Апельсиняя , я на тебя в суд подам. Сижу, читаю твой пост, у уме уже взяла в руки плетёную корзинку, кто бы пойти на рынок в Палермо или Болони, рука нащупывает шляпку, что бы не напекло голову яркое солнце. И тут вспоминаю, что у меня за окном холодно и сыро. Не можешь готовить из продуктов средней полосы России? Не, в Москве, конечно можно купить большую часть используемых тобой ингредиентов, но солнышко у нас бывает нечасто. И бутылку самбуки я буквально недавно передарила свекрови - не люблю её ни в каких напитках, а то, что с ней можно курицу готовить - не знала.
Обжарю ее на сковородке, чтобы рассупонилась: зернышки распахнутся и аромат хлынет... и вкус раскроется полностью.
вот я тормоз...
как по мне, курица с цитрусовыми - самое оптимальное сочетание для себя только так и готовлю обычно просто наборы меняются, но апельсин/мандарин/лимон/и т.д. присутствуют
Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 26 ноя 2018 в 13:52
Апельсиняя , я на тебя в суд подам. Сижу, читаю твой пост, у уме уже взяла в руки плетёную корзинку, кто бы пойти на рынок в Палермо или Болони, рука нащупывает шляпку, что бы не напекло голову яркое солнце. И тут вспоминаю, что у меня за окном холодно и сыро. Не можешь готовить из продуктов средней полосы России? Не, в Москве, конечно можно купить большую часть используемых тобой ингредиентов, но солнышко у нас бывает нечасто. И бутылку самбуки я буквально недавно передарила свекрови - не люблю её ни в каких напитках, а то, что с ней можно курицу готовить - не знала.
Отнимай обратно бутылку! Ну или неси свекрови фенхель и клементины. И будет вам солнце!
Из продуктов средней полосы России я готовить не могу, у меня их просто нет. Как раз недавно в теме про новогодний конкурс сетовала.
Обжарю ее на сковородке, чтобы рассупонилась: зернышки распахнутся и аромат хлынет... и вкус раскроется полностью.
вот я тормоз...
как по мне, курица с цитрусовыми - самое оптимальное сочетание для себя только так и готовлю обычно просто наборы меняются, но апельсин/мандарин/лимон/и т.д. присутствуют
Не обжариваешь? Мне кажется, это обязательно. В рецепте этого не было, но там и не черные зерна. Вкус у них такой приятный, на зеленый перец немного похоже.
mpishi Так гласит рецепт. Мне тоже привычнее готовить мясо не сразу из холодильника, чтобы его не шокировать.) В данном случае я лично и вовсе в холодильник не ставлю, два часа на столе.
С кумкватами пробовала, курица с ними тоже оч. хороша. Но пробовала без анисов и прочего. Они, однако, сильнее клементин горчат.
Поскольку используется кожура, желательно брать необработанные фрукты. Я как раз очень кстати на био-ярмарке была, там и взяла клементины,
Необработаные фрукты - это что? Апельсиняя , без обид, но ты иногда очень безответственно пишешь свои рецепты. Даже на био-рынках цитрусовые поступают в продажу покрытые тонкой пленкой парафина. Что бы не сожрали насекомые. Поэтому все цитрусовые ( если используется кожура) нужно мыть щёткой и в теплой воде с мылом. А уж если это импортный завоз и не с био-рынка, то мыть обязательно. Что ж ты об этом людям не рассказываешь? Может кто и не знает.
Цитата
Залью троицу куро-фенхель-клементиновую маринадом и перемешаю ручками, ручками.
Контакт. Ощущение волшебства. Эротический массаж сочной мякоти и упругого белого фенхеля масляным маринадом с крупинками да зерныщками — чистая страсть. Кончиками пальцев чувствуешь, как рождается что-то необыкновенное.
Ага...)))))))) Кончиками пальцев чувствуешь как рождается что то необыкновенное. Ну, если учесть ,что руки предварительно помыли с мылом, потом сунули их(руки) в маринад и там ими крутили (в кислом клементиновом маринаде) , а потом опять помыли с мылом... ужОс чо с рукаме будет))))) родится экзема. И ногти станут сухими и ломкими. И маникюр облысеет. Про резиновые перчаточки не упоминаем? С ними ощущения волшебства нет. Эротический массаж на кухне - это лишнее
Если пропустить эту повествовательно-завлекательную ерунду , то курица вполне себе вкусная выйдет. А так это:"...растекаясь мыслью по дереву...". Я ,конечно, понимаю это какбэ аффтарский стиль)))))))) и рецепт неплохой, но читать очень трудно.
А у меня большой опыт, и читать Апельсинку несложно: надо сначала диагонально, с акцентом на картинки, а потом слева направо - и нормульк!)))
Ни фенхеля, ни самбуки - из рассказа сделаю зарубку про обжаривать зернышки горчицы. У меня их вагон! для ветчины куплено:)
Это сообщение отредактировал Salavei - 27 ноя 2018 в 11:56
Brue Я как-то не считаю нужным в каждом рецепте напоминать, что нужно мыть фрукты, яйца и руки. )) Однако, в рецептах часто напоминают, что цедру нужно брать только с необработанных фруктов.
Био-фрукты, покрытые парафином — это за гранью, мне даже в голову не пришло. Био-продукция должна быть выращена (и продана) без использования каких-либо синтетических препаратов. Списки используемых разрешенных можно прочитать, они не очень длинные. Я, например, и его не использую весь, сода и отвар хвоща против грибков, лук-чеснок-перец, кофе, уксус, против насекомых и т.д., это отдельная тема, к рецепту редко относящаяся. И уж точно не следует производить никакую обработку для увеличения срока хранения, можно только вручную мыть щетками перед продажей. По этим причинам био-фрукты и стоят дорого в магазине. А вовсе не из-за моды и понтов. Вижу в магазине и парафиновые фрукты, блестящие такие, на них даже смотреть неприятно, как пластиковые. И я не стану никого кормить цедрой с них, пусть бы и после трехчасового мытья с мылом в перчатках. Ну и так далее. Вот это вот все и скрывается под одном емким словом «необработанные».
Использовать перчатки или нет на домашней кухне — личное дело каждого, никого не агитирую. Слушать, сколько раз и чем я мою руки — не очень познавательно.))
А стиль — кому-то нравится, кому-то — нет. Все имеем право.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Ем сижу.
для ветчины куплено:)
yaplakal.com