Да. Можно мариновать, но тогда сушить дольше. Пробовал смазывать соусами, но они подгорают и не очень. Я понял, что вкуснее всего получаются цыплята, то есть куриные подростки.
Ну вот и все. Вот и закончился мой скромный пост. Спасибо за внимание. Не судите строго.
Вообще-то масла нужно много, сливочного. И класть на растопленное масло предварительно разделанную и приправленную тушку. Нафига так заморачиваться с ребрами - они сами пластаются как надо. Скалкой катать не обязательно, вполне можно кулаком все суставы вмять. Где соус на основе сметаны-зелени-чеснока? Короче, одни вопросы...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Вообще-то масла нужно много, сливочного. И класть на растопленное масло предварительно разделанную и приправленную тушку. Нафига так заморачиваться с ребрами - они сами пластаются как надо. Скалкой катать не обязательно, вполне можно кулаком все суставы вмять. Где соус на основе сметаны-зелени-чеснока? Короче, одни вопросы...
Разные способы есть.
Как в шахматах. На доске один король и один ферзь. Но к этому состоянию ведут миллионы разных ходов.
Этот способ, что я скромно описал близок и идеалу.
Берем цыпленка и вывихиваем ему/ей все суставы на руках и ногах. Всего 8 суставов. Вывихиваем аккуратно, чтобы не порвать нежную кожицу. Просто медленно поворачиваем конечности в неестественное положение до щелчка.
По моему,ТС ошибся разделом. Это надо к Нарвскому!
Не понял только, чем этот способ отличается от цыплёнка табака. Дольшей прожаркой? Но хрустящий цыплёнок вкусен.))
Спичка, чтобы проиллюстрировать плоскость и размер. Типо для масштаба. Спичку не едим :)
А ты ее с одной стороны жарил чоль?
Практически да. Плоская курица за 30 мин прожаривается насквозь Можно чуть подрумянить обратную сторону курицы на больших оборотах если есть настроение
Берем цыпленка и вывихиваем ему/ей все суставы на руках и ногах. Всего 8 суставов. Вывихиваем аккуратно, чтобы не порвать нежную кожицу. Просто медленно поворачиваем конечности в неестественное положение до щелчка.
По моему,ТС ошибся разделом. Это надо к Нарвскому!
Не понял только, чем этот способ отличается от цыплёнка табака. Дольшей прожаркой? Но хрустящий цыплёнок вкусен.))
Отличается. Разница огромная. У меня вся! кожа с корочкой хрустящей. Идеально плоская курица. Супер вкусно
Это сообщение отредактировал Gorsh3000 - 31 янв 2021 в 17:50
Автору огромное спасибо за "лайфхак" с гантельным блином и бумагой для запекания, теперь я знаю как в обычной сковороде пожарить по настоящему курицу табака .
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Но хрустящий цыплёнок вкусен.))
yaplakal.com