Самогона пост ! Гречнивый чёрт ! часть 1 брага

а если не молоть? на рисе ставил нормально кодзи его сожрали, за 3 недели, без всяких изьебств с мельницами.

Цитата

около 10 кг гречки которая отжата или "жмых" (куды ее приспособить ума не приложу )

Выкинь - кудаж ещё то ?
И это ... а нахера те столько сэма ?
И сколько 40 ка градусного с 10 кг получилось ?

Цитата (t1t4ntomsk @ 7.02.2019 - 17:39)

ГидроЗатвор не использую  вообше !

Ну-ну,
Эт грит о твоей образованности и познания процесса.
Любишь уксус ?

Передаю искреннее соболезнования твоей печенке.
Это сообщение отредактировал carat99 - 7 фев 2019 в 17:48

Цитата (JD76 @ 7.02.2019 - 17:41)

а если не молоть? на рисе ставил нормально кодзи его сожрали, за 3 недели, без всяких изьебств с мельницами.

присоединюсь к вопросу ))))

Делал из гречки сэм, но ГОС и с выдержкой на щепе год.
Сначала вроде ничего пошло, ароматненько. Но вкус простой и сэм все же жестковатый. Больше делать не буду. Из чистого солода вкуснее.
А Cron'у лучше поменять на двухвалковую. Я теперь на двухвалковой 5 кг солода за 5 минут смалываю. И бункер на 2 кг.

Цитата (carat99 @ 7.02.2019 - 17:43)

Цитата (t1t4ntomsk @ 7.02.2019 - 17:39) ГидроЗатвор не использую  вообше ! Ну-ну, Эт грит о твоей образованности и познания процесса. Любишь уксус ?

я тоже затвор не использую. и товарищ мой.
давай подробнее, знаток процессов, что мы не так делаем? )))

Цитата (JD76 @ 7.02.2019 - 17:41)

а если не молоть? на рисе ставил нормально кодзи его сожрали, за 3 недели, без всяких изьебств с мельницами.

ну я следующий раз поставлю не молотую !
кодзиллы вообще молодцы сбраживают все =)
Рис лично мене не очень понравился , а брат сказал что вкуснее не чего не пил

С гречкой тоже экспериментировал. С пяти кг получил два литра 40° продукта. Ничего так, мягонький. Но уж больно духовитый самогон. Сейчас в смеси делаю с пшеницей, 1 к 5.

Цитата (carat99 @ 7.02.2019 - 17:43)

Цитата (t1t4ntomsk @ 7.02.2019 - 17:39) ГидроЗатвор не использую  вообше ! Ну-ну, Эт грит о твоей образованности и познания процесса. Любишь уксус ?

ставил первый раз гречку 8 кг + 2 кг солода основного ! тоже без гз не скисло не разу , а улетело прям ОООООЧень быстро

Имхо, кодзи вонючки с ферментами. Я предпочитаю ферменты отдельно и пивные дрожжи..
Это сообщение отредактировал виктор93 - 7 фев 2019 в 17:50

Цитата (Atheist123 @ 7.02.2019 - 18:44)

Цитата (JD76 @ 7.02.2019 - 17:41) а если не молоть? на рисе ставил нормально кодзи его сожрали, за 3 недели, без всяких изьебств с мельницами. присоединюсь к вопросу ))))

Я к дню защитника готов.

Цитата (cannibal7 @ 7.02.2019 - 17:47)

Делал из гречки сэм, но ГОС и с выдержкой на щепе год. Сначала вроде ничего пошло, ароматненько. Но вкус простой и сэм все же жестковатый. Больше делать не буду. Из чистого солода вкуснее. А Cron'у лучше поменять на двухвалковую. Я теперь на двухвалковой 5 кг солода за 5 минут смалываю. И бункер на 2 кг.

это моя первая мельница и пока она меня устраивает
и как гласит ФОРУМ САМОГОНЩИКОВ помолотое сбраживается быстрее

Цитата (carat99 @ 7.02.2019 - 17:43)

Цитата (t1t4ntomsk @ 7.02.2019 - 17:39) ГидроЗатвор не использую  вообше ! Ну-ну, Эт грит о твоей образованности и познания процесса. Любишь уксус ? Передаю искреннее соболезнования твоей печенке.

Это как раз говорит о твоей образованности
Используются дрожжи кодзи, так вот сама гречка никаким бактериям не интересна, интересен сахар, а его нет еще, кодзи как раз из крахмала и делают сахар тут же его сбраживая, соответственно так как уже заражено плесенью, а кодзи это плесень, другая плесень уже не залезет

Так же гидрозатвор не нужен и для сахарной браги, потому как добавленные дрожжи настолько быстры, что дикие даже рот раскрыть не успеют

Зеленки коллеге!!!

Цитата (t1t4ntomsk @ 7.02.2019 - 17:47)

Цитата (JD76 @ 7.02.2019 - 17:41) а если не молоть? на рисе ставил нормально кодзи его сожрали, за 3 недели, без всяких изьебств с мельницами. ну я следующий раз поставлю не молотую ! кодзиллы вообще молодцы сбраживают все =) Рис лично мене не очень понравился , а брат сказал что вкуснее не чего не пил

чистоганом и мне не приглянулся. но постояв на дубовых кубиках средней обжарки стал охуенен.

Цитата (JD76 @ 7.02.2019 - 17:53)

Цитата (t1t4ntomsk @ 7.02.2019 - 17:47) Цитата (JD76 @ 7.02.2019 - 17:41) а если не молоть? на рисе ставил нормально кодзи его сожрали, за 3 недели, без всяких изьебств с мельницами. ну я следующий раз поставлю не молотую ! кодзиллы вообще молодцы сбраживают все =) Рис лично мене не очень понравился , а брат сказал что вкуснее не чего не пил чистоганом и мне не приглянулся. но постояв на дубовых кубиках средней обжарки стал охуенен.

ну как то не вошло !!!
пил и настоянный рис и чистый , и поживший в бочках ну не то пальто !
на вкус и цвет все фломастры разные но зеленый вкуснее !!!

Чем нагреваешь куб с брагой? Если газ/электроплита - есть смысл процеживать брагу. Если используешь для нагрева индукционную плитку, то можно гнать с дробиной. Размешиваешь посильнее и льешь в куб вместе с остатками.
Проверено на собственном опыте неоднократных перегонов - не пригорает.
К тому-же при перегоне с дробиной добираются остатки спирта сырца, который никакие злаки добровольно не отдают.
Если все слить не удалось и в емкости осталось много густой дробины, можно долить водой и тоже перегнать! С 10 кг кукурузно-ячменной смеси получается до 8 литров спирта сырца 30°..32° крепости.

Если залить такой самогон в бочку, то в итоге получишь гречишный виски. Напиток тоже весьма вкусный, но на любителя.

И да. "Желтые Кодзи", которые используются для работы со злаками. рекомендуют сыпать от 6 до 9 граммов на кг сырья. Пять граммов, ИМХО, маловато будет.
Лично я сыплю шесть-семь граммов "желтых" и два грамма "Спиртовых Angel Active Dry". Вкус и у браги и у напитка получается значительно лучше, чем только у желтых.

Цитата (Morze78 @ 7.02.2019 - 17:53)

Зеленки коллеге!!!

Ннате

Цитата (Hanglider @ 7.02.2019 - 18:01)

Чем нагреваешь куб с брагой? Если газ/электроплита - есть смысл процеживать брагу. Если используешь для нагрева индукционную плитку, то можно гнать с дробиной. Размешиваешь посильнее и льешь в куб вместе с остатками. Проверено на собственном опыте неоднократных перегонов - не пригорает. К тому-же при перегоне с дробиной добираются остатки спирта сырца, который никакие злаки добровольно не отдают. Если все слить не удалось и в емкости осталось много густой дробины, можно долить водой и тоже перегнать! С 10 кг кукурузно-ячменной смеси получается до 8 литров спирта сырца 30°..32° крепости. Если залить такой самогон в бочку, то в итоге получишь гречишный виски. Напиток тоже весьма вкусный, но на любителя. И да. "Желтые Кодзи", которые используются для работы со злаками. рекомендуют сыпать от 6 до 9 граммов на кг сырья. Пять граммов, ИМХО, маловато будет. Лично я сыплю шесть-семь граммов "желтых" и два грамма "Спиртовых Angel Active Dry". Вкус и у браги и у напитка получается значительно лучше, чем только у желтых.

Плита липиздричечкая !!!! Куб 20 л

Дааа, без парогена ебанина еще та.Как выше подметили-нужно процеживать, у меня так ТЭН сгорел. Потом сделал пароген-долгий перегон, но он стоит этих процеживаний, к тому же, как говорят опытные , в жмыхе самый вкус остается.

Ты чайник тоже гарячей водой из под крана заливаешь, чтобы быстрее вскипел? Если в своем доме скважина и бойлер, то вопросов нет! Если квартира, то это пиздец!

Цитата (Atheist123 @ 7.02.2019 - 17:47)

Цитата (carat99 @ 7.02.2019 - 17:43) Цитата (t1t4ntomsk @ 7.02.2019 - 17:39) ГидроЗатвор не использую  вообше ! Ну-ну, Эт грит о твоей образованности и познания процесса. Любишь уксус ? я тоже затвор не использую. и товарищ мой. давай подробнее, знаток процессов, что мы не так делаем? )))

Интересно ?
Интернет тебе в помощь, всё уже давно разжеванно, что происходит в процессе брожения и что выделяется.
Гидрозатвор же дураки придумали.

Цитата (raven1976 @ 7.02.2019 - 18:05)

Дааа, без парогена ебанина еще та.Как выше подметили-нужно процеживать, у меня так ТЭН сгорел. Потом сделал пароген-долгий перегон, но он стоит этих процеживаний, к тому же, как говорят опытные , в жмыхе самый вкус остается.

я так скажу первый опыт который был с гречкой , я ее цедил и отжимал через ситечко =) и давил все ложкой , кубик 20 л набрал за 4.часа 30 минут