раскладываем тесто по формам на 1/3 - 1/2 высоты. Перед этим смазываем формы маслом и выкладываем пергаментом. У меня форм не было, посему пришлось делать формочки из фольги. Забегая вперед скажу, формы не развалились, но куличи не очень ровные. После закладки теста в формы даем тесту расстояться минут 20 и это очень ответственный момент - никаких звуков, полная тишина для теста. Разогреваем духовку до 180 - 200 градусов. Ставим куличи на 40 - 50 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Горячие куличи поливаем глазурью. Для нее 2 оставшихся белка взбиваем с щепоткой соли до пиков, добавляем сахар (или сахарную пудру), еще раз взбиваем. Наносим на куличи и посыпаем приспыкой. Вот собственно и все. Извиняюсь, что куличи неровные, но сделанные от чистого сердца.
эх а попрошу-ка я свою любимую завтра испечь куличик =) тут всё понятно написано, (осталось только настроение ей хорошее с утра подарить) всё на доступном языке, яйца конечно тоже надо, иначе без них нам никуда... IrishSoul огромное спасибо за кулинарный рецепт!!!
Можно посоветовать? Ну, тем, кто будет печь завтра. Рецепт отличный на самом деле. Но я бы чуть-чуть подкорректировала. Я добавляю в тесто только желтки. Белки оставляю на глазурь. И я добавляю в тесто подсолнечное масло. Не вместо сливочного! А кроме всего, что перечислила автор, еще добавляю. И вот почему. Когда я вымешиваю тесто, уже положив бОльшую часть муки, подливаю немного подсолнечного масла, и тесто становится как бы более жирненьким, требует меньше муки, не липнет к рукам и не так заветривается. На то количество продуктов, которое описала автор - где-то четверть стакана. И еще... Я кладу изюм непосредственно в тот кусочек теста, который и будет куличем. Не во все тесто сразу, а перед тем, как поместить его в форму. Таким образом изюм не "расходится по всему тесту (в один кулич попадет больше, в другой меньше.) Ну и если вы помажете формы подсолнечным маслом, кулич не прилипнет к ней и не пригорит. Вот...
Огромное спасибо!!! Казалось бы, так просто, но до красного лука я не додумалась.... Что тут скажешь, если бы могла, поставила бы Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень.
Способ приготовления: Выкладываем рис и луковую шелуху, которую нужно мелко порвать/порезать в миску. Смачиваем яйца в воде и окунаем в эту "смесь", затем плотно завязываем их в марлю по отдельности. После этого выливаем зеленку в кастрюлю( брать кастрюлю, которую не жалко , так как зеленку отмыть трудно)) с водой и варим минут 20-30. Так они приобретают затейливый рисунок. Не пугаться, если после варки у них будет коричнево-желто-зеленый цвет, не пройдет и 5 минут как они позеленеют))
Спасибо всем большое за отзывы и за советы. Акация в четверг не было уже сил после яиц, хотя если мне не изменяет память, тесто готовят с четверга на пятницу и всю пятницу пекут. А освещать планирую сегодня после Крестного хода.
А зеленка внутрь не попадет? А то был случай с обычным пищевым красителем, кои продаются по пять рэ за кило, яйцо целое, голубое, расколупываешь, а белок в голубых пятнах. Не хотелось бы с зеленкой кушать =)
Это сообщение отредактировал venna - 23 апр 2011 в 20:36
Спасибо всем большое за отзывы и за советы. Акация в четверг не было уже сил после яиц, хотя если мне не изменяет память, тесто готовят с четверга на пятницу и всю пятницу пекут. А освещать планирую сегодня после Крестного хода.
В пятницу вообще не пекут и не готовят ибо - день скорби. Согласитесь, нелогично в день смерти готовить вкусности и готовиться к празднику.Тогда уж лучше действительно в субботу.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com