У нас такой рыбы не купить, или говно перемороженое, или цена заоблачная, так что делаем из щуки с салом! Тоже вкусно.
Да у нас тоже цены нихрена не гуманные:( Вот эту мы покупали по 580 р/кг А что делать? Зато гарантия качества от того производителя. А бывает на рынке купишь вроде нормальную, правильно разморозишь, а там фигня.. расползается мясо.
Съедобное хрючево. Немного жалко нерку. Но пойдёт.
Предлагаю немного исправить. Добавить молотый лесной орех в фарш. А если радикально нежность повысить, то добавить рубленых перепелиных яиц и завернуть в савойскую капусту и обжаривать с добавлением сливочного масла. Причём сливочного и в фарш изрядно добавить стоит.
У нас такой рыбы не купить, или говно перемороженое, или цена заоблачная, так что делаем из щуки с салом! Тоже вкусно.
Да у нас тоже цены нихрена не гуманные:( Вот эту мы покупали по 580 р/кг А что делать? Зато гарантия качества от того производителя. А бывает на рынке купишь вроде нормальную, правильно разморозишь, а там фигня.. расползается мясо.
Если это негуманные, то те, что в других частях страны, вообще, непонятно как назвать.
Кстати, на днях была на рынке, и запомнились такие цены у нас: кижуч-нерка 380 руб/кг, чавыча 700, форель 900, семга 850-1100. Вообще нерка, кижуч, чавыча практически всегда присутствует, но надо караулить дни, когда хорошая, а когда не очень. Определяю на глаз
В Екб сёмга без головы и хвоста 1390 за кг. За такой ценник жалко котлеты делать.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Съедобное хрючево. Немного жалко нерку. Но пойдёт.
Предлагаю немного исправить. Добавить молотый лесной орех в фарш. А если радикально нежность повысить, то добавить рубленых перепелиных яиц и завернуть в савойскую капусту и обжаривать с добавлением сливочного масла. Причём сливочного и в фарш изрядно добавить стоит.
Сам ты хрючево, только несъедобное! ... Молотый лесной орех - интересно, можно попробовать, хотя слабо представляю эффект. Яйца рубленные туда добавлять не стану. Ну а с капустой - это будут какие-то забавные голубцы уже. Впрочем, Савойской капусты у нас в продаже не бывает.
Ну вот, а когда я котлеты из форельки выкладывала, все буржуем обзывались)))
Красивые и аппетитные котлетки, Лен)
SeverAs83 какие кости в красной рыбе??? там хребет вынул и наслаждайся))
Biochemist
Цитата
Добавить молотый лесной орех в фарш.
я кунжут добавляла - здорово идет, а вот орех не совсем представляю, хотя, наверное, получится неплохо.
Это сообщение отредактировал Акация - 3 ноя 2019 в 09:02
... Обжариваем коротко на сильном огне и убавляем его, держим минут 5-7, не закрывая крышку, затем переворачиваем и повторяем этот же финт. Если закрыть крышкой, то сок изнутри может «выдавиться» и испортить нам всю малину.
Крышка нужна при парке, а не при жарке)) Тоже предпочитаю максимум сеточкой прикрыть, чтобы брызги не летели, нежели отваривать сухим способом)
Очень аппетитно, и красиво! Надо, видимо, тоже разморозить содержимое рыбного отдела морозилки!)
Не ну а чо вы про материковскую перемороженную/размороженную/замороженную? Такая как раз на котлеты и идёт. Соловей зачем-то первосортную на фарш пустила. Тем более я видел что на материке там продают - нерестовые изменения. Из такой тоже только котлеты. Соловей, а забацай пожалуйста тельно (или тельное). Я один раз только пробовал и то очень давно. И даже не помню пюрешка снаружи или фарш, но очень вкусно и сочно.
ну и нахуя в такой прелести кабачок ? товарищ Салавей, я вас любя прибью... такие красивые котлетки испортить кабачком.. пиздец
Товарищ Крылов! Тыж мой белый хлебушык ))) Я тебе что, в каждой теме буду пояснять? ЕСТЬ разнообразие в еде! Оно существует, поверь! Сочности добавляет и полезности.
Я для тебя на днях рецептик кину : вообще поплохеет:)
Щука для меня - святое ! Только лук, соль и перец. Ну в щуку можно замоченного белого хлебушка, да.
Это сообщение отредактировал Salavei - 3 ноя 2019 в 10:22
Не ну а чо вы про материковскую перемороженную/размороженную/замороженную? Такая как раз на котлеты и идёт. Соловей зачем-то первосортную на фарш пустила. Тем более я видел что на материке там продают - нерестовые изменения. Из такой тоже только котлеты. Соловей, а забацай пожалуйста тельно (или тельное). Я один раз только пробовал и то очень давно. И даже не помню пюрешка снаружи или фарш, но очень вкусно и сочно.
Тельное у нас готовят из щуки как раз. Из судака тоже.. надо эту мысль подумать.
А эту на фарш пустила потому, что другой у меня нету, и морозилка трещала просто по швам..
Хорошо вам там на Дальних Востоках! Нерки у них понимаешь всякие. Вроде горбуша в Карусели со скидкой ещё не кончилась, пойду, наберу, котлет наделаю, а то душу растравила))))
Хорошо вам там на Дальних Востоках! Нерки у них понимаешь всякие. Вроде горбуша в Карусели со скидкой ещё не кончилась, пойду, наберу, котлет наделаю, а то душу растравила))))
Андрей, давай! Ты же обязательно с подвывертом сделаешь?))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)))
: вообще поплохеет:)
yaplakal.com
Награды: 1