Абрикосово-творожные пирожные

Цитата (Ati @ 17.03.2020 - 16:37)

Ааа, шикардос!!! И поиграть с фруктами ягодами можно. Супер!!!

Фатима, я вот тоже про это подумал, про ягоды.
Думаю абрикосы заменить земляникой лесной, ну или смородиной красной можно.
Они в морозилке все своего часа никак не дождуться

Voland80,

Цитата

Вот этот рецепт в скором времени повторю обязательно. Давно хочу научиться сладкой выпечке.

вот очень удачный рецепт для начинающих, точно. Давай пробуй)

Очень по-весеннему, солнечно и ярко!
Тесто такое йа не очень, а вот начинка супер. Можно наверно в силиконе и без теста попробовать зафигачить.

Ну, спасибо Соловее! А то,мы бы этот рецепт, вообще не известно когда увидели бы.


Просто, быстро и вкусно!

Цитата (ПОX @ 17.03.2020 - 16:39)

Очень по-весеннему, солнечно и ярко! Тесто такое йа не очень, а вот начинка супер. Можно наверно в силиконе и без теста попробовать зафигачить.

Тоже самое подумал и ещё вместо абрикос - айву из варенья туда и ванильного сахара.

Аааа! Вот это я маладец какая, правда? Заставила таки Ирину сделать:)
Да, методы воздействия были самые грязные - открытый старый добрый и верный ШАНТАЖ!

Ну а так как пирог этот выпекала я пару дней назад, хочу поделиться
1. Небольшим «косячком» :
Вообще не считаю зазорным показывать и неудачи: это поможет другим избежать ошибок.
Теста там получается достаточно много, поэтому взяла самую большую форму, НО! Она толстая керамическая. И всё равно бортики получились слишком высокие, учитывая, что раскатала тесто не очень тонко: мм 6.
Поэтому при нагревании бортики тут же сложили крылья, и пришлось срочно выдёргивать из духовки, остужать и перемешивать/охлаждать тесто заново.
Свидетельство-триптих прилагаю:


Это сообщение отредактировал Salavei - 18 мар 2020 в 00:18

Разделила тесто на 2 части и запулила уже в металлические небольшие

Фотки делались чисто для чата в вотсапе, для сведения, так сказать.
Строго не судите.
Позвала соседку, показываю, а она такая стоит и значит бортики-то откусывает:)))
Потому что 2. Тесто тут получается обладенно вкусным, это признала даже она, большой спец.

В общем, сегодня будет повтор на круглую форму для тартов (она в дырочках вся и с вынимающимся дном). Обратите внимание толщину теста: тонкое становится вообще сказкой ;на фото - чуть передержала.
Результат непременно доложу!
Иринке - большое спасибо:))

Ну и мне, конечно , иначе хрена бы вы этот пирог когда увидели :)


Это сообщение отредактировал Salavei - 18 мар 2020 в 00:07

Ирина, я сначала плюсую, а потом смотрю рецепт что у тебя, что у Лены
Очень аппетитно выглядит, завтра повторю, тем более у меня стоят персики и ананасы. Теперь для них есть применение. Не знала, куда их сунуть, да и лень было думать
Такое тесто действительно очень вкусное, простое и без заморочек. Без сахара готовлю с другими начинками- на ура уходят.
В общем как всегда- супер

Vicky78
Вик, откинутые консервированные персики лучше чуть припорошить крахмалом перед закладкой - они слишком «влажные».
Я сегодня тоже с ананасами и жимолостью замороженной буду делать:)

Цитата (Salavei @ 18.03.2020 - 01:38)

Vicky78 Вик, откинутые консервированные персики лучше чуть припорошить крахмалом перед закладкой - они слишком «влажные». Я сегодня тоже с ананасами и жимолостью замороженной буду делать:)

Агаськ, спасибо, Лен.
У меня вообще фантазия разыгралась. у меня вишня, малина, черника есть. Вот думаю, может микс сделать?

А летом можно чернослив закинуть, который крупный и сладкий. Тож вкусно получится.

Vicky78
Я щас уже выпекаю: буду вперемешку ананасы и немного жимолости.
OlyN
Ольк, вот это ваапще будет классссс! Сливы удлинненные, тёмные с беловатым налетом такие, легко на половинки разламываются.. Уххххх! Хочу:))

ПОX,

Цитата

Очень по-весеннему, солнечно и ярко! Тесто такое йа не очень, а вот начинка супер. Можно наверно в силиконе и без теста попробовать зафигачить.

кстати, хорошая идея, типа десерта получится. В силиконе только охладить подольше прежде, чем вынимать, и отлично будет

Salavei, ну, красотень! Тесто скажи да? да? Тоже нравится мне, совсем неприторное, удобное такое. Надо мне тоже попробовать вот так тоненько как у тебя раскатать, шоб начинки побольше было :)

Caira
Ща. Момент. Доложусь:)
Про силикон (если порционно): эта масса немного оседает, поэтому получатся невнятные комочки.. и силикон не так пропускает тепло, как тонкий металл, поэтому придется их ставить на решетку и выпекать на невысокой температуре (градусов 120 наверное). Поэтому минимальная основа нужна.
Мне так видится
Это сообщение отредактировал Salavei - 18 мар 2020 в 06:11

Выпекла в новой форме в дырочку и со съемным дырчатым же дном.

Ананасы и ягодки замороженной жимолости ;)) Ну оооочень старалась!

Готово:

Начинка приподнялась))

В общем, для этой формы Диа28см теста ушло 2/3 (остальное отдельно выпекаю). А вот начинку-то как раз и всю бы туда! Получилось бы не так плоско.
Ну очень вкусно.

Пальцы от жимолости синие , зато пачка перчаток красуется вон. Мыж не ищем простого. Нам бы потом лимоном руки пооттирать трое суток, чоуш.
Ягоды, как и ожидалось, потекли. Ну я и не позиционировала этот пирог как отдельные пирожные Ирины - на них конечно же лучше брать нормальные фрукты и не маяться дурью:)

Ира,
Ждём выход из-за печки от Викули-Vicky78


Это сообщение отредактировал Salavei - 18 мар 2020 в 06:47

Аппетитная штучка. И ТСиха тоже.
Плюс теме
Это сообщение отредактировал Serg011 - 18 мар 2020 в 06:58

Лена, ништяк , нарядный пирожок вышел. У меня форма для тартов, круглая которая, 30 см, поэтому тесто и начинка умещается всё полностью.

Про порционно без теста - я как раз без силикона бы даже не рискнула выпекать, по-моему это потом не вытряхнешь , а из силикона вынуть можно. В общем, кто предложил мыслю, тот пусть и отдувается