Это уже гансовско-чешское что-то - тушеная квашеная без свежей. Возможно, и стереотип.
ближе к прибалтам тогда уже :))) но у меня все проще - не люблю свежую тушеную капусту, просто вкусовые предпочтения, не более
Хрен его знает, я обычно делаю или как у ТС-а, либо вообще без квашеной. В чистом виде мне как-то представляется, что это, скорее, без готовки закуска =)
Чувак, ты знаешь толк в еде. Делаю практически так же, но ещё у меня там обжаренная свиная грудинка свежая. Сушеные белые грибы в ней дают непревзойденный вкус и аромат. Но вот финики я не добавляю, что-то не представляю я их там...
Вышло мобильное приложение ЯП на Android, скорее качаем!
Чувак, ты знаешь толк в еде. Делаю практически так же, но ещё у меня там обжаренная свиная грудинка свежая. Сушеные белые грибы в ней дают непревзойденный вкус и аромат. Но вот финики я не добавляю, что-то не представляю я их там...
Вышло мобильное приложение ЯП на Android, скорее качаем!
Я же вас не заставляю их класть. Я четко написал, что это моя отсебятина и не претендую на повторение от вас.
в армейке кормили бигусом с прошлогодней капустой. Вонища на всю часть. Бля, как вспомню - так вздрогну. Капусту с тех пор не жру почти ни в каком виде. Почти двадцать лет. О как накушался.
А мой муж наоборот по бигосу вздыхает. В военной академии не наелся. Давно собираюсь сделать, да что-то не довелось пока. Спасибо за идею с финиками, мне нравится легкая сладость в капусте.
Возможно, в академиях не кормили капустой "с душком". Мы семинариев военных не оканчивали, бигус был и на вид и на запах такой, будто его уже кто-то один раз ел.
"долив полстакана вина и воды на медленном огне начинаем тушить для придания мягкости блюду"-все так делают? Я не знала, что добавляют вино , да и воду в это блюдо, и чернослив попробую, спасибо, Ovimu.
Делаю нечто подобное, но всего-то из трёх ингредиентов: свиные рёбра ( обжариваю капитально ), лук репчатый ( в рёбра, под конец их жарки ) и собсно квашеная капуста. Лучше кислосладкая. А! Сбрехал! Ещё специи - перец горошком, лавровый лист ( а тмин уже в капусте изначально ), ну и столовую ложку томатной пасты. Зовём это блюдо просто тушёной капустой, без всяких там бигосов. )))
в армейке кормили бигусом с прошлогодней капустой. Вонища на всю часть. Бля, как вспомню - так вздрогну. Капусту с тех пор не жру почти ни в каком виде. Почти двадцать лет. О как накушался.
А мой муж наоборот по бигосу вздыхает. В военной академии не наелся. Давно собираюсь сделать, да что-то не довелось пока. Спасибо за идею с финиками, мне нравится легкая сладость в капусте.
я конечно не такой нежный,что бы капусту после армии вообще не есть,но эту квашенную капусту с томатной пастой запомнил на всю жизнь.Спасибо красным отцам-командирам.
В армии служил. В моем полку командир либо его замы проверяли солдатскую столовую регулярно.Неоднократно в нарядах приходилось есть вместе с рядовыми из одного котелка. Никогда жути описываемой про бигус не было. понятно что таких ингредиентов быть не могло.Однако было сытно и нажористо. Возможно повезло
в армейке кормили бигусом с прошлогодней капустой. Вонища на всю часть. Бля, как вспомню - так вздрогну. Капусту с тех пор не жру почти ни в каком виде. Почти двадцать лет. О как накушался.
А квасили её в бетонных чанах. Туда спускались солдаты в «чистых» сапогах и уминали капусту для лучшего квашения. День, когда вареным салом ее приправляли считался праздничным. Как смогли на тех харчах выживать и служить- ума не приложу.....
в армейке кормили бигусом с прошлогодней капустой. Вонища на всю часть. Бля, как вспомню - так вздрогну. Капусту с тех пор не жру почти ни в каком виде. Почти двадцать лет. О как накушался.
А квасили её в бетонных чанах. Туда спускались солдаты в «чистых» сапогах и уминали капусту для лучшего квашения. День, когда вареным салом ее приправляли считался праздничным. Как смогли на тех харчах выживать и служить- ума не приложу.....
Да ты никак в Череповце служил?всю "кухню" знаешь.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com