Готовимся к Пасхе. Куличи, паски, крашенки..., Варианты рецептов.

тесто готово

раскладываем тесто по формам на 1/3 - 1/2 высоты. Перед этим смазываем формы маслом и выкладываем пергаментом. У меня форм не было, посему пришлось делать формочки из фольги. Забегая вперед скажу, формы не развалились, но куличи не очень ровные. После закладки теста в формы даем тесту расстояться минут 20 и это очень ответственный момент - никаких звуков, полная тишина для теста.
Разогреваем духовку до 180 - 200 градусов. Ставим куличи на 40 - 50 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Горячие куличи поливаем глазурью. Для нее 2 оставшихся белка взбиваем с щепоткой соли до пиков, добавляем сахар (или сахарную пудру), еще раз взбиваем. Наносим на куличи и посыпаем приспыкой.
Вот собственно и все. Извиняюсь, что куличи неровные, но сделанные от чистого сердца.

эх а попрошу-ка я свою любимую завтра испечь куличик =) тут всё понятно написано, (осталось только настроение ей хорошее с утра подарить) всё на доступном языке, яйца конечно тоже надо, иначе без них нам никуда...
IrishSoul огромное спасибо за кулинарный рецепт!!!

IrishSoul
Мерси за труды. Завтра тоже попробую что-нибудь эдакое изваять.
з.ы. Теме +

IrishSoul , красивые куличи получились!


Можно посоветовать? Ну, тем, кто будет печь завтра.
Рецепт отличный на самом деле. Но я бы чуть-чуть подкорректировала. Я добавляю в тесто только желтки. Белки оставляю на глазурь. И я добавляю в тесто подсолнечное масло. Не вместо сливочного! А кроме всего, что перечислила автор, еще добавляю. И вот почему. Когда я вымешиваю тесто, уже положив бОльшую часть муки, подливаю немного подсолнечного масла, и тесто становится как бы более жирненьким, требует меньше муки, не липнет к рукам и не так заветривается. На то количество продуктов, которое описала автор - где-то четверть стакана. И еще... Я кладу изюм непосредственно в тот кусочек теста, который и будет куличем. Не во все тесто сразу, а перед тем, как поместить его в форму. Таким образом изюм не "расходится по всему тесту (в один кулич попадет больше, в другой меньше.) Ну и если вы помажете формы подсолнечным маслом, кулич не прилипнет к ней и не пригорит. Вот...

Лови билет первого класса

Огромное спасибо и тебе =) учтем конечно и твои советы. спасибо

Для истинно верующего, кулич пасхой зовется. А для всех остальных - пасхальный кекс.

Эээх. Детство вспомнилось. Всегда мама с бабушкой луком красили и ниточками.Под них еще листочек клали, что бы рисунок был. Как же плохо без родных(((

Огромное спасибо!!! Казалось бы, так просто, но до красного лука я не додумалась.... Что тут скажешь, если бы могла, поставила бы Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень.

Хороший пост... все душевно и спокойно описано. Как раз создает соответствующее настроение в Страстную Субботу...и ожидание Праздника)

Ерунду городите.

у нас пасхой называют изделие из творога. А куличем как раз такой кекс, где много сдобы(яиц, и масла).

И еще, в Четверг печь надо было (простите за занудство). Сегодня поздновато уже. Освящать-то когда?

Добавлено в 10:30
Бармалейчиг
Рассказ не к месту.

Мои проснулись затемно - поставили тесто, потом пекли.
На мою долю досталось взбивать белки с сахарной пудрой и мазать куличи.
К празднику - готов!

Скоро Пасха!
Можно покрасить яйца, например таким способом:

Ингредиенты:
2-3 литра воды
2 тюбика зеленки
луковая шелуха
рис
марля/бинт

Способ приготовления:
Выкладываем рис и луковую шелуху, которую нужно мелко порвать/порезать в миску.
Смачиваем яйца в воде и окунаем в эту "смесь", затем плотно завязываем их в марлю по отдельности.
После этого выливаем зеленку в кастрюлю( брать кастрюлю, которую не жалко , так как зеленку отмыть трудно)) с водой и варим минут 20-30.
Так они приобретают затейливый рисунок.
Не пугаться, если после варки у них будет коричнево-желто-зеленый цвет, не пройдет и 5 минут как они позеленеют))

via

И конечно

Поздравляю всех с праздником Святой Пасхи !

под такие дела, очень удобно использовать пищевые контейнеры, их обычно не жалко - стоят копейки. +
Праздник хороший, да и погода клевая!

прикольно!
молодцы!

зеленые яйца надо позеленить плюсиком!

Классно! я по такому же рецепту пеку много лет и вкуснотища!!!!

Без комментариев зеленю.))

Моё любование вашими куличами, походу закончится тем, что сожру сейчас дома все что в церковь сегодня таскали))))

Аж запах почувствовал.

а как интересно в контейнере варить 20-30 минут ?

Спасибо всем большое за отзывы и за советы.
Акация
в четверг не было уже сил после яиц, хотя если мне не изменяет память, тесто готовят с четверга на пятницу и всю пятницу пекут. А освещать планирую сегодня после Крестного хода.

А зеленка внутрь не попадет?
А то был случай с обычным пищевым красителем, кои продаются по пять рэ за кило, яйцо целое, голубое, расколупываешь, а белок в голубых пятнах.
Не хотелось бы с зеленкой кушать =)

Это сообщение отредактировал venna - 23.04.2011 - 20:36

я тоже об этом подумала...

В пятницу вообще не пекут и не готовят ибо - день скорби. Согласитесь, нелогично в день смерти готовить вкусности и готовиться к празднику.Тогда уж лучше действительно в субботу.


Ладно, ухожу на службу. Всех с Праздником!