Я всякие потрошки люблю! Печенку надо было помельче порезать, обвалять в муке или крахмале, обжарить отдельно, а потом добавить. Получилось бы погуще и вкус/соус держался на кусках лучше.
Ааааа, сразила наповал, сразу же Любимый клип, ансамбль Сухишвили, грузинская свадьба, Рача, Никорцминда И как я теперь буду объективной?! )) Пойду дотошно внимательно читать Это сообщение отредактировал Vinodelprofi - 30 мая 2019 в 11:43
Boris ты заставляешь идти в гугл куырдак еще какой-то это явно не кавказ
Скорпи, спасибо, напомнила про потрошки. приготовила замечательно. Есть еще замечательная вариация - джызбыз, только для него желательно садж дома иметь. Я делал из потрохов одного барана + грудинка и обрезки мяса. Замечательное блюдо для компании.
обожаю грузинскую кухню, но ни разу не видел этого блюда ни в одном их ресторане. обязательно попробую сделать!)))) спасибо!
Извините, позволю себе вмешаться). Будучи в тех краях, обошли много кафе и ресторанов в поисках этого блюда. Но там только разводили руками. Оказывается его готовят по особым случаям или когда массово режут скотину. Так что блюдо празднично-сезонное и его нужно ловить).
Vinodelprofi чабер еще найти не все так просто спасибо за помощь GoodwinXX и все? Luchs с этим сложнее именно в плане найти бараньи запчасти максимум заветренные ребра в плов((( Naheda Ati Salavei Timseverin спасибо)
обожаю грузинскую кухню, но ни разу не видел этого блюда ни в одном их ресторане. обязательно попробую сделать!)))) спасибо!
В основном, их заказывают предварительно, на большие застолья. Я не видела ни одной свадьбы/праздника, когда много людей, без кучмачи. Но, есть такие места, где их можно найти в меню. Например, на Рикотском перевале, делают тааакие телячьи потроха, что только ради этого блюда стоит ехать туда ))
Это сообщение отредактировал Vinodelprofi - 30 мая 2019 в 12:02
Luchs с этим сложнее именно в плане найти бараньи запчасти максимум заветренные ребра в плов(((
Печально. У нас есть сеть магазинов "привоз", в каждом магазине есть мясник, и всегда можно заказать что-то чего нет на прилавках(хвосты, потроха, голову). Может и вас в городе, есть что-то подобное. Если идти на рынок то всё равно придется заказывать заранее.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Збс!
yaplakal.com