Рыба египетская.#День рыбака.


Страницы: (5) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ALEZANDER	11.07.2020 - 19:49 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 19.01.12 Сообщений: 943	...мы ваще на ЯНАО в 1985 г. не заморачивались рыбные пельмени тупо жарили...щас качество - лучше не покупать -хотя сам в своё время сертифицировал рыбоконсервный в г. Драхелас ...и поработать успел ..усрали все нормы не по деццки....
	[^]

Brue	11.07.2020 - 19:52 [ показать ] 10
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	CherryBone можно и с хлебом этот фарш сделать, почему нет? Понимаешь, дома не всегда есть полный набор продуктов, нужна взаимозаменяемость. В этом рецепте не мука-хлеб в фарш главное. Тут важны специи и томатный соус, в котором тефтельки должны полежать.
	[^]

andronishe	11.07.2020 - 19:56 [ показать ] 6
Статус: Offline andronishe Регистрация: 20.07.11 Сообщений: 1154	ну бляха. египетская рыба... это ты просто из окуня котлет не ела.
	[^]

Brue

11.07.2020 - 19:58

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6432

Цитата

это ты просто из окуня котлет не ела.

andronishe Я же пофессиональная рыбачка! Я всякую рыбу ела. Другое дело, что я не все приготовить могу. ))))))))

[^]

andronishe

11.07.2020 - 20:04

Статус: Offline

andronishe

Регистрация: 20.07.11
Сообщений: 1154

Цитата (Brue @ 11.07.2020 - 18:58)

Цитата

это ты просто из окуня котлет не ела.

andronishe Я же пофессиональная рыбачка! Я всякую рыбу ела. Другое дело, что я не все приготовить могу. ))))))))

надо тебе у бати моего рецепт выпытать)) он тааакие котлеты делает..... язык проглотишь

[^]

Brue

11.07.2020 - 20:12

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6432

Цитата

а у нас эта рыбка сейчас почти полторы тысячи за кило стоит(( так что на котлетки ее пускать - это кощунство полное...

Дорогие рыбаки и рыбачки! В каждом регионе планеты своя рыба. Свои специфические особенности рыбалки. Ну и цены соответственно разные. Обратите внимание на рецепт, а не на то, что использовала я. Эту египетскую рыбу можно делать из любого рыбного фарша.

Кстати, вопрос к родителям. Как дети едят рыбу? С удовольствием? Мои не очень... а вот египетскую рыбу едят, ещё суп лохикейто тоже стали есть. А рыбу нужно вводить в детский рацион. Так что, этот рецепт, лично для меня - находка!

[^]

Brue

11.07.2020 - 20:15

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6432

andronishe Вливайся в ряды кулинаров, бро! Делай темы.

Цитата

надо тебе у бати моего рецепт выпытать)) он тааакие котлеты делает..... язык проглотишь

А рецепты от родителей- это вообще бесценно! Давай батю сюда. Мы же слушать его будем с благоговением!

[^]

freeXman

11.07.2020 - 20:19

Статус: Offline

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10393

Цитата (CherryBone @ 11.07.2020 - 17:48)

Brue

Цитата

CherryBone все зависит от того какую рыбу будем делать египетской)))))) для начала можно и 1 яйцо добавить, а там будем посмотреть.

да любой рыбный, как и куриный фарш всегда сам по своей консистенции жидковат... и в рыбные котлетки все таки вкуснее хлебушка беленького положить, а не муки... ну это на мой вкус, конечно)

В соседней теме человек в рыбу положил рис, изюм, орехи и имбирь даже добавил - не понравилось многим. А за хлебушек в рыбу ваще убьют, лучше не рискуй

[^]

freeXman	11.07.2020 - 20:21 [ показать ] 0
Статус: Offline вольный каменщик Регистрация: 19.08.14 Сообщений: 10393	Brue А почему ети шарики все кривые какие-то?
	[^]

andronishe

11.07.2020 - 20:26

Статус: Offline

andronishe

Регистрация: 20.07.11
Сообщений: 1154

Цитата (Brue @ 11.07.2020 - 19:15)

andronishe Вливайся в ряды кулинаров, бро! Делай темы.

Цитата

надо тебе у бати моего рецепт выпытать)) он тааакие котлеты делает..... язык проглотишь

А рецепты от родителей- это вообще бесценно! Давай батю сюда. Мы же слушать его будем с благоговением!

он не колется нифига

я приезжаю, а все готово уже.. окроху вот тоже делает, нигде такой не ел.. и сам сделать не могу

кстати на ЯПе тоже зависает периодически, может отпишется..

Это сообщение отредактировал andronishe - 11.07.2020 - 20:27

[^]

Brue

11.07.2020 - 20:57

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6432

Цитата

кстати на ЯПе тоже зависает периодически, может отпишется..

andronishe так ты ему покажи эту тему, может он и расскажет что нибудь интересное. А лучше, делайте отдельную тему. Хорошие рецепты - это всегда интересно.

freeXman ну немножко вышли кривые, совсем чуть -чуть.

В соусе выглядят симпатичнее. Не критикуй ))))))) Тут главное - вкус.

[^]

~~skomoroh58~~	11.07.2020 - 21:25 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.04.13 Сообщений: 18022	нравятся такие простые рецепты. спасибо. сохранил.
	[^]

БаБа	11.07.2020 - 21:47 [ показать ] -3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.07.16 Сообщений: 2216	Твои родные точно были в Египте, а не в плену в Ливии?
	[^]

~~Manager77~~	11.07.2020 - 21:55 [ показать ] 3
Статус: Offline Я за вами слежу! Регистрация: 19.08.15 Сообщений: 8464	Кто все эти люди? Откуда они? Ну тут ладно, хоть нет херни, которую в принципе не найти в наших магазинах. А то есть тут одна заграничная (вроде) мадам, которая любит выкладывать рецепты с ингридиентами, которые хуй найдешь, сцуко издевается я щетаю. Тему позеленю, надо пробовать)) Это сообщение отредактировал Manager77 - 11.07.2020 - 21:59
	[^]

Brue	11.07.2020 - 22:01 [ показать ] 11
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	БаБа Чё сказать то хотела? Видимо не понравилось рыбное... А если хотела постервозничать ( такое бывает у девчат), то это не здесь и не со мной. У нас, у рыбаков , всё просто : нравится - пользуйся, не нравится - ищи рыбный клёв в другом месте. Понимаю, что каждый имеет право на своё мнение. Только площадки для троллинга, говносрача и сброса личного негатива здесь не будет. БаБа хочешь поболтать по-душам, про жизнь, рыбалку и так далее - я всегда пожалуйста. Дельные советы также всегда принимаются. Всё остальное нет. Нужны развлекушеньки на папестеть и оттянуться , так у нас есть такие темы, туда и идите.
	[^]

freeXman

11.07.2020 - 22:08

Статус: Offline

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10393

Цитата (Brue @ 11.07.2020 - 18:57)

freeXman ну немножко вышли кривые, совсем чуть -чуть.

В соусе выглядят симпатичнее. Не критикуй ))))))) Тут главное - вкус.

Если только немножечко, то ладно

Критиковать даже не думал, задался лишь вопросом, - почему ?

[^]

Brue	11.07.2020 - 22:15 [ показать ] 9
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	freeXman Ответ на вопрос "почему?" очень прост. Не все рыбаки рукастые. Есть и такие, у которых две руки и обе левые))))). Это такое природное явление, самоотносимость называется. skomoroh58 всегда рада чего нибудь тебе рассказать.
	[^]

SergMT	11.07.2020 - 22:19 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.03.18 Сообщений: 3514	Спасибо за рецепт. Покажу жене - пусть внуку приготовит, может начнёт есть рыбу, Лохикейто, кстати уплетает - только в путь!
	[^]

Brue	11.07.2020 - 22:28 [ показать ] 8
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	SergMT моя детвора стала есть рыбу. Египетский вариант прошёл. Взрослые тоже с удовольствием едят. Только не добавляйте сразу много загустителя (мука-сухари-крахмал), рыбное мясо разное. И следите за духовкой, чтобы не пересушить. Один раз сделаете и будет ясно как с вашим рыбным фаршем работать. Я забыла сказать, дописываю. Можно и поджарить на сковородке такие котлетки, потом уже томатным соусом заливать. Если дети есть в семье, то лучше выпекать в духовке. Не нужно лишний жир ребёнку в еде. Здоровее вырастет. Это сообщение отредактировал Brue - 11.07.2020 - 22:34
	[^]

Джебраил	11.07.2020 - 22:44 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.03.20 Сообщений: 4378	Для меня вкус рыбы--вкус нищеты.Когда весной нечего было жрать,а мелкий карась, только начинал шевелиться в речушке,я его ловил и после сковородки он воняющий тиной,шёл на ура с редиской,укропом и зеленым луком с огорода... Зажрались вы господа! Рыбные котлеты или тефтели,что может быть вкуснее?Мясо накаченное гормонами? Я люблю и рыбы всё!И спасибо Автору,что предложила СВОЙ вариант блюда!Плюс!
	[^]

~~токарь279~~	11.07.2020 - 22:50 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 12.03.14 Сообщений: 676	Самая хорошая рыба это колбаса, а самая хорошая колбаса, чулок с баксами!!!
	[^]

Salavei

12.07.2020 - 00:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Brue
Спасибо за поздравление!

Ай как хорошо, что люблю рыбу в любых проявлениях, и в котлетах тоже!:)
Правда ни разу не приходило в голову с зирой делать - её тож очень уважаю.

Мне кажется, что именно с белой рыбой будет самое кайфовое: представляю сочетание, надо только придумать исходник. Щас камбала уползла куда-то, временное затишье и ловится некрупная, выхожу пару раз в неделю в море.
Её только на сковородку, жарить целиком.

[^]

Salavei

12.07.2020 - 00:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (CherryBone @ 11.07.2020 - 19:41)

два яйца в рыбный фарш?
этож жижа жидкая будет... или потом просто муки вбахнуть по полной, чтобы и вкуса рыбы было не различить(
одного яйца за глаза достаточно!

Вот тут сильно удивилась

Марина готоивла фарш в блендере, и там стопудово хорошая консистенция получилась, типа эмульсии:)))

Я на это количество фарша из гораздо более «жидкого» кальмара добавляю пару яиц.
Правда сначала желтки, а взбитые в пену белки добавляю в последний момент.

И то нормально все увязывается!

[^]

Brue

12.07.2020 - 00:48

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6432

Цитата

Я люблю из рыбы всё!

Джебраил

Я тоже рыбное люблю.

Salavei Шикарную рыбу ты поймала! Завидую белой-пребелой завистью))))) Вообще, рыбалка-очень захватывающее занятие.

[^]

Naheda

12.07.2020 - 01:04

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.05.17
Сообщений: 2632

Награды (1):
	Кулинар ЯПа 2018

Какие все капризные стали))), и рыба не такая и шарики не круглые

. Не обязательно ведь брать дорогую сёмгу на котлеты), есть вполне доступные кета или горбуша. Да и Марина написала, что лучше из белой рыпки делать).

Марина, отличная рыба))), немного адаптирована под нашу действительность, но должно быть вкусно).

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6925
0 Пользователей: