Китайское фондю. Вчерашний опыт


Страницы: (4) 1 [2] 3 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~skomoroh58~~

8.03.2020 - 14:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 18022

Цитата (Ovimu @ 8.03.2020 - 18:07)

Цитата (Vichko @ 8.03.2020 - 14:05)

Мясо, пусть и тонко нарезаное, всего лишь на пару минут в кипяток и сразу в рот?
Страшно как-то.

Чего страшного там ?

не страшно, но как рёбра в этом случае получаются?
мясо как снимается с них?

[^]

Ovimu

8.03.2020 - 14:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820

Цитата (Vichko @ 8.03.2020 - 14:13)

Цитата (Ovimu @ 8.03.2020 - 14:09)

Что значит полусырое. Вы стейк кушаете ? Тонко нарезанное мясо готовится минуту.

А при чем тут стейк?
Стейк не режется тонко и прожариваю я его не 2 минуты.
Не, если вам нравится и не боитесь паразитов словить - кушайте на здоровье!

Вы извините, но вы я вижу очень далеки от темы мяса и тем более стейки.
Советую почитать в разделе кулинария темы об этих продуктах.

[^]

Ovimu

8.03.2020 - 14:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820

Цитата (skomoroh58 @ 8.03.2020 - 14:15)

Цитата (Ovimu @ 8.03.2020 - 18:07)

Цитата (Vichko @ 8.03.2020 - 14:05)

Мясо, пусть и тонко нарезаное, всего лишь на пару минут в кипяток и сразу в рот?
Страшно как-то.

Чего страшного там ?

не страшно, но как рёбра в этом случае получаются?
мясо как снимается с них?

Это баранина . Ребра как ребра. Можешь сварить, можешь оставить медиум . Все отлично получается.

[^]

~~Jagodicin~~	8.03.2020 - 14:17 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.07.16 Сообщений: 1864	Очень аппетитно все. Но не моё, я к еде лентяй. Ем, что проще и быстрей, времени пока нету на прелюдии. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

досыльник	8.03.2020 - 14:18 [ показать ] 18
Статус: Offline Юморист Регистрация: 23.04.16 Сообщений: 598	Какое фондю?! Хот-пот. Он же - Хого. Едал такое на шанхайщине, н там бульон кипел бараний, горшочек постоянно подогревался газом. В Пекине, возле известной площади, есть аутентичный "мусульманский ресторан". Там такие прикольные "самовары", где бульон разогрет и кипит с помощью углей. А так то да. Всё мелко нарезано и готовится за пару минут. Хорош для длительных бесед со товарищи. http://www.chinahighlights.ru/culture/hotpot.htm А то фондю, блин...
	[^]

Vichko

8.03.2020 - 14:19

-8

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.11.10
Сообщений: 1097

Цитата (Ovimu @ 8.03.2020 - 14:15)

Цитата (Vichko @ 8.03.2020 - 14:13)

Цитата (Ovimu @ 8.03.2020 - 14:09)

Что значит полусырое. Вы стейк кушаете ? Тонко нарезанное мясо готовится минуту.

Зачем мне про стейки читать?)
Я их предпочитаю есть. Хорошей прожарки.
Я ж говорю, хотите есть мясо с яйцами паразитов - на здоровье.
Меня только не надо убеждать, что это безопасно.

[^]

Ovimu

8.03.2020 - 14:19

-2

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820

Цитата (досыльник @ 8.03.2020 - 14:18)

Какое фондю?!

Хот-пот. Он же - Хого.

Едал такое на шанхайщине, н там бульон кипел бараний, горшочек постоянно подогревался газом.

В Пекине, возле известной площади, есть аутентичный "мусульманский ресторан". Там такие прикольные "самовары", где бульон разогрет и кипит с помощью углей.

А так то да. Всё мелко нарезано и готовится за пару минут. Хорош для длительных бесед со товарищи.

http://www.chinahighlights.ru/culture/hotpot.htm

А то фондю, блин...

У него много названий . Но в русскоязычном сегменте , оно называется именно так
https://www.google.com/search?client=firefo...%BD%D0%B4%D1%8E

[^]

~~Drakonych~~

8.03.2020 - 14:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.04.17
Сообщений: 4167

Цитата (Vichko @ 8.03.2020 - 14:05)

Мясо, пусть и тонко нарезаное, всего лишь на пару минут в кипяток и сразу в рот?
Страшно как-то.

Говядина готова при достижении мясом температуры порядка 50-60 градусов (читаем технологию стейков). При тонкой нарезке 2 минуты в кипятке за глаза.

[^]

~~makahito~~	8.03.2020 - 14:21 [ показать ] 16
Статус: Offline Пацифист и либераст Регистрация: 5.07.16 Сообщений: 40121	"Фондю по-китайски (фр. Fondue Chinoise, кит. 火锅 — «хо го», «китайский самовар», «горящий котёл») называется «фондю» условно, так как готовится без сыра: на стол подаётся кастрюлька с овощным либо грибным бульоном, под которую ставится маленькая горелка, обеспечивающая непрерывное кипение. Ломтики тонко нарезанного сырого мяса макаются в кипящий бульон, где они моментально провариваются, и затем в соус — после чего их можно есть. В конце трапезы получившийся в кастрюльке мясной бульон разливается по тарелкам и также съедается." Так что ТС прав, так назвать его можно. Это сообщение отредактировал makahito - 8.03.2020 - 14:23
	[^]

gost13797	8.03.2020 - 14:25 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 3.10.17 Сообщений: 633	Побуду занудой ) Из "различных грибов" увидел только вешенки Так-то интересно было бы попробовать
	[^]

Vichko

8.03.2020 - 14:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.11.10
Сообщений: 1097

Цитата (Drakonych @ 8.03.2020 - 14:20)

Цитата (Vichko @ 8.03.2020 - 14:05)

Мясо, пусть и тонко нарезаное, всего лишь на пару минут в кипяток и сразу в рот?
Страшно как-то.

Ребра меня смущают.
А вообще кушайте что хотите.

[^]

~~Jamazaka~~

8.03.2020 - 15:04

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.07.16
Сообщений: 5077

Цитата (Vichko @ 8.03.2020 - 14:34)

Ребра меня смущают.
А вообще кушайте что хотите.

Мясо от рёбер так быстро не отстанет, но вы грызите, Шура, грызите своими полусгнившими

Это сообщение отредактировал Jamazaka - 8.03.2020 - 15:05

[^]

Phacochoerus

8.03.2020 - 15:12

Статус: Offline

Б.О.М.Ж.

Регистрация: 3.12.12
Сообщений: 5287

Цитата (Vichko @ 8.03.2020 - 13:05)

Мясо, пусть и тонко нарезаное, всего лишь на пару минут в кипяток и сразу в рот?
Страшно как-то.

Ты там где-то увидел свинину или курицу/птицу?
всё это мясо можно есть сырым.
тем более морепродукты.

хотя да, неподготовленному трудно такое осознать и принять.
селёдку то небось жрете,, а она то по сути в магазинах сырая, редко кто придерживается технологии приготовления, да и по факту она присоленная немного.

Цитата

Я их предпочитаю есть. Хорошей прожарки.

НЕ нужно только нам после такое заявления рассказывать про еду.
кушайте свои подошвы молча.
остальным дайте нормального мяса пожрать.
или вы вдруг решили что только зажаренное вусмерть мясо правильное, а все остальные дебилы?
нет новостей для вас не будет.

[^]

ronin1975	8.03.2020 - 15:14 [ показать ] 6
Статус: Offline Шутник Регистрация: 26.10.18 Сообщений: 7	Скажу (напишу) как проживающий на границе с Китаем (единственный город в России), все эти самовары хрень собачья! Щи, борщ - это вкусно, китайский самовар пусть сами жрут - наша еда - вкуснее!!!
	[^]

Vichko

8.03.2020 - 15:38

-3

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.11.10
Сообщений: 1097

Цитата (Jamazaka @ 8.03.2020 - 15:04)

Цитата (Vichko @ 8.03.2020 - 14:34)

Ребра меня смущают.
А вообще кушайте что хотите.

Мясо от рёбер так быстро не отстанет, но вы грызите, Шура, грызите своими полусгнившими

Аргументов нет - переходим к оскорблениям?
Умничка. Далеко пойдёшь. Но недолго.

[^]

Vichko

8.03.2020 - 15:49

-9

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.11.10
Сообщений: 1097

Цитата (Phacochoerus @ 8.03.2020 - 15:12)

кушайте свои подошвы молча.
остальным дайте нормального мяса пожрать.
или вы вдруг решили что только зажаренное вусмерть мясо правильное, а все остальные дебилы?
нет новостей для вас не будет.

Кушайте сами молча. ТС выложил свою жрачку на форуме, не стоит удивляться обсуждениям.

Всегда не жаловала сыроедов, и не зря Вон вы злые какие))
Услышали где-то фразу "горячее сырым не бывает"?

Повторяю - хавайте что хотите. Мной был задан вежливый вопрос без матов и оскорблений, а знатоки кулинарии как с цепи сорвались.
Ёбнутые вы люди короче. Походу черви вам мозг выедают.

[^]

SureShot	8.03.2020 - 16:07 [ показать ] 3
Статус: Offline Живите долго и процветайте! Регистрация: 12.12.09 Сообщений: 551	В Бангкоке такое ел, там на выбор два бульона было, куриный или Том Ям. И тарелочки с начинками на ленте по кругу ездили. Вкуснотища!
	[^]

fpihlinski	8.03.2020 - 16:26 [ показать ] -2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.02.14 Сообщений: 2180	таки по традиции- эта не плоф!! и уж точно не фондю... таки да
	[^]

Ovimu

8.03.2020 - 16:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820

Цитата (ronin1975 @ 8.03.2020 - 15:14)

Скажу (напишу) как проживающий на границе с Китаем (единственный город в России), все эти самовары хрень собачья! Щи, борщ - это вкусно, китайский самовар пусть сами жрут - наша еда - вкуснее!!!

До твоего коммента нужно еще додуматься, поверь это не так просто ...

[^]

mossvl

8.03.2020 - 16:52

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 13.08.17
Сообщений: 169

Цитата (ronin1975 @ 8.03.2020 - 22:14)

Хоть и живу гораздо дальше от границы с китаем (где-то 50км), но с этим оратором я соглашусь. По вкусу - хрень. Подойдет как развлекуха при посиделках с друзьями, но искать в "самоваре" гастрономический экстаз точно не стоит...

[^]

Andolini	8.03.2020 - 16:55 [ показать ] 3
Статус: Online Балагур Регистрация: 4.06.13 Сообщений: 872	Китайский самовар называется, Хого.
	[^]

mogui	8.03.2020 - 18:11 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.01.16 Сообщений: 352	монгольский самовар. такого добра перекушал тонны. острый помидорный бульон. в тч шдевский стол для саморвара. предпоследний писк. первый писк- бразильские шашлыки с самоваром, второй - шведский стол с самоваром и чутка шашлыков. третья тема - шведский стол кухни мира. удивил бле. сто тыщ раз так обедал на самоваре
	[^]

Ovimu

8.03.2020 - 18:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820

Цитата (mogui @ 8.03.2020 - 18:11)

монгольский самовар. такого добра перекушал тонны. острый помидорный бульон. в тч шдевский стол для саморвара. предпоследний писк. первый писк- бразильские шашлыки с самоваром, второй - шведский стол с самоваром и чутка шашлыков. третья тема - шведский стол кухни мира. удивил бле. сто тыщ раз так обедал на самоваре

Где ты в посту нашел слова сейчас тебя удивлю. Сам с собой решил поговорить ?

[^]

~~Камчадал~~	8.03.2020 - 18:42 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.04.14 Сообщений: 2191	Ни разу именно так не делал и даже про такое не знал, но думаю, что это нормальное блюдо. И пофигу как оно там называется, фондю или хуендю. Я просто готовил кальмара, креветок, трубача, спизулу и моркапусту в курином бульоне, и скажу вам, что это охуительно, особенно с бодуна. Потому тему и позеленил.
	[^]

~~NiceCar~~

8.03.2020 - 18:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.03.19
Сообщений: 8760

Цитата (makahito @ 8.03.2020 - 14:21)

"Фондю по-китайски (фр. Fondue Chinoise, кит. 火锅 — «хо го», «китайский самовар», «горящий котёл») называется «фондю» условно, так как готовится без сыра: на стол подаётся кастрюлька с овощным либо грибным бульоном, под которую ставится маленькая горелка, обеспечивающая непрерывное кипение. Ломтики тонко нарезанного сырого мяса макаются в кипящий бульон, где они моментально провариваются, и затем в соус — после чего их можно есть. В конце трапезы получившийся в кастрюльке мясной бульон разливается по тарелкам и также съедается."

Так что ТС прав, так назвать его можно.

Ну если быть до конца честным, то Фондю в переводе это - расплавленный,тянущийся,но сейчас это конечно имя нарицательное когда ешь из тазика и готовишь в нем во время еды.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6395
0 Пользователей: