У нас готовую к еде конину можно купить среди бурятских товаров, но ей-богу: те колбасные изделия вообще никак не привлекательно смотрятся.. так ни разу и не попробовала. Думаю, ничо не потеряла, ибо там опять нитритка и почие безусловно необходимые для колбас штукенции.
А вот такой вариант очень даже хотелось бы. Но..
Интересно, а в чем смысл резать уже сваренное тесто? Сложнее же с ним работать «в лапшу»?
А! Чуть не забыла. Зеленью кинзы сверху бы дунуть - вообще красота:)) Замахнул коньячину с левой руки, правой - сначала намотал лапши на вилку и ткнул в кусок мяса - чудненько!
А изначально, кстати, как ели? Вилками?
Это сообщение отредактировал Salavei - 20 сен 2019 в 23:05
Salavei Все что вяленое скорее всего будет без нитритки и прочей химозы, единственно, что брать нужно не "заводское", а домашнее, которое для себя делают. На вид да, выглядит всегда непрезентабельно, но вкус..., забудешь про любую колбасню. В СА казы годами хранят в муке, чем старше, тем только дороже.
У бурятов, кстати, тоже есть типа нарын, только там конина жаренная на сливочном масле с такой же тонко резанной лапшой. Короче, они знают, что делать с этим мясом, если только не вмешались злые силы в виде Онищенко :)))
Изначально нарезанную лапшу наверно так не сваришь в жирном бульоне, думаю слипнется когда вытащишь, хотя хз, но наверно это не с проста
На лук иногда сыпят укроп, с кинзой как-то не думал, хотя самая моя любимая зелень. А вообще казы не нужны никакие лишние вкусы и запахи, она вполне самодостаточна, лучший - враг хорошего :)
"Изначально ели" - однозначно руками :))) как бешбармак, плов и.т.д.
Деликатесы из конины много где сильно популярны, через арабов Италия, Франция, Швейцария, Китай, вся СА и Казахстан. Просто много где не сильно доступна по цене, поэтому народ трескает колбасную шнягу из бюджетной свинины с говядиной. У твоих японских соседей, кстати, иногда дороже не плохой вагю. В моих ебенях на уровне баранины, дешевле говядины и тем более свинины :)))
Это сообщение отредактировал ПОX - 20 сен 2019 в 23:44
Вот такими темами и ценен ЯПраздел Кулинарии. Не мальвами в борще, не понтами заграничными с сырами заморскими, не жратвой экзотической, которую едят папуасы с опаскою, от безысходности... А темами от души, которые отражают любовь к собственной культуре, образу жизни и быта.
Здесь комментировать рецепт бессмысленно, коллеги, накрывайте стол
Salavei Все что вяленое скорее всего будет без нитритки и прочей химозы, единственно, что брать нужно не "заводское", а домашнее, которое для себя делают.
Они не для того "для себя делают" чтоб всем подряд продавать. Очень долго общался с казахами и жил там, жеребёнка пускают на мясо ну оооооочень редко.
Salavei Все что вяленое скорее всего будет без нитритки и прочей химозы, единственно, что брать нужно не "заводское", а домашнее, которое для себя делают. На вид да, выглядит всегда непрезентабельно, но вкус..., забудешь про любую колбасню. В СА казы годами хранят в муке, чем старше, тем только дороже.
У бурятов, кстати, тоже есть типа нарын, только там конина жаренная на сливочном масле с такой же тонко резанной лапшой. Короче, они знают, что делать с этим мясом, если только не вмешались злые силы в виде Онищенко :)))
Изначально нарезанную лапшу наверно так не сваришь в жирном бульоне, думаю слипнется когда вытащишь, хотя хз, но наверно это не с проста
На лук иногда сыпят укроп, с кинзой как-то не думал, хотя самая моя любимая зелень. А вообще казы не нужны никакие лишние вкусы и запахи, она вполне самодостаточна, лучший - враг хорошего :)
"Изначально ели" - однозначно руками :))) как бешбармак, плов и.т.д.
Деликатесы из конины много где сильно популярны, через арабов Италия, Франция, Швейцария, Китай, вся СА и Казахстан. Просто много где не сильно доступна по цене, поэтому народ трескает колбасную шнягу из бюджетной свинины с говядиной. У твоих японских соседей, кстати, иногда дороже не плохой вагю. В моих ебенях на уровне баранины, дешевле говядины и тем более свинины :)))
ПОX В предыдущем сообщении я неправильно сказала - не бурятских, а якутских! Извините Ага, поняла, но про тесто, предварительно отваренное, чисто технически любопытно. И, кстати, замес на бульоне - Даже голову не заходило ни разу такое простое дело. Конечно, тему прочитала и кайфанула от её сути, повторять не буду, но на тесто на бульоне - это исполню непременно. У меня есть замороженный из отличных говяжьих рёбер + немного грибов.
Это сообщение отредактировал Salavei - 21 сен 2019 в 11:53
Salavei Все что вяленое скорее всего будет без нитритки и прочей химозы, единственно, что брать нужно не "заводское", а домашнее, которое для себя делают.
Они не для того "для себя делают" чтоб всем подряд продавать. Очень долго общался с казахами и жил там, жеребёнка пускают на мясо ну оооооочень редко.
Вот и я о том. У нас продаются колбасы якутские и из конины, и из жеребятины. Но там даже в самом магазинчике фирменном такой запах стоит... ммм.. специфиссський. Как прогорклым жиром. Не располагает вообще:( Да и еще в соседнем прилавке всякие рыбные вяленые ряпушки и прочее добавляют флёру..
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
но за что ты так с нами ТС, сабака ты злая, вечером в пятницу, зеленю бля со злобой в сердце и урчанием в пузе
yaplakal.com