Главная » Разделы » Общение » Кулинария

Ещё раз про Коктал.

[ Версия для печати ]


Страницы: (6) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:10 [ показать ] 9
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Медитируем с пивком, изредка заглядывая под крышку но не ранее чем через 20 -25 минут и не даём буйствовать огню.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:11 [ показать ] 12
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Археоптерикс готов, зажарист но не пересушен. Зелень сверху всегда посыпаю перед пожиранием.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:12 [ показать ] 12
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Судьба археоптерикса всегда вкусна но трагична.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:12 [ показать ] 11
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Едем дальше. Наш следующий пассажир – карп чешуйчатый. С разделкой по Илийски, по спине. Выше всё описано, буду краток. Берём такого красавца на 12 кг. Кстати для меня такая рыба в 8 – 12 кг как эталон для приготовления, жирна, сочна, её надо постараться угробить…хотя есть шанс не прожарить ну тут опыт в помощь. Это сообщение отредактировал МиклоШ - 15.01.2019 - 12:03
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:13 [ показать ] 8
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Или такого, немного меньше. Обратите внимание на топорик типа цай – дао, им очень удобно располовинить голову рыбы и отделять рёбра вдоль хребта если очень толстые, приставляете, ударяете палкой-скалкой, ножи целы и остры.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:15 [ показать ] 7
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Ну и далее по программе, развалили, прорубили, хотя в этот раз обошёлся заслуженным скиннером который позже украли вражины.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:17 [ показать ] 7
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Прорезали. это с другого коктала для наглядности.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:17 [ показать ] 4
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Засолили.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:18 [ показать ] 6
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Сполоснули, подсушили, заправили. Картошка не только для запекания но и помогает от утечки сока и шкурка меньше пригорает. Кстати если пережарить низ до крепкого пригара вся горечь уйдёт в рыбу. Это сообщение отредактировал МиклоШ - 15.01.2019 - 11:19
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:20 [ показать ] 7
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Поджигаем, изготовляем, пьём пиво.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:20 [ показать ] 6
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Подаём.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:21 [ показать ] 7
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Друг мой готовил, с икоркой, он любит всего побольше но без излишеств, в фольге картошка, иногда так закидываем сладкий перец и баклажаны.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:22 [ показать ] 7
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Рыбка была небольшая.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:23 [ показать ] 7
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Но оч вкусная.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:23 [ показать ] 8
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Это из толстолоба. Большого. В тот раз делал коктал по общеженскому ,,рецепту,, по их настоятельной просьбе, с майонезом, побольше лука и побольше помидор. Я давно приметил что женщины в коктале больше предпочитают ,, верхний силос,, чем рыбу 2/1 а вот мужики наоборот 1/3. Не знаю что за сорт помидор был вроде розовые но оч крепкие и вкусные .
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:24 [ показать ] 6
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Картошечку под бочка не забываем.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:25 [ показать ] 7
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Запекаемммммммммм.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:25 [ показать ] 6
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Всё готово, можно начинать веселье. Зелень перед подачей, если сыпать перед готовкой то просто обгарает.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:26 [ показать ] 6
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Ещё одна проба. Карпуша. Разделка, посол как обычно, немного икры, пузырик, заправка сметана с коброй и никаких помидор.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:27 [ показать ] 6
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	И вместо опилок сухой камыш. Ну вот захотелось так.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:27 [ показать ] 8
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	В результате – солнышко как сказала моя жена.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:28 [ показать ] 8
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Коктал это просто красиво.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:29 [ показать ] 10
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Очень вкусно.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:30 [ показать ] 12
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Мы никогда не снимаем рыбу в общее блюдо во избежание каши. Раскладываем порционно со шкурки не снимая с решётки или если народу немного 4 -6 чел. то подаём прямо на решётке, а там кому что нравится, мне например голова. Женщины часто когда рыба съедена и осталась только шкурка берут ложки и соскребают клейковину которая есть на шкурке, тоже вкусняшка. В общем от правильно сготовленного коктала остаётся только чешуя и кости.
	[^]

~~МиклоШ~~	15.01.2019 - 11:33 [ показать ] 16
Статус: Offline Давно живу... Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 1674	Этим постом никого не хотел переубеждать или переучивать, как сказал выше это моё видение данного блюда основанное на личном опыте, на мнениях и историях близких мне людей. Вкусы у всех разные но я убеждён что макароны в борщ не сыпят, и не стоит засыпать рыбу плодово - овощной горой она и без того вкусна. Я закончил. Прошу пардону если в чём то повторялся. Выложенные здесь фото все из моего личного архива. Чужих нет. Всем вкусных кокталов и весёлых дастарханов. Это сообщение отредактировал МиклоШ - 15.01.2019 - 12:29
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

подписаться

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 14128
0 Пользователей:

Страницы: (6) 1 [2] 3 4 ... Последняя »

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Активные темы

У них своя борьба (70)

SLVfox Инкубатор 23:41
Красавчик, дожал ситуацию! (31)

cds2004 Видео 23:41
Секретное оружие (82)

Дэмн Видео 23:40
Так себе картинки 26.04.24 (157)

RA2FDR Картинки 23:40
ЯП, всемогущий, помоги (0)

Gospozha Инкубатор 23:40
Момент взрыва на центральном рынке города Невинномысска в Ставро... (14)

MsJustice Инкубатор 23:40
Дорожные дела - психованные люди (44)

nyarlathoten Инкубатор 23:40
10 сексуальных традиций Древнего мира, которые приведут в шок со... (67)

hime Инкубатор 23:40
Что сейчас производят на Рижском заводе, который выпускал легенд... (125)

ZыGыKFRFK Авто/Мото 23:40
Подожди, дай ребенка уложу! (12)

Mari777 Инкубатор 23:40
В конце фаталити или нет? (81)

Newvovan1973 Видео 23:40
Enter Sandman "Металлики" на детских музыкальных инстр... (2)

dennica3 Инкубатор 23:40
Берегите своих девчонок, пацаны.. (10)

barmaleika18 Инкубатор 23:40
Насколько далека правда о торпедах, если сравнить кино и реальны... (99)

Eugenius1982 Инкубатор 23:40
Продал Мерседес (22)

komdiv07 Инкубатор 23:39

Обзор активных тем »

Follow @yaplakal

Наверх