Заебись, и треть ингридиентов хуй найдешь в наших магнитах и пятерочках. Я, чтоб том-ям приготовить изъебся. А тут такое. вызов принят!
Это сообщение отредактировал metrogil - 12 дек 2019 в 19:23
Плюсик поставил.Необычно...Про папоротник-это вообще для меня новость.Единственное но (лично моё ИМХО)-вид у сего блюда на первом фото весьма не презентабельный.Так и вспомнился суп,который варивала моя матушка,из крапивы,щавеля,свекольной ботвы и прочего "силоса",типа витаминный )))...от которого меня просто воротило...
Кстати,отдельно хочу спросить про папоротник:что из себя представляет сей продукт на вкус? Хотя бы примерно опишите.Для приготовления каких ещё блюд его можно иcпользовать?
Да. Всё это говорит о том, что азиаты не умеют готовить. Можно много чего добавить, что не понравилось в этом рецепте, но не буду. Как приготовите, так и съедите. Я это повторять не буду никогда.
Рад, что понравилось. Повторяй. Дела нормально, не лучше и не хуже. Вот только работы перед НГ столько, что с фотографированием целый квест получился. Бегал как угорелый от компа на кухню и обратно.
Кстати,отдельно хочу спросить про папоротник:что из себя представляет сей продукт на вкус? Хотя бы примерно опишите.Для приготовления каких ещё блюд его можно иcпользовать?
Сложный вопрос. Какой-то гибрид чего-то из отголосков грибного и а-ля стеблей фасоли, но это не точно. Тут однозначно надо пробовать. Папоротник похож сам на себя. Блюд с ним много, причём применяется он в массе всяких кухонь: от алтайской до китайской.
Цитата (sergeantRRR @ 12.12.2019 - 19:39) Кстати,отдельно хочу спросить про папоротник:что из себя представляет сей продукт на вкус? Хотя бы примерно опишите.Для приготовления каких ещё блюд его можно иcпользовать?
Сложный вопрос. Какой-то гибрид чего-то из отголосков грибного и а-ля стеблей фасоли, но это не точно. Тут однозначно надо пробовать. Папоротник похож сам на себя. Блюд с ним много, причём применяется он в массе всяких кухонь: от алтайской до китайской.
Шикарно... Последнее время прусь с Корейской кухни.
Ну, у корейцев она: во-первых, очень здоровая, во-вторых без каких-то лютых излишеств, к тому же не особо сложная в приготовлении по сравнению, например, с тайскими блюдами. Корейцы любят острое, но не маньячат и не засыпают в диких количествах кайенский перец, как это частенько делается в южном Китае и в Таиланде.
Это сообщение отредактировал syshell - 12 дек 2019 в 20:22
Нарезаем на крупные куски и кладём на час замачиваться в холодную воду.
Для чего замачивать мясо час в воде? Что в нем такого, что должно вымочиться?
Чтобы пены при первом закипании было меньше и она не пёрла через верх кастрюли. Можно и не замачивать, а просто шустро орудовать шумовкой.
Это сообщение отредактировал syshell - 12 дек 2019 в 20:21
Из говяжьей ВЫРЕЗКИ варить 1,5 часа бульон - да корейцы прсто с ума спятили! Из вырезки шашлык делают, а бульон и суп - из мяса на косточке.
Там смысл не просто бульон сделать, а ещё и сварить мясо до расщипывания руками на волокна. Вы рецепт-то читали?
Это сообщение отредактировал syshell - 12 дек 2019 в 20:24
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
вызов принят!
yaplakal.com