Живец, сортовой, жареный по-походному.


Страницы: (2) 1 [2]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~ab80~~	25.06.2019 - 13:39 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.03.14 Сообщений: 7768	Чипсы! Обожаю чебачков в муке обжаренных. И налима в сметане, остальное не очень. Окромя нельмы и стерлядки ессно
	[^]

Почтитрезв

25.06.2019 - 13:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.07.15
Сообщений: 2020

Цитата (ab80 @ 25.06.2019 - 13:39)

Чипсы! Обожаю чебачков в муке обжаренных. И налима в сметане, остальное не очень. Окромя нельмы и стерлядки ессно

Стерлядь и осетр жирные, вот тугунок соленый, или чир вялений, дад даже муксун на сугудай мммм.

[^]

~~Апельсиняя~~

25.06.2019 - 15:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 47179

mpishi

Цитата

Нагреваем масло в самой большой сковородке для жарки живца — костер на полную мощность.

Что ж ты костёр в доме-то разводишь?

[^]

mpishi

25.06.2019 - 15:35

-4

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9020

Цитата (Апельсиняя @ 25.06.2019 - 15:31)

mpishi

Цитата

Нагреваем масло в самой большой сковородке для жарки живца — костер на полную мощность.

Что ж ты костёр в доме-то разводишь?

У меня дом на берегу реки. А чо такого? Тут я даж кусок оставил на фото для очередного плешивого, который про мытье сковородки лекцию читать будет.

[^]

~~skomoroh58~~

25.06.2019 - 17:26

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 18022

Цитата (Gogiashvilli @ 25.06.2019 - 14:34)

б**ть,
рыбу не люблю, только свежевыловленную (ловил последний раз лет десять назад)
сука, рыбо жаренной захотелось

эх, не мой ты сосед.
мои соседи уже глаза отводят при встрече, когда с рыбалки приезжаю.
ловить люблю, но не готовить. почти всю рыбу раздаю.
а родственники вообще ахренели. требуют чтоб выпотрошил и почистил, только тогда примут в дар.
правда такую мелочь только кисям, а лучше отпустить сразу. на живца спецом еду за карасём, туда, где мелочи много.
а в детстве пескариков бабулька мне так и готовила. и без всякого пива отлично заходили.

[^]

Boris

25.06.2019 - 17:52

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10012

Цитата (mpishi @ 25.06.2019 - 16:13)

Блюдо у нас не для большого отеля — лайвхаки с выкладкой и переворотом при помощи крышки/тарелки использовать не будем. Жарим до хруста — без пробы на хруст к столу не выносим

На фото рыба выглядит так, как будто её на холодное масло и сковороду выложили, пузырьки только-только пробиваться сквозь мутное масло начали.
И да, про большой отель задвинул так, как будто шеф-повара этого самого отеля на отдых выехали и им прям влом соблюдать все пируэты высокой кухни. Но мы-то знаем правду

[^]

Boris	25.06.2019 - 17:55 [ показать ] 6
Статус: Offline Нет времени объяснять, ну ты понял... Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10012	И да, обычно когда жарят мелочь, рыба почти как во фритюре жарится, в большом количестве масла, особенно если вы ее в пакете с мукой дрочили, чтобы в середине теста небыло, когда жаришь. Ну это я так... тоже к теме лайфхака.
	[^]

Периндоприл	25.06.2019 - 17:58 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 4.11.18 Сообщений: 22768	Ну чо - нормально. ))))
	[^]

Boris

25.06.2019 - 18:02

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10012

Цитата (mpishi @ 25.06.2019 - 16:11)

Мука уберет с рыбы лишню влагу и особых проблем не будет даже с относительно плохим маслом, но обычно на рыбалку мы берем в баклашках не только водку — показываю вымороженное масло, которое иногда спасает целый лагерь рыбаков от излишнего срача во всех его проявлениях. Подробнее о вымороженном масле можно прочитать в ГОСТ про масло.

Никогда особых проблем небыло и с обычным раст.маслом с обжаркой в муке... тоже обычной

Особенно на рыбалке, где пох на брызги

и к тому же на таком простом блюде.
Зачем? Показать, что "все кулинары, а я гастроном"?
И про лайфхак с пакетом - рыба и так хорошо обваливается, и муки меньше тратится, и мука не разлетается взбитая.. к чему все вот эти выебоны с простым процессом жарки мелочи? Исключительно для ЯПа? Серьёзно?

Это сообщение отредактировал Boris - 25.06.2019 - 18:04

[^]

~~Терик~~	25.06.2019 - 18:12 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.02.16 Сообщений: 4516	Рыбные чипсы !!!
	[^]

seluga	25.06.2019 - 18:23 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.11.16 Сообщений: 2622	На Сахалине,брателло,такой хуйнёй не занимаются,да и мелочь такая пузатая обычно в хлев идёт.. Извини уж(((
	[^]

desantURA	25.06.2019 - 20:03 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.09.12 Сообщений: 6983	Просто песня) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Гаррет

26.06.2019 - 09:33

Статус: Offline

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8178

Цитата (mpishi @ 25.06.2019 - 13:11)

Поясни про вымороженное масло и особенно про "срач".
Я правильно понял, что оно брызгает меньше?

[^]

Salavei

26.06.2019 - 10:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (Гаррет @ 26.06.2019 - 09:33)

Цитата (mpishi @ 25.06.2019 - 13:11)

Поясни про вымороженное масло и особенно про "срач".
Я правильно понял, что оно брызгает меньше?

Просить мпиши что-то «пояснить» обычно очень-преочень чревато!

Mpishi
«ну осталась щука, окунь, судак, язь, карась...» - а можно конкретный заказ? Сделай тельное из щуки, а?

А мелочь всякую мы и так знаем, как пожарить:)

[^]

смолкар	26.06.2019 - 12:14 [ показать ] 0
Статус: Offline ярила Регистрация: 9.04.16 Сообщений: 4465	Нужно было по карбовать.
	[^]

XemuLtron	26.06.2019 - 12:26 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.11.17 Сообщений: 3830	У меня такие же уловы. Я на бульоне от такой рыбки ухуем, то есть ухуел, ну вы поняли. Это сообщение отредактировал XemuLtron - 26.06.2019 - 12:27
	[^]

Карбонелль	26.06.2019 - 15:21 [ показать ] 4
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 19.04.18 Сообщений: 716	Рыбка жареная нормуль, но вот чего походного в этом рецепте имеется я не понял. То ли 45 -ти сантиметровая сковородка, то ли 5-ти литровая баклажка масла? Но текст не осилил, если чо, как и любой другой текст от ТСа - от читания сиго потока сознания у меня пропадает аппетит и начинает дёргаться левый глаз.
	[^]

~~vitaly079~~	26.06.2019 - 22:17 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 15.06.18 Сообщений: 553	Расскажи про мясло!
	[^]

~~ab80~~

27.06.2019 - 04:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.03.14
Сообщений: 7768

Цитата (Почтитрезв @ 25.06.2019 - 13:53)

Цитата (ab80 @ 25.06.2019 - 13:39)

Стерлядь и осетр жирные, вот тугунок соленый, или чир вялений, дад даже муксун на сугудай мммм.

У меня не ловится такое :-(. Нельма и та проходная, некрупные влетают на спиннинг но редко

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 4447
0 Пользователей:

Страницы: (2) 1 [2]

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]