Куриная тушка (рулет) лишенная скелета (poulet désossé)  

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Gorsh3000 автор 15 окт 2019 в 10:40

Паяц • На сайте 10 лет

Сообщений: 6 477

Фото 25

45 минут. Почти у цели

Куриная тушка (рулет) лишенная скелета (poulet désossé)

Фото 26.

60 минут. Достаем и даем отдохнуть 10 минут. Похоже на улитку.

Фото 27.
Общий внешний вид пациента.

Фото 28.

Еще..

Фото 29.

Режем на куски. Очень сочно и вкусно.

Фото 30

Смотрим и любуемся.

Фото 31.
Последнее. Я хотел все красиво сделать, стол сервировать, гарнир.. Но прибежали дети подростки и разорили и сожрали все… Ну значит получилось…

Спасибо за внимание…

Я так первый раз делал. Если честно, то мне больше традиционный метод запекания со скелетом нравится, но для разнообразия ничего так.

Gorsh3000(c)

Все комментарии:

Biochemist 15 окт 2019 в 10:46

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (Gorsh3000 @ 15.10.2019 - 10:29)

'Пуле дезо ссе’ если по французски…

Если по-французски, то 'Пуле дезосе’
Двойное ss читается как одинарное. Его смысл в написании так лишь в том, чтобы между двумя гласными "s" не давал звук "З". Причём, это у тебя демонстрируется в одном слове. В первый раз из "S" получается звук "З", а во втором случае из "SS" получается звук "С".

котэйко 15 окт 2019 в 10:46

Бамбарбия кергудатор • На сайте 14 лет

Сволочь ты, демон от Кулинарии!!!...
И куда теперь слюни девать???

Завтра тоже замучу...

ДурындаЯ 15 окт 2019 в 10:46

Приколист • На сайте 11 лет

Спасибо ТС.. Кушать теперь хочется - спасу нет. Да какое там кушать! ЖРАТЬ просто хочется!!! Вот щас бы эту твою куру - всю б целиком заточила, можно было бы даже и без хлебушка

Rukozhop 15 окт 2019 в 10:46

И так сойдет! • На сайте 12 лет

Ты убивец!

RAZVALUTION 15 окт 2019 в 10:46

Юморист • На сайте 8 лет

Их надо две сразу делать. Из холодильника она потом тоже огонь! Ну и плюсик, разумеется.

EvgeniyMas 15 окт 2019 в 10:47

Шутник • На сайте 10 лет

Размещено через приложение ЯПлакалъ

janeshain 15 окт 2019 в 10:47

Мать Медведица • На сайте 12 лет

Адаптируем этот рецепт для праздничного стола: берём 3-4 тонких блина, заворачиваем трубочками с начинкой из обжаренных с луком грибов, немного добавляем в грибы желатин, им же посыпаем изнутри курицу. Блины кладём в курицу, заворачиваем, запекаем, остужаем. Вуаля, курица фаршированная блинами, фаршированными грибами.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

varga 15 окт 2019 в 10:48

Сапог В Говне • На сайте 11 лет

я жылатина ещё пуляю в курецу, и перед печкой варю с полчаса туго замотанную в плёнку. эдакая эрзац-ветчина получаецо, очень заебись холодная жрёцца.

ПНХ 15 окт 2019 в 10:48

АлкоголеГ и ПридурокЪ • На сайте 8 лет

блядь, пошел жрать

Периндоприл 15 окт 2019 в 10:48

Ярила • На сайте 7 лет

Интересная мысль! СПАСИБО!!!

opsss 15 окт 2019 в 10:49

300 пучков петрушки • На сайте 13 лет

Вкусно так то,надо замутить, мариновать в яблочном соке обязательно??? А так зеленю неистово, веревка джутовая??? волосьев с ней потом собирать по всей куре придется

Gorsh3000 автор 15 окт 2019 в 10:50

Паяц • На сайте 10 лет

Цитата (Biochemist @ 15.10.2019 - 10:46)

Цитата (Gorsh3000 @ 15.10.2019 - 10:29)

'Пуле дезо ссе’ если по французски…

Спасибо!
У меня с французским беда: читать читаю и понятно, а на слух не слышу ни фига. У них все сливается воедино...
Дабы не оффтоп: Пуле!!

Biochemist 15 окт 2019 в 10:50

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (Gorsh3000 @ 15.10.2019 - 10:30)

Фото 2.

Та же курица, но в анфас (сбоку)

Твою же ж мать!
Тут запущено всё глубже.
En face это не сбоку. Это спереди, то есть ортогональное сбоку, И "En" это по-французски предлог "в" или "с".
Поэтому по-русски всегда анфас без предлога, чтобы избежать масла масляного - "в в лицо".

Alekz64 15 окт 2019 в 10:51

Ярила • На сайте 9 лет

Прям перед обедом .... :)) нормально зашло !!!

fialotta 15 окт 2019 в 10:52

Шутник • На сайте 8 лет

За курицей ехать неохота..ножки есть, филе есть, крылья, а целой нету. Я люблю целую в рукаве запекать, сочная получается. Я наверное не смогу так быстро расчленить от костей, буду возиться полдня.. А в начинку еще можно было вместо этого сыра фета сыр и чернослив нарубить,тоже вкусно получается. Надо будет попробовать

~~Whoй~~ 15 окт 2019 в 10:53

Статус - whoятус • На сайте 14 лет

вот хороший пост! и курицу готовить научился, и сибари вязать, и французский подтянул !

а что с такими мясными костями делаете ? неэкономичненько просто выкинуть !

fialotta 15 окт 2019 в 10:54

Шутник • На сайте 8 лет

Цитата (Biochemist @ 15.10.2019 - 08:50)

Цитата (Gorsh3000 @ 15.10.2019 - 10:30)

Фото 2.

Та же курица, но в анфас (сбоку)

Умный какой, прям профессор какой-то.

CVETAROMA116 15 окт 2019 в 10:55

Приколист • На сайте 15 лет

вкусно и красиво выглядит.только вот смысл мучиться с окороками ,вытаскиваю, а не разоезая.все равно потом в рулет.

Это сообщение отредактировал CVETAROMA116 - 15 окт 2019 в 10:56

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10 470
0 Пользователей: