На фото вроде перец острый два стручка , а в конце просто щипотка из пакетика.Нипонятно
Острый перец, это такая приправа, которую добавляют по вкусу, порезано в блюдо было два, главное было показать смешивание продуктов, а перец по желанию.
РозМалина Это реально шедевр! Все так вкусно описано, спасибо. Если честно, гуся ел только соленым. Вот теперь появилось огромное желание приготовить его по этому рецепту. Про способ приготовления картофеля таким способом не знал. Реально ведь очень многое можно узнать из старых тетрадок рецептов наших родных.
Добрый ламповый пост и рецепт. Строгая теща, шарики на параде и раз в год вареный гусь. Ляпота. А если серьезно то в рецепте гуся не хватает вина, пряностей и овощей. Полуотвареная картошка в уксусе Наверное должна была добавить тот Ба-Бах, сделать блюдо экзотически азиатским.
Наверное у меня получился предвзято-политический комментарий, но некоторые а если честно многие вещи надо оставить в совке и забыть. Ничего кроме дефицита с выкручиванием из ситуации в нем нет. Традиционные национальные блюда не в счёт. Они не знали совка.
Зачем уксусная кислота к картохе? Один раз при резке, второй при готовке?
"Режем и складываем в чашку с водой, куда добавляем уксусную кислоту. Ставим кастрюлю с водой на плиту, когда вода закипит, добавляем кислоту, я готовлю много и на 5 литровую кастрюлю лью 3 ложки кислоты, солим."
Да, когда режем, складываем в подкисленную воду, когда варим, тоже добавляем кислоту
Спрошу ещё раз)) Что даёт кислота картохе? Так то делаю гуся, но просто с картохой тушу. Иногда куски обжариваю. Если не затруднит, что даёт кислота картохе?
Добрый ламповый пост и рецепт. Строгая теща, шарики на параде и раз в год вареный гусь. Ляпота. А если серьезно то в рецепте гуся не хватает вина, пряностей и овощей. Полуотвареная картошка в уксусе Наверное должна была добавить тот Ба-Бах, сделать блюдо экзотически азиатским.
Наверное у меня получился предвзято-политический комментарий, но некоторые а если честно многие вещи надо оставить в совке и забыть. Ничего кроме дефицита с выкручиванием из ситуации в нем нет. Традиционные национальные блюда не в счёт. Они не знали совка.
Это поколение детьми пережили войну, свекор в 14 лет в шахте тележки с углем таскал. Нам ли винить их в том, что хотелось им разнообразия в блюдах ? Люди были не избалованы разнообразием, все шло в столичные регионы, жили по остаточному принципу и да, ходили на парады и пели песни. Восточный Казахстан регион с суровым сибирским климатом, южные растения не растут, вино и не пили , все больше крепкие напитки. Из песни слов не выкинешь, это история и твоя тоже, Виктор.
Добрый ламповый пост и рецепт. Строгая теща, шарики на параде и раз в год вареный гусь. Ляпота. А если серьезно то в рецепте гуся не хватает вина, пряностей и овощей. Полуотвареная картошка в уксусе Наверное должна была добавить тот Ба-Бах, сделать блюдо экзотически азиатским.
Наверное у меня получился предвзято-политический комментарий, но некоторые а если честно многие вещи надо оставить в совке и забыть. Ничего кроме дефицита с выкручиванием из ситуации в нем нет. Традиционные национальные блюда не в счёт. Они не знали совка.
Это поколение детьми пережили войну, свекор в 14 лет в шахте тележки с углем таскал. Нам ли винить их в том, что хотелось им разнообразия в блюдах ? Люди были не избалованы разнообразием, все шло в столичные регионы, жили по остаточному принципу и да, ходили на парады и пели песни. Восточный Казахстан регион с суровым сибирским климатом, южные растения не растут, вино и не пили , все больше крепкие напитки. Из песни слов не выкинешь, это история и твоя тоже, Виктор.
Ну ещё бы, все так, принимаю как данность. Что не значит что я это должен это респектировать или любить. Наших предков лишили всего имущества и сослали в лагеря в Сибирь и северный Казахстан без права возвращения. (поэтому у вас столько немцев было). Выжили 10%, и это на так называемой Родине. Какая уж тут любовь.
Как там в новой песне от Б.Гребенщикова « Родина любит так сильно, что это уже инцест» правда он о современности, но было так всегда.
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 20 окт 2020 в 11:31
Добрый ламповый пост и рецепт. Строгая теща, шарики на параде и раз в год вареный гусь. Ляпота. А если серьезно то в рецепте гуся не хватает вина, пряностей и овощей. Полуотвареная картошка в уксусе Наверное должна была добавить тот Ба-Бах, сделать блюдо экзотически азиатским.
Наверное у меня получился предвзято-политический комментарий, но некоторые а если честно многие вещи надо оставить в совке и забыть. Ничего кроме дефицита с выкручиванием из ситуации в нем нет. Традиционные национальные блюда не в счёт. Они не знали совка.
Это поколение детьми пережили войну, свекор в 14 лет в шахте тележки с углем таскал. Нам ли винить их в том, что хотелось им разнообразия в блюдах ? Люди были не избалованы разнообразием, все шло в столичные регионы, жили по остаточному принципу и да, ходили на парады и пели песни. Восточный Казахстан регион с суровым сибирским климатом, южные растения не растут, вино и не пили , все больше крепкие напитки. Из песни слов не выкинешь, это история и твоя тоже, Виктор.
Ну ещё бы, все так, принимаю как данность. Что не значит что я это должен это респектировать или любить. Наших предков лишили всего имущества и сослали в лагеря в Сибирь и северный Казахстан без права возвращения. (поэтому у вас столько немцев было). Выжили 10%, и это на так называемой Родине. Какая уж тут любовь.
Как там в новой песне от Б.Гребенщикова « Родина любит так сильно, что это уже инцест» правда он о современности, но было так всегда.
Виктор, неужели в твоем детстве не было ничего светлого? Трудно было всем, и местных раскулачивали, и в школу не брали, зато потом взяли на фронт, там и погибли три моих дядьки. но это уже история и память, что было то было и быльем поросло. Тема про памятные рецепты наших матерей и не нам их осуждать за скудность продуктов, они старались для нас, как и мы стараемся для своих детей.
Добрый ламповый пост и рецепт. Строгая теща, шарики на параде и раз в год вареный гусь. Ляпота. А если серьезно то в рецепте гуся не хватает вина, пряностей и овощей. Полуотвареная картошка в уксусе Наверное должна была добавить тот Ба-Бах, сделать блюдо экзотически азиатским.
Наверное у меня получился предвзято-политический комментарий, но некоторые а если честно многие вещи надо оставить в совке и забыть. Ничего кроме дефицита с выкручиванием из ситуации в нем нет. Традиционные национальные блюда не в счёт. Они не знали совка.
Это поколение детьми пережили войну, свекор в 14 лет в шахте тележки с углем таскал. Нам ли винить их в том, что хотелось им разнообразия в блюдах ? Люди были не избалованы разнообразием, все шло в столичные регионы, жили по остаточному принципу и да, ходили на парады и пели песни. Восточный Казахстан регион с суровым сибирским климатом, южные растения не растут, вино и не пили , все больше крепкие напитки. Из песни слов не выкинешь, это история и твоя тоже, Виктор.
Ну ещё бы, все так, принимаю как данность. Что не значит что я это должен это респектировать или любить. Наших предков лишили всего имущества и сослали в лагеря в Сибирь и северный Казахстан без права возвращения. (поэтому у вас столько немцев было). Выжили 10%, и это на так называемой Родине. Какая уж тут любовь.
Как там в новой песне от Б.Гребенщикова « Родина любит так сильно, что это уже инцест» правда он о современности, но было так всегда.
Виктор, неужели в твоем детстве не было ничего светлого? Трудно было всем, и местных раскулачивали, и в школу не брали, зато потом взяли на фронт, там и погибли три моих дядьки. но это уже история и память, что было то было и быльем поросло. Тема про памятные рецепты наших матерей и не нам их осуждать за скудность продуктов, они старались для нас, как и мы стараемся для своих детей.
Конечно было, и не мало, у меня было счастливое детство. Мне повезло жить в позднем совке, у нас, у детей не было расовой и этнической разницы, это самое большое достижение совка. Я серьезно.
И сейчас это даёт огромное преимущество многонациональной России перед разрозненной Европой. Это огромный шанс. Но сами Россияне это не ценят и не используют, наоборот всех делят по национальному признаку.
Скоро начнется сезон рождествеских гусей. У нас такая свежая птица под сотню и больше стоит. Уже давно не покупаем целого , берем бедра и грудки . Спасибо за рецепт.
Угощала в студенчестве знакомая кореянка чем-то похожим, только с уткой и острым перцем. Было очень вкусно. И гарнир -засоленные овощи в виде салата. Там острый перец с листьями, зеленые помидоры, баклажаны, может еще что-то. уже забыла, как она готовила. У нас в семье экзотику не ели, так не повторяла) Нужно попробовать сделать с гусем
Это сообщение отредактировал Бapбapuc - 20 окт 2020 в 22:07
А я вообще на удаленке в деревне, сосед тоже, причем с марта. Вырастил гусей, говорит пора резать. Вчера смотрели видео как это делать при помощи мешка. Чет пока не решились. Может завтра рецепт добавит смелости.
А я вообще на удаленке в деревне, сосед тоже, причем с марта. Вырастил гусей, говорит пора резать. Вчера смотрели видео как это делать при помощи мешка. Чет пока не решились. Может завтра рецепт добавит смелости.
Не верь. С помощью топора - надёжнее. Это сообщение отредактировал Колаб - 20 окт 2020 в 22:45
Несколько раз подходила к рецепту, в отличии от некоторых, мы любим гусей и уток, в кулинарном смысле конечно . Хочу очень приготовить, хотя и не представляю на вкус как это))). Если все получится, то заказали гуся и однозначно буду повторять). Первый раз без изменений), а потом конечно будут и варианты, это же какой простор, куда плясать))). Спасибо большое Наташа, с праздником
Скоро начнется сезон рождествеских гусей. У нас такая свежая птица под сотню и больше стоит. Уже давно не покупаем целого , берем бедра и грудки . Спасибо за рецепт.
А я вот 4 гусыни взял. По вашим меркам даром - меньше 10 евро за штуку. 3 евро за кило
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. Хочу очень приготовить, хотя и не представляю на вкус как это))). Если все получится, то заказали гуся и однозначно буду повторять). Первый раз без изменений), а потом конечно будут и варианты, это же какой простор, куда плясать))). Спасибо большое Наташа, с праздником 
yaplakal.com