3. Ставим в духовку на 15 минут, потом температуру убавляем до 160 и если есть включаем конвекцию, чтобы подсохли. Время – смотрите по цвету, как вам понравится, на ваш вкус, обычно это 10-15 минут. Изделия увеличатся раза в 4 и сами вылезут из форм, поэтому их еще называют «прыгающие», «выпрыгивающие».
ТС, я чёт не догнал. А как они поднимутся? В тесте нет ни дрожжей, ни соды.
Пробуй. Поднимаются и начинают вылазить из формы прям на глазах, вот те крест.
Пробуй. Поднимаются и начинают вылазить из формы прям на глазах, вот те крест.
скажите, а людям других вероисповеданий можно это блюдо готовить? P.S. Кстати, в эклерах тоже нет ни дрожжей ни соды, а они поднимаются.
Это сообщение отредактировал Bashorc - 4 авг 2020 в 21:51
3. Ставим в духовку на 15 минут, потом температуру убавляем до 160 и если есть включаем конвекцию, чтобы подсохли. Время – смотрите по цвету, как вам понравится, на ваш вкус, обычно это 10-15 минут. Изделия увеличатся раза в 4 и сами вылезут из форм, поэтому их еще называют «прыгающие», «выпрыгивающие».
ТС, я чёт не догнал. А как они поднимутся? В тесте нет ни дрожжей, ни соды.
Там яйцо 3 шт. с молоком и в разогретую духовку. Много рецептов теста, где дрожжи и пр. нафиг не нужны.
Это сообщение отредактировал Motorisk - 4 авг 2020 в 21:52
New York Times предлагают аналогичный рецепт, в составе ничего не забыто, можно ещё чайную ложку сахара добавить. Написали, что 30 минут во время готовки духовку не открывать, а то сдуются. Так что надо пробовать :)
Как то неэстетично смотрится... Хотя идея интересная.
На за 15 мин на двух сковородках из исходных продуктов уже бы горка отечественных блинов нажарилась... А уж в них то все можно заворачивать - и сладкое, и соленое, и жареное.
Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 4 авг 2020 в 22:40
Как то неэстетично смотрится... Хотя идея интересная. На за 15 мин на двух сковородках их исходных продуктов уже бы горка отечественных блинов нажарилась... А уж в них то все можно заворачивать - и сладкое, и соленое, и жареное.
Можно подробнее описать за неэстетичность, в чем она выражается?
Как то неэстетично смотрится... Хотя идея интересная. На за 15 мин на двух сковородках их исходных продуктов уже бы горка отечественных блинов нажарилась... А уж в них то все можно заворачивать - и сладкое, и соленое, и жареное.
Можно подробнее описать за неэстетичность, в чем она выражается?
Цвет непонятный (не золотистый, как должно быть в хорошей выпечке), формы изделий неровные.
Как то неэстетично смотрится... Хотя идея интересная. На за 15 мин на двух сковородках их исходных продуктов уже бы горка отечественных блинов нажарилась... А уж в них то все можно заворачивать - и сладкое, и соленое, и жареное.
Можно подробнее описать за неэстетичность, в чем она выражается?
Цвет непонятный (не золотистый, как должно быть в хорошей выпечке), формы изделий неровные.
Как так цвет непонятный и не золотистый? На 7-ом фото цвет явно золотистый. Да и ТС пишет:
Цитата
3. Ставим в духовку на 15 минут, потом температуру убавляем до 160 и если есть включаем конвекцию, чтобы подсохли. Время – смотрите по цвету, как вам понравится, на ваш вкус, обычно это 10-15 минут.
Предлагает варьировать на свой вкус и цвет страх и риск до той точки, как нравится. Быть может, с монитором у тебя что-то не то или с цветопередачей?
Я когда впервые коснулся корейских пигоди отведать или еще их пян сан называют, мне тоже не понравился вид дрожжевого теста приготовленного на пару. Но как блюдо признал, так как оно к их национальной кухне относится
Да, неплохо таких напечь и взять с собой на пикник. Для меня это норм выпечка- не надо сахар класть, и обезжиренные почти. Плюс однозначно.
Это сообщение отредактировал SardInka - 5 авг 2020 в 01:54
ПОX Ну и нафига про лопату? Все испортил. Эти ваши поповеры жутко похожи на йоркширский пудинг: https://www.yaplakal.com/forum30/topic406746.html ))
Это сообщение отредактировал Акация - 5 авг 2020 в 06:39
Я когда впервые коснулся корейских пигоди отведать или еще их пян сан называют, мне тоже не понравился вид дрожжевого теста приготовленного на пару. Но как блюдо признал, так как оно к их национальной кухне относится
Соглашусь, по мне тоже был диссонанс - белые пирожки, без румянца. Но однозначно интересно и вкусно.
Тесто жидкое как на блины, ну может чуть гуще. У них все не как у людей, рецепты обычно в «чашках», на русском будет: на 3 ииичка, 210гр. муки(1,5 чашки), 300мл молока(1,5 чашки), 2/3 чайной ложки соли и 1,5 столовых ложки сливочного масла.
Вот. Научили так-то аффтора. Вот она и раскладка. Херовая и наотъебись, но ладно.
Теперь осталось научить выкладывать свои фотки... Ну, в смысле, не просто на кухне фотопиздить, а самому делать
ПОX Енто в другой раздел. Здесь мы жрем без политики)
Koljamba47 Николай, я понимаю, что у вас взаимная изжога, но уже надоело до смерти читать перебранки. Думаешь, что годное по рецепту, а там только мусор. Может, вам просто не заходить?
Ладно, ладно, не ругайся. Кстати, ты же любитель, у буржуйцев я видел безглютеновую версию из рисового и тапиокового крахмала. Как по мне - дрянь, если честно, редкостная И фаршмака не прогоняй, без деревенского дурачка скучно.
Я когда впервые коснулся корейских пигоди отведать или еще их пян сан называют, мне тоже не понравился вид дрожжевого теста приготовленного на пару. Но как блюдо признал, так как оно к их национальной кухне относится
freeXman -
да!!! пигоди -это неимоверно вкусно я даже тему про них как-то выкладывал. но вернемся к "блянам".
ПОX - твои "бляны" прекрасны для любителей "раскрыть" тесто начинкой - самое оно. икры щучьей с маслом сливочным туда. вот это точно будет праздник
Ладно, ладно, не ругайся. Кстати, ты же любитель, у буржуйцев я видел безглютеновую версию из рисового и тапиокового крахмала. Как по мне - дрянь, если честно, редкостная
Представила состав, вздрогнула. Согласна, гадость редкостная.)) Мне ближе заварные типа булочки - тоже можно любую начинку пихать.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Заварные должны приводить к истерике, а рисинки в плове, не ровно рассыпанные по тарелке, просто к суициду.
зависть - очень плохое чувство, от нее зубы гниют 
для любителей "раскрыть" тесто начинкой - самое оно. икры щучьей с маслом сливочным туда. вот это точно будет праздник 
yaplakal.com