГОРИЧЕСКАЯ ЗЕЛЕНКА!!!!
так и есть, лагман = лапша домашняя. а поскольку мы ооочень давно ее так готовим,то мы сие блюдо так между собой и называем
Аппетитно! Обожаю блюда приготовленные в казане. Но лагман - это китайское, а не узбекское блюдо. Зра в это блюдо не идет. Ребят не портите блюдо зрой, тем более если эта приправа в нем не преднозначенна. И вообще не старайтесь любому восточному блюду "привить"привкус зры...
Происхождение не знаю т.к. все это в нашу семью пришло из Узбекистана - Таджикистана.
По-поводу зиры - на вкус и цвет все фломастеры разные, тем более что я сделал акцент на добавлении по вкусу.
Чего привязались?)) Написано же сделано в Германии, понятно что будет отличаться от аутентичного блюда)) А если не заморачиваться с канонами то блюдо потрясающе выглядит, и фотки доставили, и...позитив каким-то образом хорошо передан)) В общем лично я - снимаю шляпу..
Казан наверно литров на 12? Зачетный лагманчик, но насколько я в курсе , картофель в него не кладется. Нет и джандо в рецепте, редьки, сельдерея - основных ингредиентов лагмана... И мясо обжаривается отдельно, в масле, в котором сначала обжарили лук и морковь...
смачно получилось! полный рот слюней) стисняюсь спросить - а разве в лагман картошку кладут?!
Мы кладем
Добавлено в 18:30
Цитата (Vent @ 1.11.2011 - 17:54)
а какого объема у Вас Казан? ну или диаметра?
12 литров
Добавлено в 18:32
Цитата (Бомжык @ 1.11.2011 - 18:06)
щитаю, вполне душевно так посидели, по-нашенски. от как с друзьями встречаться надо! "Катюшу" соседям спели?
Ой мороз мороз пели Соседи были недовольны
Добавлено в 18:35
Цитата (Абориген @ 1.11.2011 - 18:21)
Казан наверно литров на 12? Зачетный лагманчик, но насколько я в курсе , картофель в него не кладется. Нет и джандо в рецепте, редьки, сельдерея - основных ингредиентов лагмана... И мясо обжаривается отдельно, в масле, в котором сначала обжарили лук и морковь...
Озвучил по фотографиям жене технологию, включая "Русского стандарта" литр. Лагман обещала приготовить, а насчет вотки чет задумалась - точно ли к блюду. Пришлось фотки показывать))
Найн, просто не понимайтен. Когда я готовлю лагман, то это 1е и 2е в одном лице - жиже гораздо получается чем у ТС. Буду делать - выложу, но по составу похоже очень! Зеленый-перламутровый тебе I'm from Tashkent - so in theme as minimum
Лагман штука офигенная))) Был в Намангане много раз, постоянно в "чайхоне" ел в охотку. А лучше люля-кебаб. Или тандырные самсы......... я всё. Получше буде всех фастфудов запада... ИМХО
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
УГубивцаавтор 1 ноя 2011 в 17:42