А я тоже такие делаю иногда, всем нравится, хорошее блюдо, и прожарка не чикагская! Но сначала бы ты их на сильном огне, на небольшом они охотно разваливаются, что и произошло.
Все думал, что к ним можно такого... И прояснилось - жареные лисички с луком. Я аж прям непроизвольно сглотнул, только когда пишу об этом. Ну, или шампиньоны, если не сезон лисичек.
Да, шампы - не лисички, но нахаляву и уксус сладкий
Начал читать рецепт отсюда... Словил диссонанс, начал читать сначала. Картошка, оказывается, была отварена предварительно.
Дочитав до конца, понял, что я нечто подобное готовил, у меня в моей "тетрадке" это блюдо числится как "Мясо-картофельные шарики в сливочном соусе". Понятно, что после обжаривания, они еще и тушатся некоторое время в соусе. Рецепт на ЯПе есть, но сходу не нашел. А тут крокеты. Прям родные!
Рома, ты когда картошку варишь, ты пену снимаешь или нет?
Фати, ты ведь стебешься сейчас, да? А то ты не в курсе? "В мундире"когда, то и незачем. А если очищенную, то и нахуй не надо.
Не, Рома, на полном серьёзе. Когда-то давно, в одном чатике были жаркие споры насчёт этой пены с картохи. - А в мундире? - И когда в мундире, иногда же мундир лопается и вся грязь из картошки выходит наружу пенкой, ее и надо снимать. - Какая нафиг грязь? Вот вспомнила, решила уточнить. А твои крокеты определённо буду повторять в ближайшем будущем.
Это сообщение отредактировал Ati - 22 окт 2020 в 13:55
На гарнир к этим самым крокетам отлично пойдет мясо с картошкой.
Улыбнуло, спасибо ))) Периодически возникает желание поесть чего-то такого, подобного, жЫрного и Фкусного ) Недавно драники так захотелось, что аж пришлось два дня подряд делать ) Ваш вариант покруче, обязательно попробую ))
Это сообщение отредактировал Vinodelprofi - 22 окт 2020 в 13:33
Блэк анус это конечно да))) Блэк ангус или Абердин порода называется. Но эту животину помимо породы ещё кормить надо правильно, что б получить то, для чего её собственно выводили. А если мясо в фарш превращать, то смысла вообще в этих анусах нет. От обычной хорошо отормленной говядины хрен отличишь. Да и как мне кажется тут больше работа маркетологов. Нихера там доброго нет, мясо и мясо. На мой вкус хорошо приготовленный барашек гораздо вкуснее говядины. Хотя лет до 30 вообще баранину не ел.
Читаем рукопись: « ... обжариваем.» Мама, наверное, и сама не думала, какой люфт она оставляет после поставленной точки: обжариваем на сковороде, или во фритюре, или вообще на деревянных шпажках в большой сковороде мелким оптом можно (проще переворачивать для равномерности)...
Говядина у меня в чести и всегда в наличии (правда, сейчас в морозилке безоговорочно главенствует камбала, сами понимаете). Так что ждитя ответа!
Будет фритюр только потому, что на кой-то хрен купила вот ету штуку, и она аккурат входит в ковш (масла будет по-минимуму). Му-Му, блин
Это сообщение отредактировал Salavei - 23 окт 2020 в 07:03
Будет фритюр только потому, что на кой-то хрен купила вот ету штуку, и она аккурат входит в ковш (масла будет по-минимуму). Му-Му, блин
Тоже "счастливый обладатель" такой штуковины. Кстати, иногда забываю про такой момент. Прежде чем в этой сетке, Что-то начать обжаривать, Опустить ее на минуту-другую, В горячий фритюр пустую.
Вроде знаешь, а пока готовишь, отвлечешься, бывает. Это сообщение отредактировал rrr123 - 23 окт 2020 в 11:08
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Картошка, оказывается, была отварена предварительно. 
yaplakal.com