А можно поподробней о такой страшной потенциальной опасности???? НАСКОЛЬКО себя не контролируют? Орут? Распихивают остальных, вгрызаясь зубами в общее блюдо и глотки конкурентов??? Врываются в пекарни за дозой - и расхерачивая витрину жрут прямо с осколками, обкапывая всё бешеными кровавыми слюнями??? СКОЛЬКО сжирают за раз? Реально пока не кончится - и лопаются, обдавая всё вокруг ливером с ошмётками ягод? ЧТО происходит с жертвой, лишённой привычной дозы? Ужасная ломка с судорогами и недержанием?? Или глюки и агрессия на окружающих? Впрочем я увлекаюсь, тут всё таки Кулинария а не литконкурс "Напугай Нарвского до усрачки". Но подробностей бы правда хотелось
я давненько такого не читал ,вот прям вспомнил старую школу Лада тебе надо книжки писать А врываются в пекарни за дозой ...это нечто И почему ты скрывала такой потенциал ?
А я за меренговым рулетом поскакала утром 8 марта, захотелось безешки...Разочаровалась жутко. Покупное - это не своё, канеш. Внутри самого пласта с безе было что-то похожее на суфле (я так поняла, что иначе его невозможно было бы скрутить в рулет), прослоено клубничным вареньем и взбитыми сливками - вообще кака!
Обычно покупаю вот это пирожное. Там внутри бисквит, крем на сливочном масле и большие куски нормального безе. Ну и сверху тоже безе. Рекомендую! Покупаю на рынке, но смотрю, Вайлдберриз тоже возит.
Так меренга это не безе.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я только умоляю, не надо разводить дискуссию на пять страниц, что безе- это крем, а меренга - сухарик из этого крема. Безе - оно ещё и в 1985 году было именно безе. Таким и останется. А то ишь, меренги придумали....
Вот - пирожное безе с кремом!
Это сообщение отредактировал Думка - 16 мар 2024 в 22:04
Я только умоляю, не надо разводить дискуссию на пять страниц, что безе- это крем, а меренга - сухарик из этого крема. Безе - оно ещё и в 1985 году было именно безе. Таким и останется. А то ишь, меренги придумали....
Вот - пирожное безе с кремом!
Скорее наоборот. Я конечно понимаю что состав у них похож, но всё таки это разные десерты. Меренга кстати тоже бывает разная французская (с неё рулеты и делают), итальянская она заваривается сиропом и не запекается. Есть ещё швейцарская, про неё не скажу, не готовил.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А я за меренговым рулетом поскакала утром 8 марта, захотелось безешки...Разочаровалась жутко. Покупное - это не своё, канеш. Внутри самого пласта с безе было что-то похожее на суфле (я так поняла, что иначе его невозможно было бы скрутить в рулет), прослоено клубничным вареньем и взбитыми сливками - вообще кака!
Обычно покупаю вот это пирожное. Там внутри бисквит, крем на сливочном масле и большие куски нормального безе. Ну и сверху тоже безе. Рекомендую! Покупаю на рынке, но смотрю, Вайлдберриз тоже возит.
Там ещё не так просто добится чтобы сверху чуть похрустывала а внутри была как суфле и не липла к зубам. Я очень люблю меренговый рулет и часто его готовлю. На мой вкус туда лучше сырный крем
обязательно ставлю плюс автору.. фото всегда на высоте.. но вот что касается вкуса.. терпеть не могу сухое безвкусное сахарное в духовке засохшее нечто.. с детства.. даже сейчас фото не вызывают аппетита ну разве что потихому склевала все ягоды с пирожного.. да понимаю бренд.. да выглядит красиво.. но бутофорно для меня..
вот нарвусь сейчас и как бы меня никто не спрашиваетаяспялсываю..и не смотря на жопусбаню.. люблю десерты не переслащеные и уж точно не из сахара..например те же эклеры с шоколадном(90 %) сверху и с начинкой из молочно заварного мусового ванильного крема а не на масле( тоже рвотный рефлекс с детства на маслянные крема.. и все эти розочки на тортах ..) ну или вот сметаннобисквитнофруктовые Пончо Это сообщение отредактировал DAFNA777 - 16 мар 2024 в 22:20
Я только умоляю, не надо разводить дискуссию на пять страниц, что безе- это крем, а меренга - сухарик из этого крема. Безе - оно ещё и в 1985 году было именно безе. Таким и останется. А то ишь, меренги придумали....
Вот - пирожное безе с кремом!
вот картинка для меня самое буээээээ...)) простици пжлста....с дества лефлекс на этот ужас..
Это сообщение отредактировал DAFNA777 - 16 мар 2024 в 22:22
а не на масле( тоже рвотный рефлекс с детства на маслянные крема.. и все эти розочки на тортах ..)
Во точно! Самый ужас что мне в детстве всегда пытались торт отрезать с этой розочкой масляной. Фу, воспоминания разблокировались
Это сообщение отредактировал ChilliFood - 16 мар 2024 в 22:30
Скорее наоборот. Я конечно понимаю что состав у них похож, но всё таки это разные десерты. Меренга кстати тоже бывает разная французская (с неё рулеты и делают), итальянская она заваривается сиропом и не запекается. Есть ещё швейцарская, про неё не скажу, не готовил.
Да кто как хочет сейчас, тот так и называет. Недавно купила в Ашане "меренгу" - полностью сухая безешка. Вот абсолютно сухая, даже липкости внутри нет. А вот рулет меренговый - был влажный и суфлешный, и тоже "меренга".
А мне наоборот - вкусняшка) именно с кремом из сливочного масла. А вот меренговый полусуфлешный рулет, да ещё и с ягодной начинкой - буээээ
Ладно, чо...это всё вкусовщина)
Вкусовщина конечно. Но смириться я с этим не могу, слишком люблю меренгу. Слегка хрустящий верх, нежнейшая меренга, сырный крем и ягодный начинка (только не варенье а чуть привареные с крахмалом ягоды с небольшим количеством сахара чтобы кислинкой компенсировать сладость меренги)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
В 1926 году в Новой Зеландии в одном из ресторанов Веллингтона был создан удивительный нежнейших десерт, который назвали ПавлОва. Да, именно с ударение на «О». Под этим именем и начал он свое победное шествие по миру, и сегодня его можно встретить практически везде.
Помню, последний раз, на второй день моей третьей свадьбы подавали. Главное, чтобы такие блюда были не "заветренные"! Сам то я сладкоежка!
Насчет "заветренности" не знаю, но это единственный десерт из известных мне, который до завтра не доживает. Хрустящий слой размякает и торт превращается... торт превращается в... ну вы сами поняли. Только выбросить.
Можете проверить. Греки ставят ударение в каждом слове более двух слогов длиной.
Η πάβλοβα είναι ένα από τα διασημότερα γλυκά της Αυστραλίας και λέγεται ότι δημιουργήθηκε προς τιμήν της ρωσίδας μπαλαρίνας Anna Pavlova όταν επισκέφθηκε τη χώρα το 1926.
Верю. В России и Украине торт тоже произносят как пАвлова. Еще не хватало нам собственную фамилию каверкать. Но я говорю о родине торта и о англоговорящих странах. Туда (в частности, в США) он пришел как павлОва.
Кусок обычного безе. Ни крахмал, ни уксус там нахрен не нужны с механизацией. Это может нужно было на заре 19 века. когда вилкми всбивали.
"Зачем две чайные ложки уксуса?Взбивая механикой,хватит две капли лимонного сока...А можно и без оного..." (Джебраил)
svarnoy3, Джебраил, позвольте полюбопытствовать: а вы в своей жизни сколько павловых сделали?
Знаете ли вы, что павлова - один из самых капризных десертов (если не самый) ? Добиться вот этой кремовой консистенции при грамотно запеченном внешнем слое очень и очень непросто! И именно не "тянучки" как тут Лада предположила, а восхитительного нежного крема! Даже у опытных кондитеров не всегда получается. Тут множество факторов могут испортить результат. И все "маленькие хитрости" - как следствие.
Так что не нужно с наскока.
"Там ещё не так просто добится чтобы сверху чуть похрустывала а внутри была как суфле и не липла к зубам."
Знаете ли вы, что павлова - один из самых капризных десертов (если не самый) ? Добиться вот этой кремовой консистенции при грамотно запеченном внешнем слое очень и очень непросто! И именно не "тянучки" как тут Лада предположила, а восхитительного нежного крема! Даже у опытных кондитеров не всегда получается. Тут множество факторов могут испортить результат. И все "маленькие хитрости" - как следствие.
Вот все эти хитрости желательно подробно описать и на фото показать
Сочетание ее ингредиентов действует на мозг, как наркотик. Человек не может остановиться и съедает больше, чем хотел бы и чем надо было бы!
А можно поподробней о такой страшной потенциальной опасности???? НАСКОЛЬКО себя не контролируют? Орут? Распихивают остальных, вгрызаясь зубами в общее блюдо и глотки конкурентов??? Врываются в пекарни за дозой - и расхерачивая витрину жрут прямо с осколками, обкапывая всё бешеными кровавыми слюнями??? СКОЛЬКО сжирают за раз? Реально пока не кончится - и лопаются, обдавая всё вокруг ливером с ошмётками ягод? ЧТО происходит с жертвой, лишённой привычной дозы? Ужасная ломка с судорогами и недержанием?? Или глюки и агрессия на окружающих? Впрочем я увлекаюсь, тут всё таки Кулинария а не литконкурс "Напугай Нарвского до усрачки". Но подробностей бы правда хотелось
Разрывают жопу повара на британский флаг и вставляют туда тарелку с приборами.
обязательно ставлю плюс автору.. фото всегда на высоте.. но вот что касается вкуса.. терпеть не могу сухое безвкусное сахарное в духовке засохшее нечто.. с детства..
люблю десерты не переслащеные
DAFNA777, можете смело смотреть без отвращения: слой сухого безе очень тонкий и с нежным хрустом тут же тает во рту, смешиваясь с белковым кремом и сочными ягодами.
Увы, мы отравлены детскими воспоминаниями о безешках, которыми убить можно, если в голову прилетит. Именно такие были в магазине, когда я была ребенком: сухие, твердые, страшно сладкие - в общем, ужас! Поверьте, с грамотной павловой никакого сравнения!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Срочно беги в гугл
Это не мои научные изыскания, а репутация, которой пользуется павлова у кондитеров. Такшта нам - только поверить на слово. Или не поверить. ))
yaplakal.com