Дачная юшка на берегу Днепра

вкусный сказ)))

За юшку!

Сижу водочку пью, правда без юшки ))) с пильмешами.вобщем норм зелень.

у меня зелени не хватит...

но томаты надо ошкуривать .

куда приезжать?)))))

Цитата

Подожди ",- сказал Степа –« а как же рюмашку в юшку и головешку притушить , говорят очень вкус раскрывается». На что, переглянувшись с половинкой, Гоша сказал: «Ерунда , это все . Ну вот скажи , какое раскрытие вкуса ты ждёшь от двадцати граммов водки в десятилитровой кастрюле юшки , из которой спирт улетучится почти мгновенно?

Буду краток: Гоша сильно не прав. Вы просто не умеете рассчитывать дозировку водки на 10 литров. В такой объём не рюмку выливают, а полстакана. Да и головешки не лишние. Это как приправы: "мало, но вкуса добавляют".
Волжская "рыбацкая" уха так готовится. Но не из одного сорта рыбы. Сначала делают отвар из ершей, затем - добавляют карпа, окуней и карасиков, и только потом уже "серьёзную рыбу": судака, берша или щуку.
Получается объедение.
---
Вопрос автору: в детстве у меня в деревенском говоре слово "юшка" означала "кровь из носа" (как правило, после драки). На Украине это слово используется в таком же значении? Или это всегда вариант простой ухи?
Это сообщение отредактировал syshell - 13 июл 2019 в 18:43

Стоя! Спасибо.

хорошие слова, да и "юшка" судя по всему хороша!

По следам готовки от Апельсиней...

Цитата (besedkin @ 13.07.2019 - 18:37)

По следам готовки от Апельсиней...

Слава Дагону и его богу Ктулху - ничего общего. Тут приведён конкретный рецепт, а не выебоны с цветочками.
Это сообщение отредактировал syshell - 13 июл 2019 в 18:56

Я сначала удивился - уха с помидорами?
Я рыбачил и, соответственно, варил уху - только в Сибири, и на севере России.. И там такого даже не слышал.

Но погуглил и, таки, да: есть такое - "уха по-ростовски". С помидорами.
Ну... География. Ничего не поделаешь.
Видимо, в южной России и Малороссии помидоров переизбыток.
..........
О. Один малоросс уже обиделся... Ну, что ж ты так болезненно всё воспринимаешь?
Это сообщение отредактировал MWalker - 13 июл 2019 в 19:12

Нда, рыбный суп с помидорами я еще не видал

А, вот MWalker уже отписался

syshell

Цитата

Вопрос автору: в детстве у меня в деревенском говоре слово "юшка" означала "кровь из носа" (как правило, после драки). На Украине это слово используется в таком же значении? Или это всегда вариант простой ухи?

Не только ухи. Юшка может быть и грибной, к примеру. И мясной. И с галушками. И...
А вот насчет второго значения слова - не скажу. В детстве я тут не жил, а взрослому как-то не приходилось слышать слово в таком значении))

З.Ы. Пост хорош. Пучок зелени. Но не полный! За водку-лайт!))
Это сообщение отредактировал INSPEKTOR - 13 июл 2019 в 18:53

Цитата (MWalker @ 13.07.2019 - 18:47)

Я сначала удивился - уха с помидорами? Я рыбачил и, соответственно, варил уху - только в Сибири, и на севере России.. И там такого даже не слышал. Но погуглил и, таки, да: есть такое - "уха по-ростовски". С помидорами. Ну... География. Ничего не поделаешь. Видимо, в южной России и Малороссии помидоров переизбыток.

Японцы, кстати, тоже в рыбный суп добавляют большое количество помидор, но не кладут картошки. Народ пишет, что вкусно получается.

Цитата (LuckyRex @ 13.07.2019 - 18:48)

Нда, рыбный суп с помидорами я еще не видал А, вот MWalker уже отписался

Северянин меня понял

Скрытый текст

Ну, а так-то: килька в томатном соусе - нормально же заходит? В принципе, имеют право на свою региональную кухню.

Отдельное спасибо за деревянные ложки! В далеком детстве у меня была такая,я называл её "ухуйная",от слова "уха",как вы понимаете!

Очень понравилось. лови от меня зелени!

Цитата

Когда солнечный, луч проникший через жалюзи окна, стал щекотать нос , а затем попробовал приподнять веки , Степа почувствовал , что дальше лежать в постели ему не удастся и все равно придется вставать .

Степа просыпается по-другому:
Если бы в следующее утро Степе Лиходееву сказали бы так: "Степа! Тебя расстреляют, если ты сию минуту не встанешь!" — Степа ответил бы томным, чуть слышным голосом: "Расстреливайте, делайте со мною, что хотите, но я не встану".
Не то что встать, — ему казалось, что он не может открыть глаз, потому что, если он только это сделает, сверкнет молния и голову его тут же разнесет на куски. В этой голове гудел тяжелый колокол, между глазными яблоками и закрытыми веками проплывали коричневые пятна с огненно-зеленым ободком, и в довершение всего тошнило, причем казалось, что тошнота эта связана со звуками какого-то назойливого патефона.
Степа старался что-то припомнить, но припоминалось только одно — что, кажется, вчера и неизвестно где он стоял с салфеткой в руке и пытался поцеловать какую-то даму, причем обещал ей, что на другой день, и ровно в полдень, придет к ней в гости. Дама от этого отказывалась, говоря: "Нет, нет, меня не будет дома!" — а Степа упорно настаивал на своем: "А я вот возьму да и приду!"
Ни какая это была дама, ни который сейчас час, ни какое число, ни какого месяца — Степа решительно не знал и, что хуже всего, не мог понять, где он находится. Он постарался выяснить хотя бы последнее и для этого разлепил слипшиеся веки левого глаза. В полутьме что-то тускло отсвечивало. Степа наконец узнал трюмо и понял, что он лежит навзничь у себя на кровати, то есть на бывшей ювелиршиной кровати, в спальне. Тут ему так ударило в голову, что он закрыл глаз и застонал. © МАБИ
И вот после такого пробуждения, уха - это одно из целебных свойств!
Три рыбы почистили, уху сварили из одной - или я что-то пропустил?
Это сообщение отредактировал PapyRus - 13 июл 2019 в 19:23

Баланда какая то, даже ни уха нихуа, но за повесть пять.