Покажу вам фото картофельного салата, китайский вариант. Картофель поджарен, добавлена морковь,огурец , редька дайкон и много зелени. Соль-перец умеренно. Это ресторанный салат. Сейчас очень моден картофель в азиатских кафешках.
Это сообщение отредактировал Brue - 15 окт 2020 в 12:17
Да не пинайте вы её так, молодая, учится ещё. Всё придет с опытом. Ну погуглит в след. раз. А так молодец интересное направление для картохи. Я ингридиентов добавлю и состав специй подкорректирую и тоже буду делать такой!!!
Народ, кто пользует эти тёрки которые волосиками нарезают. Удобная фигня? Я вот думаю нужна или нет, вообще всё ножиком делаю, не люблю лишнее барахло на кухне, но морковку корейскую и такие салатики охота делать а без такой шинковки это сложно реализовать.
Народ, кто пользует эти тёрки которые волосиками нарезают. Удобная фигня? Я вот думаю нужна или нет, вообще всё ножиком делаю, не люблю лишнее барахло на кухне, но морковку корейскую и такие салатики охота делать а без такой шинковки это сложно реализовать.
Нужна. Как Вы правильно заметили, та же морковка. Но что бы прям кабздец как незаменима, нет такого.
Народ, кто пользует эти тёрки которые волосиками нарезают. Удобная фигня?
ruslan3967 Я пользуюсь постоянно. Очень довольна. Морковку по-корейски делаю часто. Со спец тёркой это удобно и быстро. А главное, красиво! Вон посмотри она у меня на фото.
Покажу ещё одну фотографию корейского обеда. Посмотрите как всё красиво нарезано-нашинковано. И наверное натёрто. Рецепты корейской кухни очень вкусные и интересные.
Да не пинайте вы её так, молодая, учится ещё. Всё придет с опытом. Ну погуглит в след. раз. А так молодец интересное направление для картохи. Я ингридиентов добавлю и состав специй подкорректирую и тоже буду делать такой!!!
Не могу не похвастаться)))))))) Раз уж в теме корейские рецепты, должна упомянуть кимчи. Освоила процесс. Спасибо Овиму. Кто заинтересуется смотрите его темы. Кимчи делать сложнее чем камдича (картофельный салат). Но, глаза боятся, а руки делают. При желании всё можно освоить и всё получится!
Да не пинайте вы её так, молодая, учится ещё. Всё придет с опытом. Ну погуглит в след. раз. А так молодец интересное направление для картохи. Я ингридиентов добавлю и состав специй подкорректирую и тоже буду делать такой!!!
ну уж нет, это по-моему возмутительно.
А ну,пацаны, ша! Хорош дурью маяться. Я извинилась за опечатку, всё исправила и поблагодарила человека за вовремя указанную ошибку. Оставили флуд и осваиваем дружно корейские рецепты.
Я такой готовлю. Картошку порезать и отварить указанным способом.
Порезать свинину полосками и пожарить её на большом количестве масла. После того как мясо уже почти будет готово. Положить резонный лук и дожарить. После перемешать мясо с картошкой.
В холодильник. При подачи в тарелке полить чуть соевым соусом.
Этот рецепт мне больше по душе . Я всё с мясом люблю .
Я такой готовлю. Картошку порезать и отварить указанным способом.
Порезать свинину полосками и пожарить её на большом количестве масла. После того как мясо уже почти будет готово. Положить резонный лук и дожарить. После перемешать мясо с картошкой.
В холодильник. При подачи в тарелке полить чуть соевым соусом.
Этот рецепт мне больше по душе . Я всё с мясом люблю .
Остается приоткрыть завесу тайны РЕЗОННОГО лука и всё встанет на свои места
Расскажу рецепт, которому меня научил брат, брата мама, маму бабушка, а бабушку какие то корейцы, которые проживали в северном Казахстане в послевоенные годы. В годы перестройки у нас в семье вообще это был любимый салат. С картошкой так же. Можно даже не доварить, слегка альденте. Туда же натереть морковки, где то треть от картофеля. Все это перемешать, поперчить черным перцем, лучше с мельницы. Посолить. Надавить чеснока и дать туда уксуса. Можно немного сахара. Все это перемешать, попробовать на соль, перец, кислоту. Пропорции не пишу, так как всегда делаю на вкус. кто то покислей любит, кто то поострей засчет чеснока или перца. И главное - греем на сковороде нерафинированное подсолнечное масло. Фиг знает сколько, на такой объем грам 300-400, дожидаемся когда над маслом появится дымок, что бы оно было раскаленное. Я вливаю в центр тонкой струйкой кипящее масло, попутно перемешивая салат. Работать с маслом надо аккуратно.
Все. Можно накрыть крышкой и отставить на ночь в прохладное место. Такой салат долго не портится. Я делаю всегда большую кастрюлю, часть едим сразу, часть я просто перекладываю в банки и закрываю крышкой. Без всякой стерилизации спокойно могут простоять месяц, но обычно не успевают. :)
если кто то знает, как правильно называется этот салат - расскажите. Мы называем картофель по корейски. Много разновидностей салатов видел, но такой не встречал кроме как дома. Приятного аппетита.
Я такой готовлю. Картошку порезать и отварить указанным способом.
Порезать свинину полосками и пожарить её на большом количестве масла. После того как мясо уже почти будет готово. Положить резонный лук и дожарить. После перемешать мясо с картошкой.
В холодильник. При подачи в тарелке полить чуть соевым соусом.
Этот рецепт мне больше по душе . Я всё с мясом люблю .
Остается приоткрыть завесу тайны РЕЗОННОГО лука и всё встанет на свои места
нет резона открывать тайну, тогда все начнут резонить лук
ТС, спасибо, едал я как-то такой салат, там меня удивила текстура картоыеля в таком салате, очень необычно. Главное - угадать с варкой, чтоб и не переварить, и сырым не давиться. С практикой приходит, достигается упражнениями, да. PickaYurik, интересно, самобытно, попробую.
закусывали теплым, типа он теплый должен быть, с утра завтракал уже холодным. Зашло в обоих случаях.
Я пока готовила, все время пробовала, ну и остальные дегустаторы тоже по щепотки приедали. Понравилось сразу. Но холодный вариант понравился больше. Это всё индивидуально. Главное, чтобы этот салат был в удовольствие.
Цитата
Есть желание попробовать туда специи для моркови по-корейски
Нужно попробовать, вполне возможно,что понравится. Мой вариант тоже получился вкусным.
А вообще, в этом блюде можно подбирать количество соли-перца-зиры и соевого соуса по-вкусу. Кому то по- острее кому то по-солонее и так далее.
Перца и сои нет Соевый соус это мало да и применяется он как основа для соусов. Скорее тирей перед подачей на стол добавлять. Но это так, на уровне "ятакщитаю". С тиреем едят чуть ли не всё кроме конфет.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Соевый соус это мало да и применяется он как основа для соусов. Скорее тирей перед подачей на стол добавлять. 
yaplakal.com